Fast eine Woche ohne Kochen, junge Menschen stecken in der Fast-Food-Spirale fest

(Dan Tri) – In der heutigen schnelllebigen Zeit werden Mahlzeiten mit grünem Gemüse immer seltener und weichen dem Fast Food. Diese bequeme Angewohnheit gefährdet die Gesundheit junger Menschen.

Ich war erschrocken, als ich feststellte, dass meine letzte Mahlzeit 5 Tage zurücklag.

Ninh Hai Dang (22 Jahre alt, Hanoi ) ist ein Student im höheren Semester. Laut Aussage des Studenten ist sein Frühstück im Mittagessen inbegriffen.

„Normalerweise schlafe ich bis 21 Uhr und esse dann schnell eine Packung Nudeln oder manchmal ein paar Snacks, bevor ich zur Schule gehe“, erzählte Dang.

Dieser Student fügte hinzu, dass er unter der Woche nur selten selbstgekochte Mahlzeiten zu sich nehme. „Ich esse nur fünf bis sechs Schüsseln Reis pro Woche, die restliche Zeit gehe ich hauptsächlich in Restaurants essen“, gestand Dang.

Auf die Frage, warum es in seiner Pension keine hausgemachten Mahlzeiten gebe, antwortete Dang mit einer einfachen Erklärung: „Ich bin faul und bequem.“

„Ich komme meistens zu ungewöhnlichen Zeiten nach Hause, und dann ist es schon zu spät zum Kochen. Wenn man die gesamte Zeit für einfache Gerichte, schnelle Mahlzeiten und das Abwaschen zusammenrechnet, dauert das ungefähr eine Stunde. Deshalb gehe ich lieber essen, das dauert nur 15 Minuten“, sagte Dang.

Dang erklärte weiter, dass dieser Student, wenn er auswärts isst, selten Reis wählt, sondern stattdessen attraktive Gerichte wie Fadennudeln, Nudeln, Glasnudeln und Pho bevorzugt.

An diesem Tag verweilte Dang lange vor einem Mukbang -Video (Essen während der Aufnahme) mit gebratenem Hähnchen und scharfen Nudeln...

Auf Dangs Handy dominieren Fotos von Nudeln, gebratenem Hähnchen, Reisnudeln und Pho das Familienessen (Foto: NVCC).

Und noch am selben Abend posteten Dangs Freunde auf Locket (einer Social-Networking-App) ein Foto von Dang, auf dem er mit einer Schüssel fettiger Nudeln „eincheckte“.

Als Dang das Fotoalbum auf seinem Handy durchblätterte, stellte er mit Schrecken fest, dass er zuletzt vor fünf Tagen Reis gegessen hatte.

Die Anzahl der hastig aufgenommenen Fotos, bevor Nudeln, Hühnchen, Glasnudeln und Pho „verschlungen“ werden, übertrifft die Anzahl der Fotos von selbstgekochten Mahlzeiten bei Weitem.

Dang sagte, dass er manchmal auch „die Stimmung auflockert“, indem er mit Freunden in einem billigen Bierladen am Straßenrand ein paar Drinks nimmt.

„Im Sommer ist es einfach, kaltes Bier, gekochte Erdnüsse und ein paar Grillspieße zu bestellen, und es hilft einem, nicht zu viel nachdenken zu müssen“, gestand Dang.

Die alljährlich geplanten Trinkgelage waren für diesen Studenten die einzige Möglichkeit, sich im hektischen Alltag weniger verloren zu fühlen.

Obwohl er zugab, jahrelang eine ungesunde Ernährungsweise gepflegt zu haben, sagte Dang, er habe angefangen, 3-4 Mal pro Woche zu joggen und Badminton zu spielen, um sich selbst zu retten.

Dang ist sich jedoch auch bewusst, dass solche Bemühungen noch nicht ausreichen, um die Folgen des alten Lebensstils auszulöschen.

Der Weg vom Bett in die Küche ist der schwierigste.

Während Dang noch ein paar Mahlzeiten pro Woche zu sich nimmt, ist es für Tran Van Bang (24, Hai Phong) fast schon ein Luxus, selbst zu kochen oder eine richtige Mahlzeit zu sich zu nehmen.

Bangs Frühstück beginnt den Tag üblicherweise mit einem Sandwich oder einfach einem Brötchen oder Kuchen aus einem bekannten Laden in der Nähe der Schule.

Bangs Mittagessen findet normalerweise gegen 14-15 Uhr statt, also viel später als die Zeit, zu der der Körper neue Energie benötigt.

Auf die Frage nach dem Warum erklärte Bang schlicht: „Ich esse morgens Brot, beende dann mein Studium und hetze anschließend los, um dies und das zu erledigen, und habe erst nachmittags Zeit, mich zum Mittagessen hinzusetzen.“

Etwa die Hälfte der Woche isst er Nudeln statt Reis. Die restliche Zeit isst er gebratenen Reis, Hühnchenreis, bestellt schnell Gerichte über Apps oder isst in Restaurants in der Nähe der Schule.

In einer 7-Tage-Woche gibt es 5-6 Nachmittage, an denen Bang um 17:30 Uhr seine zusätzliche Schicht beginnt. Der Andrang macht es ihm fast unmöglich, vor der Arbeit zu Abend zu essen. An Tagen, an denen er früh, gegen 21:00 Uhr, nach Hause kommt, hält er an einem Straßenrestaurant an oder bestellt sich Essen aufs Zimmer.

Seit Oktober letzten Jahres isst Bang sechsmal pro Woche Fast Food, mal gebratenes Hähnchen, mal Pizza... In Bangs gemietetem Zimmer befinden sich immer ein paar Plastiktüten mit Essenslieferungen und weiße Styroporboxen, die noch nicht gereinigt wurden.

„Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal selbst Reis gekocht habe“, gestand Bang.

Von allen Strecken, die er täglich zurücklegen muss, ist die kürzeste Strecke vom Bett zur Küche diejenige, die Bang am schwierigsten findet.

Bang erklärte, er habe nicht die Kraft, in seinem derzeitigen Alltag noch selbstgekochte Mahlzeiten zuzubereiten. Seit vielen Monaten seien die Mahlzeiten so karg, dass selbst eine Schüssel Suppe oder ein Teller gekochtes Gemüse für ihn zum Luxus geworden seien.

Wenn die Arbeit stressig ist, gönnt sich Bang oft eine Tasse Filterkaffee am Morgen oder eine Tasse Milchtee mit vielen Toppings, um wacher zu bleiben und Druck abzubauen.

Die seltenen Male, die er in seine Heimatstadt zurückkehrt, sind die einzigen Gelegenheiten, bei denen er nahrhaftes Essen zu sich nehmen kann. Laut Bang ist das der einzige Ort, an dem er sich richtig ernähren kann.

„Seit Tet bis jetzt war ich genau dreimal in meiner Heimatstadt. Und das waren die drei vollwertigsten Mahlzeiten mit Gemüse, Suppe, Fleisch und Fisch“, sagte Bang.

Ungesunde Ernährung, unregelmäßige Tagesabläufe und häufiger Verzehr von frittierten Lebensmitteln fordern still und leise ihren Tribut.

Bang sagte, dass es ihm in letzter Zeit schwerfalle, sich im Unterricht zu konzentrieren, er sich oft lethargisch fühle und manchmal Magenschmerzen habe, insbesondere nach späten Abendessen oder hastigen Mahlzeiten nach der Arbeit.

Auf die Frage nach Gesundheitschecks antwortete Bang: „Meine letzte Vorsorgeuntersuchung war vor zwei Jahren.“

Er ging nicht regelmäßig zur Vorsorge und achtete auch nicht auf irgendwelche Anzeichen. „Ich wusste, dass es nötig gewesen wäre, aber entweder fand ich keine Zeit, oder ich ging erst zum Arzt, als es mir schlechter ging“, sagte Bang.

Eine dürftige Mahlzeit aus grünem Gemüse

Die Geschichten von Bang und Dang sind nur ein kleiner Ausschnitt des Gesamtbildes. Auf die Frage nach dem Warum geben die meisten jungen Leute ähnliche Antworten: das hohe Tempo des modernen Lebens, ein Studium kombiniert mit einem Nebenjob oder einfach der Kompromiss, um einen sicheren Arbeitsplatz zu bekommen.

In diesem Zyklus entschied sich Nguyen Thi Loan (25 Jahre alt, Hai Phong) für die Nachtschicht in einem Supermarkt, eine Arbeit, die ihr ein stabiles Einkommen sichert, sie aber dazu zwingt, auf Schlaf und anständige Mahlzeiten zu verzichten.

Ihr normaler Tag beginnt um Mitternacht. Wenn viele Menschen tief und fest schlafen, beginnt sie ihre Schicht, die von 0:00 Uhr bis 8:00 Uhr dauert.

Acht Stunden lang bekam Loan keine richtige Mahlzeit. Stattdessen aß sie Süßigkeiten und Snacks aus dem Laden.

„Nachts arbeiten und viel essen macht mich müde. Ich esse dann einfach irgendetwas, um den Hunger zu stillen“, sagte Loan. Nach ihrer Schicht um 9 Uhr morgens geht sie zurück in ihr Zimmer, zieht die Vorhänge zu, deckt sich mit einer Decke zu und schläft bis 15 oder 16 Uhr durch.

Loan wacht morgens in einem Zustand der Ungewissheit auf, weder hungrig noch satt, und fastet deshalb oft. Manchmal isst sie nur eine Packung Nudeln oder ein Stück Brot vom Vortag.

„Allein zu wohnen macht mich faul zum Kochen. Wenn ich Lebensmittel kaufe, verderben sie und ich kann sie nicht alle aufessen, und es ist mir peinlich, für jede Mahlzeit einkaufen zu gehen“, erzählte Loan.

Loans Lieblingsgerichte beim Auswärtsessen sind scharfe Nudeln, gebratenes Hähnchen und frittierte Speisen. Einfach, weil sie schnell, günstig und gut alleine zu essen sind.

Loans Essverhalten ist ebenfalls unklar. Manchmal fastet sie, weil sie Angst vor einer Gewichtszunahme hat, und manchmal isst sie ununterbrochen, weil sie vom Vortag noch Hunger hat.

Wenn sie Frühschicht hat, bereitet sie sich eine Tasse schwachen Filterkaffee zu, um wach zu bleiben, trinkt ihn aber nur in Maßen.

Loan weiß nicht, wie lange sie diesen Lebensstil noch durchhalten kann. Sie weiß nur, dass sie Tag für Tag Schlaf, Gesundheit und sogar anständige Mahlzeiten gegen einen sicheren Job und ein regelmäßiges Einkommen eintauscht.

„Die Nachtschicht ist zwar etwas besser bezahlt und weniger umkämpft. Aber da ich in letzter Zeit immer mehr junge Menschen schwer erkranken sehe, habe ich angefangen, mir Sorgen zu machen. Ich befürchte, dass mich diese Arbeitsweise teuer zu stehen kommen wird“, gab Loan zu.

Loan sagte, dass junge Menschen oft Bequemlichkeit der Qualität vorziehen. Doch Bequemlichkeit sei manchmal teuer, teuer insofern, als sie stillschweigend die Lebenskraft raube und Loan jeden Tag ermüde.

Ärzte warnen vor den Folgen von Lebensmitteln, die viele Zusatzstoffe und Konservierungsmittel enthalten.

Dr. Nguyen Phoi Hien vom Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, Zweigstelle 3, teilte Dan Tri mit, dass das moderne Leben heutzutage immer hektischer werde und die Wahl von Fast Food anstelle traditioneller Mahlzeiten immer beliebter werde, insbesondere bei jungen Leuten.

Laut Statistiken des Nationalen Instituts für Ernährung aus dem Jahr 2023 steigt in Vietnam die Zahl der Kinder und Jugendlichen, deren Ernährung die Grenzwerte für Salz, Zucker und Fett überschreitet. Gleichzeitig leiden sie unter einem gravierenden Mangel an den Vitaminen A und D sowie an Eisen und Zink. Diese Nährstoffe sind allesamt essenziell für die Funktion des Immunsystems und der inneren Organe.

Fast Food ist oft kalorienreich, aber arm an Mikronährstoffen. Instantnudeln, Pommes frites, frittiertes Hähnchen, Snacks usw. liefern hauptsächlich raffinierte Kohlenhydrate, gesättigte Fettsäuren, Natrium und Konservierungsstoffe.

Wenn Reis vollständig durch Fast Food ersetzt wird, fehlen dem Körper die für den Stoffwechsel notwendigen Nährstoffe.

Darüber hinaus enthalten die meisten Fast-Food-Produkte einen sehr hohen Salzgehalt (Natrium), um einen intensiven Geschmack zu erzielen und die Haltbarkeit zu verlängern.

Laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) sollte ein Erwachsener nicht mehr als 5 g Salz pro Tag zu sich nehmen. Eine Packung Instantnudeln kann jedoch 1,8–2,5 g Salz enthalten, zusätzlich zum Salzgehalt anderer Speisen im Laufe des Tages.

Bei übermäßigem Salzkonsum müssen die Nieren ständig arbeiten, um überschüssiges Natrium aus dem Körper auszuscheiden.

Die bei jungen Leuten beliebten Getränke wie Milchtee, Limonaden, Energy-Drinks usw. enthalten ungewöhnlich hohe Mengen an Zucker und bergen zudem potenzielle Risiken durch Zusatzstoffe, Farbstoffe und künstliche Süßstoffe.

Zu viel Zucker erhöht das Risiko für Übergewicht, Insulinresistenz und Diabetes. Darüber hinaus enthalten Kaffeesahne und Toppings in Milchtee häufig anorganische Phosphate, die den Kalzium-Phosphor-Stoffwechsel stören können.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm