Angetrieben von dem Wunsch, nahrhafte Mahlzeiten für Arme, alleinlebende Senioren, Studenten außerhalb ihres Elternhauses und Arbeiter in schwierigen Lebenslagen bereitzustellen, gründete Herr Trinh Ngoc Minh, Direktor der Phuc Tam Loi Seafood Import-Export Co., Ltd., die „Phuc Tam Zero-Cost Kitchen“. Die Küche nahm am 17. Mai 2026 ihren Betrieb auf und serviert von Montag bis Samstag zwischen 11:00 und 12:30 Uhr Mahlzeiten.
Um seinen lang gehegten Traum zu verwirklichen, investierte Herr Minh in den Bau einer Gemeinschaftsküche auf einem rund 480 Quadratmeter großen Grundstück im Stadtgebiet von Golden City. Der geräumige und saubere Raum mit seinem ansprechenden Essbereich, Holztischen und -stühlen, Klimaanlage und moderner Küchenausstattung schafft eine angenehme Atmosphäre für die Bewohner. Obwohl der Service kostenlos ist, wird stets auf die Qualität der Mahlzeiten geachtet. Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, um Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Nährwert zu gewährleisten. Anfangs wurden in der Küche nur etwa 200 Mahlzeiten zubereitet. Aufgrund der steigenden Nachfrage erhöhte sich die Zahl jedoch schnell auf 1.000 bis 1.300 Mahlzeiten pro Tag.
Herr Trinh Ngoc Minh (stehend) besucht und erkundigt sich täglich nach dem Befinden der Einheimischen. Foto: Hanh Chau
Um die vielen Gäste zu versorgen, kocht die Großküche täglich 100–200 kg Reis. Außerdem werden ca. 300 kg Hähnchen, 200–300 kg Fisch sowie eine Vielzahl an frischem Obst und Gemüse verwendet. Die Speisekarte wechselt regelmäßig, um Abwechslung und Nährwert zu gewährleisten. Bekannte Gerichte wie geschmorter Fisch, gebratener Fisch, geschmortes Fleisch, geschmortes Hähnchen, geschmorte Ente, Wokgerichte und Suppen werden mit kräftigen Aromen zubereitet und treffen so einen breiten Geschmack. Auch an Tagen mit vegetarischen Gerichten bietet die Speisekarte eine große Auswahl an schmackhaften vegetarischen Speisen, Suppen und leichten, aber dennoch ansprechenden Wokgerichten.
Jeden Tag gegen 10 Uhr morgens treffen viele Menschen ein, um auf ihre Mahlzeit zu warten. In der Küche herrscht stets reges Treiben. Schon früh am Morgen bereiten Freiwillige die Zutaten vor und kochen, damit die Mahlzeiten heiß und mit Liebe zubereitet serviert werden. Die Gäste sind bunt gemischt: Fabrikarbeiter, Freiberufler, Lottoscheinverkäufer, Motorradtaxifahrer, Lieferfahrer und Studenten.
Herr Cao Tan Dung (61 Jahre), ein Lottoscheinverkäufer, hielt eine dampfende Mahlzeit in den Händen und erzählte bewegt: „Ich verkaufe täglich über hundert Lottoscheine. Kostenlose Mahlzeiten wie diese helfen meiner Familie, Geld für Krankheitsfälle zu sparen.“ Auch Frau Nguyen Thi Hai befindet sich in einer ähnlichen Lage: „Die kostenlose Küche ist sauber und kühl wie in einem Restaurant. An Regentagen, wenn ich mit dem Lottoscheinverkauf nicht viel verdiene, sind solche kostenlosen Mahlzeiten eine große Hilfe für meine Familie.“
Im Essbereich hatte sich die siebenköpfige Familie von Frau Nguyen Thi Bich Nhu zum Essen versammelt. Frau Nhu erzählte, dass ihr Mann früher als Motorradtaxifahrer gearbeitet hatte, aber nach einem Schlaganfall arbeitsunfähig war. Die Familie kümmert sich außerdem um fünf Enkelkinder, weshalb das Leben sehr beschwerlich ist. „Früher bestanden unsere Mahlzeiten hauptsächlich aus Gemüse und Tofu, um Geld zu sparen. Jetzt, wo wir leckere und nahrhafte Mahlzeiten genießen können, sind wir sehr dankbar“, sagte Frau Nhu.
Nicht nur die Begünstigten, sondern auch viele Zeugen dieser bedeutsamen Geste halfen ehrenamtlich mit. Einige unterstützten die Essenszubereitung, andere die Reinigung, und wieder andere halfen den Menschen beim Empfang ihrer Mahlzeiten. Frau Nguyen Thi Mung, eine Anwohnerin in der Nähe der Essensausgabe, sagte, dass sie nach ihrer Pensionierung regelmäßig zum Helfen komme, weil sie sich dadurch glücklich und erfüllt fühle. „Zu sehen, wie Menschen in schwierigen Lebenslagen leckeres Essen genießen, macht mich sehr glücklich. Solche wohltätigen Tätigkeiten im Alter geben meinem Leben mehr Sinn“, sagte Frau Mung.
Viele bewundern Herrn Trinh Ngoc Minh dafür, dass er fast täglich in der Küche vorbeischaut, um sich nach der Qualität des Essens und des Service zu erkundigen. Herr Minh erzählte, dass er die Idee zum Bau der Küche fast zehn Jahre lang gehegt und gepflegt hatte, bevor er sie schließlich umsetzte. „Die Küche wird ausschließlich aus Familienmitteln finanziert. Ich möchte einen Teil des Ertrags meiner Arbeit mit der Gemeinde teilen und Bedürftigen einen sauberen und ordentlichen Ort zum Essen und Genießen leckerer Mahlzeiten bieten“, sagte Herr Minh.
Um den Betrieb aufrechtzuerhalten, gibt Herr Minh täglich über 20 Millionen VND aus seinem Privatvermögen aus. Die Küche bittet nicht um Spenden und beschäftigt regelmäßig fast 20 Mitarbeiter und Freiwillige. Auf die Bedenken hinsichtlich der langfristigen Tragfähigkeit des Modells angesprochen, versicherte Herr Minh, er habe sich gründlich vorbereitet: „Ich habe meine Möglichkeiten im Vorfeld kalkuliert. Wenn das Geschäft gut läuft, möchte ich einen Teil des Gewinns an die Gemeinde spenden. Das Glück der Menschen macht mich auch glücklich.“
Jede verteilte Mahlzeit hilft nicht nur, die finanzielle Belastung der Menschen zu lindern, sondern vermittelt auch Fürsorge, Hilfsbereitschaft und den Glauben an das Gute im Leben. Diese einfache Geste der Freundlichkeit trägt dazu bei, menschliches Mitgefühl im Alltag zu verbreiten.
HANH CHAU
Quelle: https://baoangiang.com.vn/nghia-tinh-tu-bep-an-0-dong-a488666.html
