Das „Tan Son Multi-Sporred Chicken“ hat vom Amt für geistiges Eigentum ein Zertifikat erhalten.
Der Ursprung der mehrspeichigen Hühnerrasse ist unbekannt. Die Einheimischen erzählen sich lediglich die Geschichte, dass es sich um einen „göttlichen Hahn“ aus der Legende von „Son Tinh – Thuy Tinh“ handelt. Heute werden mehrspeichige Hühner hauptsächlich im Dorf Coi im Kerngebiet und den Pufferzonen des Xuan-Son-Nationalparks gezüchtet. Für die Einheimischen gilt diese Rasse als kostbares „heiliges Tier“, insbesondere zu Feiertagen und Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest). Das Besondere an den mehrspeichigen Hühnern sind ihre Beine. Frisch geschlüpft besitzen sie bereits sechs Sporen. Während der Aufzucht wachsen ihnen an jedem Bein zwei weitere Sporen, sodass sie insgesamt acht haben. Nach volkstümlichem Glauben symbolisieren die Zahlen 6 und 8 Reichtum und Glück. Daher bezeichnen viele Kunden diese Hühner als „glückbringend und wohlhabend“, was sie zu einem beliebten Geschenk zu Tet macht.
Herr Nguyen Van Duc, ein Angehöriger der ethnischen Minderheit der Muong aus der Gemeinde Tan Son, der diese seltene Hühnerrasse erfolgreich gezüchtet und aufgezogen hat, berichtete: „Hühner mit neun Sporen sind sehr selten; selbst solche mit zehn Sporen sind eine Seltenheit. Erfahrungsgemäß haben Küken, die mit sieben Sporen schlüpfen, eine sehr hohe Wahrscheinlichkeit, zu neun Sporen heranzuwachsen. Die Zahl Neun symbolisiert Ewigkeit, Glück und Langlebigkeit, daher sind Hühner mit neun Sporen als Ziertiere oder Tet-Geschenke sehr begehrt.“
Das Vielzehenhuhn hat das Wesen eines Wildhuhns und bevorzugt es, frei in hügeligen und bergigen Gebieten umherzustreifen. Seine Hauptnahrungsquellen sind Mais, Kartoffeln und Maniok. Diese Rasse zeichnet sich durch ihre hervorragenden Futtersuchfähigkeiten und ihre Aggressivität aus. Mit ihrem mehrfarbigen Gefieder, dem leuchtend roten Kamm, den wachen, intelligenten Augen, dem regenbogenfarben geschwungenen Schwanz und ihrem lauten Krähen hat sie ein majestätisches Aussehen. Zubereitet ist ihr Fleisch köstlich und gilt als Symbol für Fülle, Glück, Wohlstand und nationale Einheit.
Im Jahr 2012 veröffentlichte das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (heute Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt ) die „Ergänzende Liste seltener und wertvoller, erhaltenswerter Nutztiergenetik“, in der auch die Phu-Tho-Mehrzehenhuhnrasse aufgeführt war. Die Anerkennung dieser Rasse als seltene und wertvolle, erhaltenswerte Nutztiergenetik trägt zur Verbesserung ihrer Qualität und ihres Markenimages bei. 2016 genehmigte das Volkskomitee der Provinz das Projekt zur Etablierung, Verwaltung und Weiterentwicklung der Kollektivmarke „Tan Son Mehrzehenhuhn“. Nach zweijähriger Umsetzung erhielt das „Tan Son Mehrzehenhuhn“ 2018 ein Zertifikat des Amtes für geistiges Eigentum des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie.
Viele in- und ausländische Touristen kommen, um die Zucht von mehrzehigen Hühnern zu besichtigen, den Zuchtprozess mitzuerleben und Produkte aus dieser Rasse zu genießen.
Reinrassige Mehrzehenhühner aus Tan Son sind typischerweise klein und haben festes, süßes und aromatisches Fleisch. Hennen wiegen etwa 1,2–1,6 kg, Hähne etwa 2–2,2 kg. Der Verkaufspreis für Schlachtfleisch liegt bei 200.000–250.000 VND/kg. Während des chinesischen Neujahrsfestes kann der Preis für Mehrzehenhühner je nach Rasse zwischen 300.000 und 350.000 VND/kg schwanken. Viele Familien sind durch die Zucht dieser wertvollen Hühnerrasse wohlhabend geworden. Mehrzehenhühner werden im Allgemeinen auf drei Arten verkauft: Erstens als Schlachtfleisch; zweitens als Hühnerpaare für Räucheropfer, religiöse Zeremonien und als Geschenke. Diese Hühnerpaare gehören zur Rasse der mehrsporigen Hühner und werden nach der Anzahl der Sporen klassifiziert, denen im Feng Shui symbolische Bedeutungen wie „Glück – Glück“ (66), „Glück – Wohlstand“ (68), „Wohlstand – Glück“ (86) und „Wohlstand – Wohlstand“ (88) zugeschrieben werden. Der Preis liegt zwischen 3 und 3,5 Millionen VND pro Paar. Drittens gibt es einzelne Hühner mit 9 Sporen, die von Hühnerliebhabern zu Preisen von mehreren zehn Millionen VND pro Huhn „gejagt“ werden, um während Tet mit ihnen zu spielen und sie als Ziervögel zu halten.
Bis heute wird der legendäre „heilige Hahn“ von den ethnischen Gemeinschaften der Provinz Phu Tho bewahrt, geschützt und gezüchtet. Er ist nicht nur ein spirituelles Symbol für die Bevölkerung, sondern bietet auch Chancen für die wirtschaftliche und touristische Entwicklung und fördert die einzigartige kulturelle Identität der Region. Der mehrzehige Hahn zählt heute zu den charakteristischen touristischen Attraktionen und ist ein unverzichtbarer Anziehungspunkt für Besucher des Xuan-Son-Nationalparks und des angestammten Landes von Phu Tho.
Mit dem Beginn von Tet (dem vietnamesischen Neujahr) und dem Einzug des Frühlings scheinen Erde und Himmel sanfter zu werden. Die kalten Winterwinde weichen allmählich der warmen Frische des Frühlings. Die Blüten der Bauhinien und Pfirsichbäume erstrahlen in voller Pracht und unterstreichen die Schönheit der kleinen Dörfer, die sich in die Berge und Wälder schmiegen. Um Mitternacht hallt das Krähen der Hähne durch die Berge und kündigt den Beginn eines neuen Jahres an, das Wohlstand und Glück bringen soll. Die Herzen sind erfüllt von der Verbundenheit zur Natur und der Vorfreude auf eine neue Reise voller Entdeckungen und Abenteuer.
Türkis
Quelle: https://baophutho.vn/linh-vat-buoc-ra-tu-truyen-thuyet-248238.htm
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