Bananen lassen sich in der Regel 2 bis 6 Tage nach dem Kauf lagern. Sobald sie jedoch ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, können sie laut der New York Post sofort braun werden.
Die gute Nachricht ist, dass es noch einige Tipps gibt, wie man Bananen länger haltbar machen kann.
Zunächst einmal einige Dinge, die Sie bei der Lagerung von Bananen beachten sollten.
Bananen gehören zu den am schnellsten verderblichen Früchten, besonders bei heißem Wetter.
- Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung. Hohe Temperaturen beschleunigen die Reifung der Bananen.
- Vermeiden Sie Äpfel und Birnen. Diese Früchte setzen ebenfalls Ethylen frei (ein Gas, das Früchte zur Reifung abgeben), wodurch Bananen schneller reifen.
- Lagern Sie Bananen an einem gut belüfteten Ort. Vermeiden Sie die Lagerung in geschlossenen Räumen, da sich dort Ethylen einschließt, was den Reifeprozess beschleunigt.
Hier sind einige Tipps von Experten, wie man Bananen länger frisch hält.
Wickeln Sie den Bananenstiel in Frischhaltefolie oder Alufolie ein.
Gary Ellis, Direktor von CE Safety Limited, einer britischen Organisation für Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz, empfiehlt: Wickeln Sie die Bananen am Stiel fest in Frischhaltefolie, Nylon oder dicke Alufolie ein. Sie können die Bananen einzeln schneiden oder im Bund lassen. Am besten ist es jedoch, jede Banane einzeln am Stiel zu schneiden und einzuwickeln.
Laut der New York Post kann dies den Reifeprozess verlangsamen und Bananen im Vergleich zur natürlichen Reifung 3 bis 5 Tage länger frisch halten.
Durch das feste Einwickeln jeder Banane um den Stiel mit Frischhaltefolie, Zellophan oder einem dicken Stück Alufolie kann ihre Haltbarkeit um 3-5 Tage verlängert werden.
Er erklärte: Dadurch bleiben Bananen länger frisch, da aus dem Stiel der Banane Ethylen freigesetzt wird. Je höher die Konzentration dieses Gases ist, desto schneller wird die Banane weich und braun. Daher verlangsamt die Verhinderung der Ethylenfreisetzung den Reifeprozess.
Bananen im Kühlschrank aufbewahren.
Das US- Landwirtschaftsministerium (USDA) gibt an, dass Bananen im Kühlschrank gelagert werden können, jedoch erst, nachdem sie den gewünschten Reifegrad erreicht haben.
Laut der New York Post sagte Dr. Tamika Sims, Expertin für Lebensmittelsicherheit und -konservierung sowie leitende Direktorin für Lebensmitteltechnologiekommunikation beim International Food Information Council der Vereinigten Staaten, dass man mit dieser Methode reife Bananen weitere 5 bis 7 Tage haltbar machen könne .
Wenn man Bananen zu früh in den Kühlschrank legt, können sie verderben und es kann zu Gefrierbrand kommen, wodurch der Reifungsprozess gestoppt wird und die Bananen bitter schmecken.
Drapieren
Neben den beiden oben genannten Methoden hilft es auch, die Bananenstaude aufzuhängen, anstatt sie in einen Korb zu legen, um die Freisetzung von Ethylengas zu verlangsamen und das Risiko von Druckstellen an den Bananen zu verringern.
Versuchen Sie, Bananen in ein Glasgefäß zu geben und es im Kühlschrank aufzubewahren.
Darüber hinaus teilte Amy Cross, eine amerikanische Expertin für Lebensmittelkonservierung, in einem Instagram-Post einen bizarren Tipp mit, der ihrer Behauptung nach Bananen „bis zu 26 Tage länger frisch hält“.
Und so geht's: Die Banane in drei Stücke schneiden, die Schale dranlassen und die Stücke in ein Glasgefäß geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Sie sagte, dass die Bananenscheiben nach 26 Tagen immer noch frisch aussahen und die Schalen gelb geblieben und nicht braun geworden waren. Probieren Sie es selbst aus und sehen Sie, was passiert, so Express .
Quelle: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm
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