Fischsaison am La Nga Fluss

Von August bis November, dem Höhepunkt der Regenzeit, versammeln sich Süßwasserfische aus Ober- und Unterlauf des La-Nga-Flusses in den tiefer gelegenen Gebieten, um Reisreste, Schnecken und Plankton zu fressen. Viele Menschen fangen hier Fische, um den Markt zu beliefern und so ihr Einkommen zu verbessern.

Die Armee fängt Schlangenkopffische, eine Spezialität von Tanh Linh, Duc Linh und Hoai Duc (Foto: Ngoc Lan)

Aus natürlichen Fischquellen

Der natürliche See Bien Lac erstreckt sich über mehr als 1.000 Hektar und beherbergt ein artenreiches Süßwasserfischökosystem, das sich von der Region Tanh Linh bis zur Gemeinde Tra Tan erstreckt. Zahlreiche Fischarten wie Welse, Grundeln, Schlangenkopffische, Kletterbarsche und Treng haben einen hohen wirtschaftlichen Wert. In der Regenzeit ziehen die Fische häufig mit dem Wasser des Flusses La Nga in den Bien Lac-See, um dort zu laichen und zu leben. Herr Nguyen Bay aus der Gemeinde Tanh Linh, der oft im Bien Lac-Gebiet fischt, erklärt: „Im Bien Lac gibt es das ganze Jahr über Fische, am meisten jedoch während der Regenzeit von Juni bis November. Dann schwimmen große Fische von 5 bis 30 kg aus dem Unterlauf des Flusses Dong Nai flussaufwärts in den Fluss La Nga, um dort ruhigere Gewässer zum Laichen zu finden. Der Bien Lac bietet mit seiner Seeoberfläche und dem sanften Zufluss des Flusses La Nga ideale Bedingungen für die Fischarten und ist daher ein beliebter Anlaufpunkt für Angler.“

Fischernetze am Fluss La Nga (Foto: N. Lan)

Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich vor über 15 Jahren nach Duc Linh zurückkehrte, um einen Artikel über die Hochwasserlage zu schreiben. Während einer Besprechung hörte ich, dass in der Gegend um Bay Mau (heute Gemeinde Nam Thanh) ein riesiger Wels von über 70 kg gefangen worden war und jemand am Fluss ein Netz ausgeworfen und einen Wels von über 30 kg gefangen hatte. Als ich ankam, sah ich eine große Menschenmenge. Jeder wollte ein paar Kilo kaufen, um sie zu genießen, aber der Angler hatte den ganzen Fisch für über 300.000 VND pro Kilo an ein Restaurant in Ho-Chi-Minh -Stadt verkauft. Früher war es in der Gegend um Bien Lac üblich, Krokodile von mehreren hundert Kilogramm Gewicht zu fangen und sie mit Ochsenkarren über die Straße zu transportieren. Auch Schlangenkopffische und Welse von über zehn Kilo waren keine Seltenheit. Vor Kurzem erhielt ich einen Anruf von Herrn Cuong aus der Gemeinde Tanh Linh. Er lud mich zum Essen ein: Gegrillter Kletterbarsch, zubereitet mit sauren Bambussprossen und einem 11 kg schweren Fisch. Ich fragte ihn, woher der Fisch stamme, und er sagte, er sei im Bien-Lac-See gefangen worden. Dort gäbe es viele davon; jedes Jahr während der Überschwemmungszeit würden einige gefangen, mal Welse, mal Kletterbarsche oder Zackenbarsche.

Kletterfische leben viele Jahre in fließenden Gewässern, daher ist ihr Fleisch zäh und süß – eine ganz besondere Eigenschaft. Ich saß mit Herrn Cuong zusammen und unterhielt mich mit ihm. Er erzählte mir viele Geschichten über den Bien-Lac-See, und ich konnte mich gar nicht an alle erinnern. Eine Geschichte ist mir jedoch besonders in Erinnerung geblieben: In den letzten zehn Jahren haben die Menschen entlang des La-Nga-Flusses und des Bien-Lac-Sees die günstige Lage genutzt, um die Fischzucht in Käfigen auszuweiten. Die Zucht von Zackenbarschen, Aalen, Rotflossenwelsen und anderen Fischen ist sehr profitabel. Manche Familien erzielen damit jährlich Milliarden von Dong. Doch nicht nur die Süßwasserfischzucht in Käfigen ist beliebt. Entlang des La-Nga-Flusses nutzen die Menschen die frische Luft, die wunderschöne Landschaft und den reichen Süßwasserfischbestand auch, um in Restaurants zu investieren. So entstanden Gastronomiebetriebe, die zahlreiche Touristen aus der ganzen Region anlockten.

Kim-Fisch, eine Spezialität des oberen La-Nga-Flusses in der Gemeinde La Da

Zu Spezialitäten und Marken

Herr Nguyen Chat aus der Gemeinde Duc Linh, der sich auf den Welsfang mit Haken und Netz im La-Nga-Fluss bis zum Wasserkraftwerk Ham Thuan-Da Mi spezialisiert hat, sagte: „Im La-Nga-Fluss gibt es noch viele Fische, da er ganzjährig Wasser führt. Außerdem hat die Elektrofischerei abgenommen, sodass die Fische ungehindert wachsen und ein vielfältiges Ökosystem entsteht.“ Herr Chat erklärte, dass Welse, Schmerlen, Aale und Grundeln zu den Spezialitäten im La-Nga-Flussgebiet gehören und die Restaurants daher den Fang abnehmen. Er geht täglich mit dem Netz fischen und fängt dabei einige Kilo. Sein durchschnittliches Tageseinkommen liegt bei 400.000 bis 600.000 VND. An manchen Tagen, wenn er zehn Kilo Wels fängt, verdient er sogar mehrere Millionen VND.

Oberhalb des La Nga Flusses, wo sich der Ham Thuan - Da Mi Stausee befindet, ist der Kim-Fisch eine Spezialität der Region La Da. Der Fisch hat einen länglichen Körper, etwa so groß wie ein Zeigefinger, und sein Fleisch ist weiß und durchsichtig wie das einer Meeressardelle. Er ist leicht an seinem langen, scherenartigen Maul zu erkennen, weshalb er mancherorts auch einfach Kim-Fisch genannt wird. Der Fisch lebt an der Wasseroberfläche und ernährt sich hauptsächlich von Plankton und Algen. Da er in sauberem Wasser lebt, schmeckt sein Fleisch kaum fischig, ist sehr süß und hat ein unverwechselbares Aroma, das ihn von anderen Süßwasserfischen unterscheidet. Der Fisch vermehrt sich schnell, und die Hauptfangzeit ist von April bis Oktober, wenn es viel regnet und somit reichlich Nahrung vorhanden ist. Herr Mai Van Minh, Direktor der Da Mi Tourismusgesellschaft, verriet: „Vor vier Jahren war der Kim-Fisch nur ein Snack ohne wirtschaftlichen Wert.“ Als das Unternehmen seinen Betrieb aufnahm, experimentierte ich damit, Touristen auf dem Boot zur Macadamia-Insel knusprig gebratene Makrele mit Chilisauce als „Genussgericht“ anzubieten. Unerwarteterweise lobten die Touristen das Gericht und bestellten es erneut. Nach der Reise kauften sie es sogar als Mitbringsel für ihre Angehörigen. Dank des hohen Fischkonsums haben die Fischerfamilien am Ham-Thuan-See mehr Arbeit – vom Fang bis zur Verarbeitung des fertigen Fisches. Die Anwohner des Sees verfügen über ein stabiles Einkommen und können ihren Lebensstandard verbessern.

In den Gebieten um Duc Linh und Tanh Linh spricht man bei Süßwasserfischen unweigerlich von Schlangenkopffischen. In dieser Saison gibt es dort besonders viele Schlangenkopffische, weshalb sich in der Region eine ganze Gruppe von Fischern auf den Fang von Schlangenkopffischen spezialisiert hat, um die Fischverarbeitungsbetriebe mit Fischfrikadellen zu beliefern. Schlangenkopffische aus Duc Linh und Tanh Linh sind beliebter als aus anderen Gebieten, da sie im klaren Wasser des La-Nga-Flusses leben und daher kaum nach Algen oder Schlamm riechen. Im Gegenteil, das Fischfleisch hat einen natürlich süßlichen Geschmack und ist sehr schmackhaft. Da die natürlichen Schlangenkopffische in dieser Gegend nicht ausreichen, um den Markt zu decken, wurde in den letzten zehn Jahren gemäß den landwirtschaftlichen Beratungsrichtlinien der Provinz in die Zucht investiert. Obwohl die Fische gezüchtet werden, ist die Qualität dank des fließenden Wassers des La-Nga-Flusses und der wissenschaftlichen Aufzuchtmethoden immer noch mit neun von zehn Punkten mit der von Wildfischen vergleichbar. Wer sie zum ersten Mal isst, kann den Unterschied zwischen Zucht- und Wildfisch kaum erkennen. Nur Einheimische und Feinschmecker kennen sie. Welsfrikadellen aus den Gemeinden Duc Linh und Tanh Linh sind als OCOP-Produkte anerkannt und erfreuen sich auf dem heimischen Markt großer Beliebtheit.

Das Fischen im La-Nga-Fluss oder im Bien-Lac-See ist nicht so laut wie andere Berufe. Diejenigen, die nachts fischen oder Netze auswerfen, gehen ihrer Arbeit ruhig nach, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Die Arbeit ist zwar hart, hilft aber vielen Familien, ein Einkommen zu erzielen und ihre Lebensbedingungen zu verbessern. Dieser Ort bietet dem Leben die Gaben der Natur...

Quelle: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html