Risiko eines Nierenversagens durch Fertigdiät

(Dan Tri) – Viele junge Menschen setzen ihre Gesundheit aufs Spiel, indem sie sich für Fast Food, Snacks und Milchtee statt Reis entscheiden.

Trinken Sie Milchtee, essen Sie gebratenes Hühnchen statt Reis

Der 30-jährige Minh Khang lebt allein in Ho-Chi-Minh-Stadt und arbeitet als Medienmanager in einem stressigen Job. Da er seit seiner Kindheit schlank ist, musste er sich nie Sorgen machen, ob er zunimmt oder fettleibig wird. Deshalb isst Khang einfach, was ihm passt, solange er genug Energie zum Arbeiten hat.

Morgens hielt er oft an einem Straßenladen an, um sich ein Brot zu kaufen und dazu ein starkes Glas Eiskaffee zu trinken. Mittags aß Khang, was auch immer seine Kollegen aßen. An manchen Tagen aß er ein Lunchpaket, an anderen eine schnelle Mahlzeit mit Brathähnchen, Spaghetti oder Pizza.

Doch der Höhepunkt von Khangs Tag ist sein nachmittäglicher Milchtee mit vielen Toppings. Mit seinen Kollegen scherzt er, dass es die „Dosis Doping“ sei, die ihm hilft, mit der endlosen Planung fertig zu werden.

Abends aß Khang weiterhin Instantnudeln oder bestellte Fast Food und landete schließlich bei süßer Suppe oder Kuchen.

„Ich bin es gewohnt, nach jeder Mahlzeit Süßigkeiten zum Nachtisch zu essen. Ohne Süßigkeiten bin ich unruhig, kann mich nicht auf die Arbeit konzentrieren und habe sogar nachts Schlafprobleme“, erzählte Khang.

Instantnudeln und Fast Food sind ein unverzichtbarer Bestandteil von Khangs geschäftigem Leben (Foto: Freepik).

Im Gegensatz zu Khang ist Hong Hanh 27 Jahre alt und erst seit einem halben Jahr verheiratet, doch ihr Mann ist oft auf Geschäftsreisen in die Ferne. An den Tagen, an denen ihr Mann auf Urlaub zu Hause ist, verhält sie sich wie eine tüchtige Frau, und jede Mahlzeit besteht aus reichlich Gemüsesuppe, geschmortem Fisch und geschmortem Fleisch. Doch wenn ihr Mann weg ist, scheint die ganze Routine auseinanderzufallen.

Morgens schläft Hanh oft aus, lässt Mahlzeiten ausfallen und eilt zur Arbeit. Mittags folgt sie ihren Kollegen, um sich etwas Fast Food zu holen, um den Tag zu überstehen, und eilt dann wieder zur Arbeit.

Abends hat Hanh manchmal Lust, in der Küche eine einfache Mahlzeit zu kochen, aber meistens bestellt sie der Einfachheit halber Essen zum Mitnehmen und arbeitet dann weiter. Es gibt sogar Tage, an denen Hanh nichts isst und statt Reis lieber Milchtee trinkt.

Sie hatte einen wohlproportionierten Körper mit ausgewogenen Kurven, sodass die anfänglichen Gewichtsveränderungen nicht auffielen. Erst als sie zu einer Routineuntersuchung ging, war Hanh schockiert. Innerhalb eines Jahres hatte sie fünf Kilogramm zugenommen, und die Testergebnisse zeigten auch, dass ihr Blutzuckerspiegel ungewöhnlich stark anstieg.

Das bekannte wöchentliche Mittagessen von Hanhs Firma (Foto: NV).

Bequeme Gewohnheiten führen zum Risiko eines Nierenversagens

Dr. Nguyen Phoi Hien, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Zweigstelle 3, sagte zusammen mit Dan Tri: „Heutzutage wird das moderne Leben immer hektischer und Fast Food als Ersatz für traditionelle Mahlzeiten ist besonders unter jungen Leuten beliebt geworden.“

Diese Ernährungsweise führt jedoch nicht nur zu einem Nährstoffungleichgewicht, sondern ist auch einer der Hauptrisikofaktoren für Nierenschäden und kann bei längerer Dauer sogar zu chronischem Nierenversagen führen.

„In der klinischen Praxis sehen Ärzte immer mehr junge Patienten mit chronischer Nierenerkrankung ohne jegliche Vorerkrankung. Ein Grund dafür ist zum Teil ein sitzender Lebensstil, der Verzehr vieler verarbeiteter Lebensmittel, das Trinken von Milchtee anstelle von Wasser, der Verzicht auf Reis und Nudeln, das Auslassen von Mahlzeiten und das Essen nachts“, erklärte Dr. Hien.

Fast Food und Bubble Tea können viele schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben (Foto: Freepik).

In Vietnam steigt laut Statistiken des Nationalen Instituts für Ernährung aus dem Jahr 2023 die Zahl der Kinder und Jugendlichen, deren Ernährung die Grenzwerte für Salz, Zucker und Fett überschreitet, obwohl sie einen schweren Mangel an Vitamin A, D, Eisen und Zink aufweisen. Diese Elemente sind für die Funktion des Immunsystems und der inneren Organe, einschließlich der Nieren, unerlässlich.

Fast Food ist oft kalorienreich, aber arm an Mikronährstoffen. Instantnudeln, Pommes Frites, Brathähnchen, Snacks … enthalten hauptsächlich raffinierte Kohlenhydrate, gesättigte Fettsäuren, Natrium und Konservierungsstoffe.

Beim vollständigen Ersatz von Reis durch Fast Food fehlen dem Körper die notwendigen Nährstoffe für den Stoffwechsel, einschließlich der Ausscheidungsfunktion der Nieren.

Jeder Verzicht auf eine selbst gekochte Mahlzeit stört die Homöostase des Körpers. Die Nieren sind die stillen Organe, die für die Blutfilterung und die Ausscheidung von Giftstoffen zuständig sind. Bei jahrelanger Überlastung treten die Folgen schleichend und hartnäckig ein.

Darüber hinaus enthalten die meisten Fastfoods einen sehr hohen Salzgehalt (Natrium), um einen intensiven Geschmack zu erzeugen und lange haltbar zu sein. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sollte ein Erwachsener nicht mehr als 5 g Salz pro Tag zu sich nehmen. Eine Packung Instantnudeln kann jedoch 1,8 bis 2,5 g Salz enthalten, ganz zu schweigen von der Salzmenge aus anderen Gerichten im Laufe des Tages.

Wenn Sie zu viel Salz zu sich nehmen, müssen Ihre Nieren Überstunden machen, um überschüssiges Natrium aus Ihrem Körper zu entfernen. Mit der Zeit kann dies zu Bluthochdruck führen, einer der Hauptursachen für chronisches Nierenversagen.

Darüber hinaus werden Zusatzstoffe wie Mononatriumglutamat (MSG) und anorganisches Phosphat (in vielen Wurstsorten, Schmelzkäse usw. enthalten) bei langfristiger Einnahme in hohen Dosen ebenfalls mit Nierenzellschäden in Verbindung gebracht.

Die Lieblingsgetränke junger Menschen wie Milchtee, Softdrinks, Energydrinks usw. enthalten ungewöhnlich viel Zucker und bergen zudem potenzielle Risiken durch Zusatzstoffe, Farbstoffe und künstliche Süßstoffe.

Zu viel Zucker erhöht das Risiko für Fettleibigkeit, Insulinresistenz und Diabetes. Darüber hinaus enthalten Milchaufschäumer und Toppings in Milchtee oft anorganische Phosphate, die den Kalzium-Phosphor-Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht bringen können. All diese Faktoren fördern glomeruläre Schäden und führen zu Nierenversagen.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguy-co-tu-suy-than-tu-che-do-an-tien-loi-20250819104122080.htm