Shiitake-Pilze auf dem Mutterberg

Mau Son ist eine Berggemeinde mit hoher Luftfeuchtigkeit und idealen Temperaturen für den Anbau von Shiitake-Pilzen. Aufbauend auf den Erfolgen eines zuvor von einem Unternehmen umgesetzten Modells hat das Volkskomitee der Gemeinde ein ambitioniertes Projekt zur Produktionsverknüpfung entwickelt, um den Pilzanbau als Beruf zu etablieren und neue Lebensgrundlagen für die Bevölkerung zu schaffen.

Mitarbeiter der Firma Green Food Ha Nam Co., Ltd. weisen die Einheimischen in die Zucht von Shiitake-Pilzen ein.

Im Jahr 2018 führte Green Food Ha Nam Co., Ltd. (Provinz Ninh Binh) in der Gemeinde Mau Son ein Anbaumodell für Shiitake-Pilze ein. Im September 2020 erteilte das Amt für geistiges Eigentum des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie die Eintragung der Kollektivmarke „Mau Son Shiitake Mushrooms, Lang Son“. Bis 2025 soll dieses Produkt die OCOP-3-Sterne-Zertifizierung erhalten.

Aufgrund dieser Gegebenheiten erkannte das Volkskomitee der Gemeinde darin ein Potenzial für die Produktion, das sich ausweiten ließe und zur Schaffung eines charakteristischen Produkts der Bergregion Mau Son beitragen könnte. Ende 2025 initiierte das Volkskomitee ein Projekt zum Aufbau einer Produktionskette, die den kommerziellen Anbau von Shiitake-Pilzen mit dem Produktkonsum für den Zeitraum 2025–2028 verbindet. Acht Haushalte und zwei Genossenschaften (die Genossenschaft „Grüne Landwirtschaft Mau Son“ und die Genossenschaft „Saubere Agrarprodukte Mau Son“) in den Dörfern Khuoi Tang und Khuoi Cap beteiligten sich an dem Projekt.

Zur Umsetzung des Projekts organisierte das Volkskomitee der Gemeinde Aufklärungskampagnen und wählte Haushalte aus, die die Teilnahmevoraussetzungen erfüllten und Unterstützung benötigten. Die Haushalte erhielten Setzlinge, Anleitungen zu Anbau, Pflege und Ernte und wurden mit Händlern in Kontakt gebracht, um ihre Produkte zu verkaufen.

Herr Dang Dinh Hien, der Leiter der Shiitake-Pilzproduktionsanlage bei Green Food Ha Nam Co., Ltd., erklärte: „Im Dezember 2025 lieferte das Unternehmen 15.000 Pilzbrutbeutel an Kooperativen und Haushalte, die an dem Projekt teilnahmen. Gleichzeitig begleiteten wir die Haushalte direkt durch den gesamten Prozess, von der Kultivierung über die Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle bis hin zur Ernte. Darüber hinaus richteten wir eine Zalo-Gruppe ein, um die Kommunikation zu erleichtern und den Teilnehmern während des Anbauprozesses zeitnah Unterstützung zu bieten.“

Obwohl das Projekt erst seit Kurzem läuft, wachsen und gedeihen die Pilze prächtig, und die erste Ernte hat den teilnehmenden Haushalten bereits ein Einkommen beschert. Frau Dang Thi Xuan aus dem Dorf Khuoi Tang in der Gemeinde Mau Son sagte: „Durch die Teilnahme am Projekt erhielt meine Familie 1.000 Pilzbrutbeutel. Anfangs war ich damit nicht vertraut, da ich so etwas noch nie gemacht hatte. Doch nach der Anleitung durch die Fachkräfte habe ich die Pflege nach und nach verstanden. Beim Pilzanbau kommt es vor allem auf die richtige Luftfeuchtigkeit und Temperatur an. Nach etwa einem Monat hat meine Familie über 250 kg Pilze im Wert von über 20 Millionen VND geerntet. Bei guter Pflege können die Pilze kontinuierlich geerntet werden, wobei jeder Brutbeutel mehrere Ernten liefert. Meine Familie plant, die Produktion auszuweiten, sobald es die Bedingungen zulassen.“

Bislang haben alle am Pilzzuchtprojekt beteiligten Haushalte und Genossenschaften insgesamt etwa 3 Tonnen geerntet. Das Produkt wird mit Unterstützung von Unternehmen und Genossenschaften zu einem Verkaufspreis von rund 80.000 VND/kg vermarktet.

Herr Duong Trong Minh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Mau Son, erklärte: „Nach kurzer Zeit haben die teilnehmenden Haushalte die Prozesse und Techniken des Pilzanbaus weitgehend verinnerlicht und erste Einkünfte erzielt. Das Volkskomitee der Gemeinde wird künftig weiterhin geeignete Haushalte für die Teilnahme auswählen und fördern, um das Modell auszuweiten, schrittweise ein Pilzanbaugebiet zu schaffen und so den Menschen in der Region eine Existenzgrundlage zu bieten.“

Die Entwicklung eines Modells für den Anbau von Shiitake-Pilzen trägt nicht nur zur Diversifizierung der landwirtschaftlichen Produkte der Gemeinde Mau Son bei, sondern eröffnet auch neue Lebensgrundlagen für die Menschen im Hochland.

Quelle: https://baolangson.vn/nhan-rong-mo-hinh-trong-nam-huong-mau-son-5082231.html