„Lebender Meilenstein“ auf See
Das Smartphone leuchtete auf, Herr Danh Phu klickte auf das bekannte Symbol auf dem Bildschirm, blinkende grüne Punkte erschienen, aus denen Nummer, Koordinaten, Geschwindigkeit und Bewegungsrichtung des Fischerboots klar und detailliert hervorgingen. In nur wenigen Stunden werden die Fischereilogistikschiffe nacheinander eintreffen.
Die einst an die Fischerei gewöhnten Hände bedienen heute gekonnt Smartphones. Das zeigt, dass der digitale Lebensstil der Fischer mit der Technologie Schritt gehalten hat. Dank des Voyage Monitoring Device (VMS) und des Electronic Seafood Traceability System (eCDT) ist die Steuerung von Fischereifahrzeugen und die Identifizierung von Fischgründen einfacher denn je. Herr Danh Phu verriet: „Anfangs war ich ungewohnt, es kam mir zu schwierig vor, aber unter Anleitung der Grenzbeamten ist jeder kompetent.“
Geboren auf der Perleninsel Phu Quoc, prägte der salzige Geschmack des Meeres seine Kindheitsseele. Das Rauschen der Meereswellen, die aufsteigenden Möwen und das Schlaflied seiner Mutter sind für immer schöne Erinnerungen. Als Heranwachsender meldete sich der junge Mann der Khmer-Ethnie freiwillig zur Armee (1978) und arbeitete beim Militärkommando des Bezirks Phu Quoc. Nach Beendigung seines Militärdienstes kehrte er in seine Heimatstadt zurück und begann zu fischen.
Da er gesund und geschickt war, war er bei vielen Fischerbootbesitzern beliebt. Dank seiner Kenntnisse im Maschinenbau übernahm er die Position des Chefingenieurs auf großen Hochseefischereibooten. Als er viel Erfahrung gesammelt hatte, vertrauten ihm die Schiffsbesitzer die wichtige Aufgabe des Kapitäns an. Dank seiner fleißigen, dynamischen und fleißigen Art sowie seines guten Urteilsvermögens brachte er nach jeder langen Hochseefahrt stets Laderäume voller Fisch zum Festland zurück.
|
Herr Danh Phu teilt seine Erfahrungen bei der Verwaltung von Fischereifahrzeugen mithilfe einer auf einem Mobiltelefon installierten Softwareanwendung. |
Mit starkem Südstaatenakzent vertraute Herr Danh Phu an: „Früher war die Identifizierung von Fischbächen ausschließlich auf Erfahrung angewiesen, doch dank moderner Maschinen ist es heute einfacher.“ Der Volksmund sagt, dass sich die Farbe des Meerwassers bei der Rückkehr der Fischbäche ändert und ungewöhnliche Wellen entstehen. Durch die Beobachtung der Intensität und Dichte der Beute der Möwen lässt sich auch die Anzahl der Fische abschätzen.
Die Geschichte wird noch interessanter, wenn er über die Gewohnheit der Fische spricht, Schwärmen zu folgen. In jedem Meeresgebiet gibt es einige typische Fischarten. Erfahrene Menschen wissen, wann die Fische zurückkehren, wie man sie ausbeutet, wann man in Küstennähe fischen sollte und wann man weit weg fischen sollte. Für ihn ist es tabu, während der Laichzeit keine Fische auszubeuten, um die vielfältigen und nachhaltigen Meeresressourcen zu schützen, zu erhalten und zu entwickeln.
Um über dieses kleine Kapital zu verfügen, musste er auch die Realität erleben und seine eigenen Schlüsse ziehen. Neben seinem guten Gedächtnis und seiner Kenntnis der Fischgründe verfügte er auch über ein gutes Verständnis des Seerechts, sodass sich die Besatzungsmitglieder beim Fischen auf See sehr sicher fühlten.
Liebe deinen Nächsten wie dich selbst
Herr Danh Phu legte sein Notizbuch auf die Tischkante und wollte gerade das Licht ausmachen und zu Bett gehen, als das Telefon klingelte. Am anderen Ende der Leitung ertönte die begeisterte Stimme seines alten Freundes: „Das Krankenhaus hat gerade einen Notfall erhalten. Das Kind stammt aus armen Verhältnissen. Die Familie befindet sich in einer sehr schwierigen Lage. Der Vater ist früh verstorben, die Mutter ist Angestellte und braucht dringend die Hilfe der Gemeinde.“ Bevor er auflegte, vergaß sein Freund nicht, alle Informationen, Adresse und Telefonnummer der Kontaktperson anzugeben. Als er in die Nacht hinausblickte, fühlte es sich an, als trenne sie ein schwarzes Loch. Der Befehl, Menschen zu retten, hallte in seinem Kopf wider. Ohne zu zögern öffnete Herr Danh Phu den Schrank, nahm seinen Mantel und fuhr mit dem Taxi zum Krankenhaus.
Auf der Perleninsel nennen ihn die Menschen oft mit seinem vertrauten Namen: „Onkel Hai“. Da Onkel Hai nicht nur leicht zugänglich, sondern auch sehr emotional ist, hat er vielen Menschen sowohl materiell als auch spirituell geholfen. So auch im Fall von Herrn Nguyen Van Meo, Jahrgang 1973, der an Hüftnekrose und einer Reihe anderer Grunderkrankungen leidet.
Herr Meo stammt aus einer anderen Provinz und mietete ein Zimmer im Weiler Suoi Da, Gemeinde Duong To, Stadt Phu Quoc. Eines Tages verspürte er Schmerzen und ging zum Arzt. Der Arzt stellte fest, dass er an einer Hüftnekrose litt und bald behandelt werden musste. Wenn er zu spät käme, bestünde die Gefahr einer Behinderung. In diesem Moment war er pessimistisch und brauchte Verwandte an seiner Seite, aber es gab keine. Auch Geld hatte er nicht. Er mietete ein Haus, seine Frau und seine Kinder lebten weit weg, und seine Krankheit war allgegenwärtig. Bei diesem Gedanken musste er sich seinem Schicksal überlassen.
Herr Danh Phu erfuhr von der Geschichte, besuchte ihn und ermutigte ihn: „Gesundheit ist das höchste Gut eines Menschen. Ich werde Sie begleiten.“ Er kümmerte sich um alle Angelegenheiten, von den Krankenhauskosten bis hin zum täglichen Leben. Aufgrund der hohen Behandlungskosten mobilisierte er neben seinem eigenen Geld auch seine Freunde, mal mehr, mal weniger, um ihm zu helfen. Am Tag seiner Entlassung hielt Herr Nguyen Van Meo seine wettergegerbten Hände mit Tränen in den Augen fest.
Die Alten lehrten, dass „ein stabiles Leben zu einem glücklichen Leben führt“, was bedeutet, dass man sich nur in einem stabilen Leben sicher und glücklich fühlen kann, Geschäfte zu machen. Wenn man am Haus von Herrn Tien Ram (Weiler Giong Ke, Gemeinde Phu Loi, Bezirk Giang Thanh, Provinz Kien Giang ) vorbeischaut, riecht es immer noch nach Farbe. Beim Anblick des geräumigen, gut eingerichteten Hauses mit den glänzenden Keramikfliesenböden würde niemand denken, dass es einmal eine schäbige Hütte war.
Im Schatten eines grünen Baumes erzählte Herr Tien Ram von seinem Privatleben. Da die Familie viele Geschwister hatte, baten er und seine Frau nach der Hochzeit darum, getrennt leben zu dürfen, und bauten ein kleines provisorisches Haus am Eingang des Weilers. Im Laufe der Jahre verfiel auch das Haus stark. Tagsüber schien die Sonne auf den Boden, nachts lag er da und zählte die Sterne am Himmel. Die schlimmsten Tage waren regnerisch und windig, die Decken und Moskitonetze waren durchnässt, nicht anders als im Hof. Sein einziger Wunsch war es, ein neues Haus zu bauen, damit seine Frau und seine Kinder weniger Ärger hätten.
Als das „Farmer’s Shelter“-Programm ins Leben gerufen wurde, spendete Herr Danh Phu seiner Familie 50 Millionen VND für den Bau eines Hauses. Beim ersten Spatenstich waren alle Nachbarn anwesend und halfen den Arbeitern. Zusätzlich zu den Unterstützungsgeldern und Ersparnissen lieh sich das Paar Geld von Verwandten, um weitere Gebäude zu errichten. Er stellte die Bonsaitöpfe in die Ecke des Hauses und verkündete stolz, dass er vor der Veranda noch ein paar Orchideentöpfe aufstellen werde, um die Blumensaison im nächsten Jahr einzuläuten.
Das Feuer des Berufs brennt für immer
Nach dem Verpacken der Sendung schien das auf den Karton gedruckte Bild von Sardellen die Nostalgie der Vergangenheit zu wecken: „Sardellen sind aromatischer als Sardellen/ Wegen meiner Liebe zu Fischsauce bin ich von meiner Mutter weggelaufen, um dir zu folgen.“
Wenn man über Sardellen spricht, spricht man über die Rohstoffe der Inseln. Pearl Island (Phu Quoc), Mong Tay Island, May Rut Trong Island, Dam Ngang Island, Thom Island ... neben der poetischen Schönheit bergen sie auch die Kultur berühmter Handwerksdörfer. Die Fischsauce von Phu Quoc ist die Quintessenz der vietnamesischen Küche , der Geschmack, die Emotionen, die Erinnerungen an „Erinnerungen in der Ferne, Liebe in der Nähe“ wecken.
|
Herr Danh Phu und seine Frau sind immer stolz auf den traditionellen Beruf ihrer Familie, Fischsoßen herzustellen. |
Nachdem Herr Danh Phu viele Jahre lang Geld gespart hatte, besprach er mit seiner Frau die Eröffnung einer Fischsoßenfabrik. 1997 nahm das Privatunternehmen Hai Nguyen offiziell seinen Betrieb auf und schuf Arbeitsplätze für die Nachbarn.
Aus lokal verfügbaren Rohstoffen wie Sardellen und Meersalz sowie langjähriger Erfahrung in der Fermentierung und Extraktion von Fischsauce hat seine Anlage eine proteinreiche Fischsauce hergestellt. Das Produkt ist vollkommen natürlich, ohne Konservierungs- oder Aromastoffe, sehr gesundheitsfördernd und sicher für den Verbraucher.
Apropos Standards: Herr Danh Phu sagte, dass eine gute Fischsauce vier Kriterien erfüllen muss: Farbe, Klarheit, Geruch und Geschmack. Einfach ausgedrückt: Fischsauce hat eine strohgelbe Farbe, die wie Honig schimmert. Wenn man das Produkt gegen eine Lichtquelle hält, ist es transparent, hat einen harmonischen salzig-süßen Geschmack, ein leichtes Aroma, einen natürlichen Proteingeschmack und ist nicht zu scharf auf der Zungenspitze.
Trotz seines hohen Alters genießt Herr Danh Phu immer noch das Vertrauen der Bevölkerung und wird zum Leiter der Wohngruppe, der Boots- und Sicherheitsgruppe und der Solidaritätsgruppe auf See gewählt. Darüber hinaus unterstützt er zwei weitere Fischerboote. Eines davon ist vor Ort im Einsatz, um Katastrophenschutz, Rettung und Hilfe zu leisten; das andere ist beim Grenzschutz im Einsatz, um auf See für Gesetze zu werben. Im Laufe der Jahre hat er außerdem Tausende von Nationalflaggen und Bildern von Onkel Ho bestellt, um sie den Besitzern von Fischerbooten zu geben, wenn diese auf See fahren.
Oberstleutnant Danh Tam, Politkommissar des Grenzschutzkommandos des Hafens Duong Dong (Grenzschutz der Provinz Kien Giang), sprach über den alten Fischer mit einer tiefen Liebe zum Meer und sagte: „Onkel Danh Phu ist eine angesehene Persönlichkeit des Khmer-Volkes, ein typischer Veteran. Er beteiligt sich aktiv mit dem Grenzschutz an der Verbreitung und Propagierung des Seerechts und setzt sich gemeinsam dafür ein, der vietnamesischen Fischindustrie die gelbe Karte zu entziehen.“
Die Sonne war untergegangen, und die Straßen waren hell erleuchtet. Herr Danh Phu ging am Haus vorbei und war noch immer damit beschäftigt, Geschenke einzupacken. Nach einem festen Händedruck sagte er begeistert: „Wir müssen uns beeilen, damit wir morgen früh in die Schule gehen und Preise an arme Schüler mit guten Leistungen verteilen können.“
Das Telefon klingelte erneut. Am anderen Ende der Leitung verkündete die aufgeregte Stimme eines jungen Mannes: „Unser Schiff hat gerade angelegt. Die Reise war sicher und erfolgreich. Alle sind wohlauf, Onkel Hai.“
Quelle: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825
Kommentar (0)