Beruf des Food- und Reisebewerters

In den letzten Jahren haben viele junge Menschen in Khanh Hoa die sozialen Medien genutzt, um lokale Restaurants und Unterhaltungsmöglichkeiten vorzustellen und zu bewerten. Was als Hobby begann, ist mittlerweile zu einem Teil ihres Berufs geworden. Bekannte Beispiele hierfür sind Phuong Do, Pham Quoc Cuong und Onkel Hung Rau. Ihre Aktivitäten haben dazu beigetragen, den Tourismus und die Küche von Khanh Hoa bei Besuchern aus nah und fern bekannter zu machen.

Herr Huynh Duy Hung (Hung Huynh) stellt Nha Trang-Fischkuchen vor.

„Wohin soll ich reisen? Was soll ich essen?“ Diese Fragen stellen sich wohl jeder Tourist vor seiner Reise. Auch wer Essen, Unterhaltung und Freizeitaktivitäten genießen möchte, beschäftigt sich mit dieser Frage. Viele Menschen informieren sich in sozialen Medien über Reiseziele und lesen Bewertungen und Kommentare, bevor sie sich für ein Reiseziel entscheiden. So ist auch der Beruf des Food- und Reise-Reviewers entstanden. In Khanh Hoa haben sich mittlerweile viele junge Leute darauf spezialisiert, Touristen und Einheimischen gleichermaßen Sehenswürdigkeiten, Restaurants und Gerichte vorzustellen und zu empfehlen. Die Authentizität und die lebendigen Bilder dieser Berichte ziehen viele Leser an und sorgen für rege Interaktion.

Eine der Pionierinnen unter den Food- und Reiseberichten in Khanh Hoa ist Phuong Do, die Inhaberin der Facebook-Seite „Nha Trang Review“ und der Website nhatrangreview.info. Die Absolventin der Wirtschaftswissenschaftlichen Fakultät der Vietnam National University Ho Chi Minh City (heute Universität für Wirtschaft und Recht) arbeitete zunächst im Büro, hegte aber eine große Leidenschaft fürs Reisen. Jedes Wochenende packte sie ihre Koffer und verreiste. Diese Reiselust führte sie schließlich zum Beruf der Reisejournalistin. „Ich begann 2015, Reiseberichte basierend auf meinen persönlichen Erfahrungen zu schreiben. Damals war das Konzept noch recht neu, und in Nha Trang gab es so etwas noch nicht. Anfangs schrieb ich, um Informationen und Wegbeschreibungen zu neuen Sehenswürdigkeiten mit meinen Freunden zu teilen. Nach und nach kaufte ich eine Domain, um die Website nhatrangreview.info zu erstellen – eine spezialisierte Seite mit Empfehlungen für Restaurants, Freizeitaktivitäten und Unterkünfte in Nha Trang“, erzählt sie. Als der Trend zu Reiseberichten in sozialen Medien rasant zunahm, erkannte sie die große Reichweite von Facebook und eröffnete die Facebook-Seite „Nha Trang Review“, um den Tourismus in Nha Trang – Khanh Hoa vorzustellen. Mittlerweile hat die Seite über 62.000 Follower. 2021, mit dem Ausbruch der Covid-19-Pandemie, kündigte sie ihren Job und wurde quasi zur professionellen Reiseberichterin. Ihre Berichte über Sehenswürdigkeiten und Restaurants werden stets für ihren sorgfältigen, detaillierten, ehrlichen und emotionalen Schreibstil geschätzt. Für sie ermöglicht ihr dieser Job, zu reisen und ihre Erlebnisse zu teilen.

Pham Quoc Cuong schreibt seit einigen Jahren Reise- und Food-Reviews. Obwohl er als Grafikdesigner arbeitet, ist Cuong vor allem als Reiseblogger bekannt (jemand, der seine Leidenschaft fürs Reisen und das Teilen von Reiseerlebnissen auslebt). Auf seiner persönlichen Seite teilt er regelmäßig wunderschöne Fotos, gibt Tipps für ideale Fotospots und empfiehlt köstliche Gerichte aus den von ihm besuchten Orten, darunter auch bekannte Touristenziele in Hue. Seine Berichte stoßen in der Online-Community auf großes Interesse. Cuongs Stärke bei seinen Reise- und Food-Reviews liegt in seinen visuellen Eindrücken. Die kurzen Videos und Bilder, die er auf Facebook und Instagram postet, wecken bei Lesern und Zuschauern stets die Lust, die Orte selbst zu besuchen und Fotos zu machen. Ein Paradebeispiel dafür sind seine Fotos aus Hue, die 2020 in den sozialen Medien viral gingen.

Neben Facebook ist TikTok ein soziales Netzwerk mit großem Einfluss auf die Förderung von Tourismus und Kulinarik. Einer derjenigen, die regelmäßig Essen in Nha Trang bewerten, ist Huynh Duy Hung – Inhaber der Facebook-Seite „Hung Huynh“ und TikToker „Chu Hung Rau“. Als Gastronom und TikTok-Influencer präsentiert er Speisen auf professionelle und fesselnde Weise. Seine Beiträge über Nha-Trang-Spezialitäten wie Bun Rieu (Krabbennudelsuppe), Banh Cuon (gedämpfte Reisrollen) und Nha-Trang-Fischfrikadellen erreichen auf TikTok Zehntausende bis Hunderttausende von Aufrufen. Viele Touristen folgen seinen Beiträgen, um Restaurants in Nha Trang zu finden und die lokale Küche zu probieren.

Phuong Do testet die kulinarischen Dienstleistungen eines Hotels in Nha Trang.

Obwohl sie noch nicht allgemein bekannt sind, haben die Restaurantkritiker in Khanh Hoa bereits einen wichtigen Beitrag zur Förderung des lokalen Tourismus und der Küche geleistet. Laut Phuong Do, Hung Huynh und Pham Quoc Cuong muss man, um die Leidenschaft für Tourismus und Restaurantkritiken aufrechtzuerhalten, den Beruf wirklich lieben. Viele glauben, Restaurantkritik bestehe lediglich darin, in Restaurants zu gehen, leckeres Essen zu genießen, ein paar Fotos zu machen und Videos für die sozialen Medien zu drehen. Doch ein genauerer Blick auf den Beruf offenbart zahlreiche Schwierigkeiten und Herausforderungen. Sie müssen ihr Wissen ständig erweitern – nicht nur über Essen und Tourismus, sondern auch über Sprache, Schreibstil und Filmtechniken –, um bestmögliche Bilder und Videos zu produzieren. Dabei achten sie stets darauf, keine negativen Aktionen zu unternehmen, um Klicks und Likes zu generieren, wie beispielsweise übertriebene Kritik an Speisen und Getränken in Restaurants. „Bei Rezensionen ist Objektivität entscheidend. Übermäßig lobende Bewertungen können leicht zu Werbung werden und Lesern nach einer enttäuschenden Erfahrung das Gefühl geben, betrogen worden zu sein. Kritik oder persönliche Meinungen hingegen werden schnell zum Skandal und sind keine Rezension mehr. Wenn Ihnen ein Reiseziel oder ein Restaurant gefällt, teilen Sie es mit anderen; wenn es Ihnen nicht gefällt, behalten Sie Ihre Erfahrung für sich, denn Schönheit und Hässlichkeit, Geschmack und Geschmack sind subjektiv“, erklärte Phương Đỗ.

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