Der Hüter des geheimen Rezepts für schwarze Zahnfarbe.

Hinter dem Lächeln mit den geschwärzten Zähnen der Menschen von Hue in der Vergangenheit verbirgt sich ein aufwendiges und mühsames Handwerk der Farbstoffherstellung (auch bekannt als Färbepaste oder Färbepulver), das heute fast verschwunden ist; nur noch sehr wenige Menschen erinnern sich daran und sind dazu fähig.

ES GAB EINE ZEIT, DA SCHWARZE ZÄHNE SCHÖN UND ELEGANT WAREN…

Der Brauch des Zähneschwärzens fand einst Eingang in die Poesie, etwa in der Zeile „Die schwarzzahnigen Händler, lächelnd wie Herbstsonne“ in Hoang Cams *Auf der anderen Seite des Duong-Flusses*, wo er die anmutige und sanfte Schönheit vietnamesischer Frauen vergangener Zeiten beschrieb. Auch in der alten Hauptstadt Huế war dieser Brauch weit verbreitet; auf dem Dong-Ba-Markt gab es zahlreiche Stände, die Mittel zum Zähneschwärzen verkauften.

Herr Dinh Bao An, der das uralte Geheimrezept zur Herstellung schwarzer Zahnfarbe hütet. FOTO: HOANG SON

Das Färben der Zähne dient nicht nur der Schönheit, sondern gilt auch als Zeichen von Reife und trägt zum Schutz der Zähne bei. Um ein strahlend schwarzes Lächeln zu erzielen, dauert der Prozess mehrere Wochen. Der wichtigste Schritt ist dabei die spezielle, nach einem traditionellen Rezept hergestellte Farbe. Die Familie von Herrn Dinh Bao An (73 Jahre alt, wohnhaft in der Chi Lang Straße, Bezirk Phu Xuan) gehört zu den wenigen, die dieses Geheimnis noch bewahren.

„Meine Familie hat ihre Wurzeln in der Minh-Huong-Kaste in China. Mein Großvater zog vor über 100 Jahren in die Altstadt von Gia Hoi und stellte dort traditionelle Medizin her. Die Zahnfarbe war unser Hauptprodukt, das uns nicht nur ernährte, sondern uns auch den Lebensunterhalt sicherte. Denn nach altem Schönheitsideal galten schwarze Zähne als schön, und so kauften Familien mit Töchtern im Alter von nur 12 oder 13 Jahren die Farbe. Was wir auch produzierten, es war sofort ausverkauft…“, erinnerte sich Herr An. Seine Frau, Frau Truong Thi Kim Anh (69 Jahre), die neben ihm saß, fügte hinzu: „Zu Großmutters Zeiten, vor drei Generationen, verkaufte sich diese Medizin sehr gut, da schwarze Zähne als Zeichen von Wohlstand galten. Ich heiratete 1984 in die Familie ein und hatte das Glück, dass meine Schwiegermutter mir dieses Handwerk weitergab. Damals kostete so ein kleines Fläschchen nur 5.000 bis 10.000 Dong, und es gab immer Interessenten.“

Frau Kim Anh erklärte, dass die Hauptbestandteile der schwarzen Zahnfarbe eigentlich nicht allzu kompliziert seien und aus drei Hauptkomponenten bestünden: Alaun, schwarzem Alaun und Galläpfeln sowie einigen anderen „speziellen Kräutern“. Die Schwierigkeit liege jedoch darin, dass die Person, die die Farbe herstellt, ein Fachmann sein müsse, der sich mit den Rohstoffen auskenne und wisse, wo man sie beziehen könne. Jede Zutat sei recht teuer; allein schwarzer Alaun koste derzeit Millionen von Dong für eine sehr kleine Menge. Um genügend Zutaten zu erhalten, müsse Frau Kim Anh diese bei renommierten Läden für traditionelle chinesische Medizin bestellen und mehrere Tage auf die Lieferung warten.

Die schwarze Zahnfarbe befindet sich in einem kleinen Glasfläschchen. FOTO: HOANG SON

Es erfordert viel Aufwand, Medikamente sicher aufzubewahren, genauso wie es viel Aufwand erfordert, die Zähne sicher zu halten.

Frau Kim Anh holte ein kleines Fläschchen hervor, streute etwas dunkelgelbes Pulver in ihre Handfläche, gab ein paar Tropfen Wasser hinzu und verrührte es vorsichtig mit den Fingerspitzen. Sofort löste sich das Pulver gleichmäßig auf und färbte sich allmählich tiefschwarz. „Die Farbe löst sich auf und färbt Ihre Zähne so, wenn Sie sie auftragen“, sagte sie und schob mir das Fläschchen zu, um mich zum Probieren aufzufordern. Ich zögerte, besorgt, dass meine Zähne tatsächlich schwarz werden könnten. Herr Dinh Bao An, der neben mir saß, lachte laut und winkte ab: „Das Zähnefärben ist nicht so einfach, wie Sie denken.“

Herr An erklärte langsam, dass man vor dem Färben mit einer sauren Flüssigkeit gurgeln müsse, damit sich die Zähne daran gewöhnen. Anschließend müsse der Mund geöffnet werden, damit Luft hineingelangen und die Zähne drei bis vier Tage lang natürlich trocknen könnten. Während dieser Zeit dürfe man nur Brei essen; Reis sei unbedingt zu vermeiden. Erst wenn sich die Zähne an die Farbe „angepasst“ hätten, könne diese aufgetragen werden. Bei korrekter Anwendung erhielten die Zähne eine glänzende, gleichmäßige schwarze Farbe, die nicht verblasse. „Früher musste meine Großmutter ihre Zähne nur wenige Male färben, um beim Lächeln ein schönes, strahlendes Lächeln zu haben“, sagte Herr An. Die schwarze Zahnfarbe diente nicht nur der Ästhetik; sie wirkte auch antiseptisch und entzündungshemmend auf das Zahnfleisch und reduzierte so den Zahnverlust. Daher hätten die Menschen früher in der Regel sehr gesunde Zähne gehabt und selten Schmerzen verspürt. Wenn das Gurgeln mit der sauren Flüssigkeit korrekt durchgeführt wurde, verblasse die Farbe nicht. „Nur Unachtsamkeit oder unsachgemäße Anwendung führen zu einem Verblassen“, schloss er.

In Verbindung mit Wasser färbt sich der Farbstoff schwarz. FOTO: HOANG SON

Herr und Frau Dinh Bao An bewahren dieses einzigartige traditionelle Handwerk bis heute. FOTO: HOANG SON

Da moderne Schönheitsideale zunehmend weiße Zähne in den Vordergrund stellen, haben viele ältere Menschen aus Angst vor Spott ihre verfärbten Zähne entfernen lassen. Nach dem Eingriff wirken ihre Zähne jedoch oft fleckig und weniger ästhetisch. Manche bereuen im Nachhinein ihre Entscheidung und erkennen, dass ihre alten, verfärbten Zähne tatsächlich gesünder waren.

Das Schwärzen der Zähne ist zwar neunmal aufwendiger als die Zubereitung des Medikaments, aber zehnmal schwieriger. Laut Frau Kim Anh wird die fünfblättrige Pflanze (Ngũ bội tử) getrocknet und anschließend zu feinem Pulver vermahlen. Alaun (Thanh phàn) und schwarzer Alaun (Hắc phàn) werden einen Tag und eine Nacht lang ununterbrochen in einer Pfanne geröstet. Erst wenn diese beiden Alaunarten zementhart sind, werden sie zu feinem Pulver zerstoßen. Früher, ohne Maschinen, musste alles von Hand erledigt werden. Ihre Familie besitzt noch heute eine handbetriebene Mühle als Relikt dieses alten Handwerks. „Das gemahlene Pulver muss mehrmals gesiebt werden, um es sehr fein zu bekommen. Die Rezeptur für die Medizin lautet: 2 Esslöffel Thanh phàn und Hắc phàn werden mit 1 Esslöffel Ngũ bội-Pulver vermischt, dann in einen Beutel gegeben und gut geschüttelt. Früher erforderte die Herstellung eines Glases dieser Zahnstochermedizin Tag- und Nachtarbeit – es war unglaublich harte Arbeit. Hinzu kommt, dass das Pulver sehr scharf und stechend ist; schon beim Kontakt mit der Nase brennt es und die Augen tränen“, erzählte Frau Kim Anh.

Der handbetriebene Medizinzerkleinerer wird seit Generationen von Herrn Ans Familie sorgsam aufbewahrt. FOTO: HOANG SON

Heute ist der Brauch des Zähneschwärzens fast in Vergessenheit geraten. Nur noch wenige Menschen kaufen den Farbstoff für Forschungszwecke, Vorführungen oder zur Konservierung. Diejenigen, die das Handwerk noch ausüben, wie Frau Kim Anh und ihr Mann, verbringen keine schlaflosen Nächte mehr mit dem Färben und dem Feuer. Sie stellen den Farbstoff nicht mehr her, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, sondern um die Erinnerung an das Lächeln mit den geschwärzten Zähnen vergangener Zeiten zu bewahren, die letzten Spuren eines Brauchs zu erhalten, der einst zur kulturellen Identität der Kaiserstadt beitrug, und um die Menschen daran zu erinnern, dass dieses Handwerk einst in Huế existierte… (Fortsetzung folgt)

Traditionelle Heilpflanzenpraktiken verschwinden allmählich.

Herr Dinh Bao An erinnerte sich an die Vergangenheit und erzählte, dass seine Familie früher viele traditionelle Heilmittel herstellte, darunter Heilöl, Kokosöl und Kräuterpflaster. Das Heilöl wurde oft bei kleinen Kindern angewendet und auf Fontanelle und Bauch aufgetragen, um Rheuma und Magenschmerzen zu lindern; die Kräuterpflaster dienten zur Behandlung von Furunkeln und Abszessen. Zu den traditionellen Handwerkskünsten der Familie gehörte neben der Zahnschwärzung auch die Herstellung von Cajeputöl. „Heute stelle ich hauptsächlich Cajeputöl und Massageöl her; die anderen Handwerkskünste sind fast vollständig verschwunden“, sagte Herr An mit leiser Stimme. „Die Zahnschwärzung aufzugeben, hieße, sie ganz zu verlieren; niemand weiß mehr, wie man sie richtig herstellt.“

Quelle: https://thanhnien.vn/nguoi-giu-bi-kip-thuoc-nhuom-rang-den-185260203230651178.htm