Ernährung zur Vorbeugung von Hyperlipidämie bei älteren Menschen

Einer Umfrage des Nationalen Instituts für Ernährung zufolge leiden derzeit mehr als 50 % der älteren Vietnamesen an Dyslipidämie, der häufigsten Todesursache im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Ältere Menschen neigen zu hohen Cholesterinwerten – Illustration.

Warum ist die Kontrolle des Blutfettspiegels im Alter wichtig?

Laut MSc. Trinh Hong Son - Direktorin des Zentrums für Ernährungsaufklärung und -kommunikation am Nationalen Institut für Ernährung ist Hyperlipidämie (Dyslipidämie) eine häufige Erkrankung bei älteren Menschen, die sich in der Regel durch einen erhöhten Gesamtcholesterinspiegel (≥ 5,2 mmol/L), einen erhöhten LDL-Cholesterinspiegel (auch bekannt als "schlechtes Cholesterin"), einen erniedrigten HDL-Cholesterinspiegel ("gutes Cholesterin") und einen erhöhten Triglyceridspiegel äußert.

„Das sind Erkrankungen, die zu gefährlichen Folgen wie Arteriosklerose, Bluthochdruck, Herzinfarkt, Schlaganfall oder Typ-2-Diabetes führen können“, sagte Dr. Son.

Einer Studie des Nationalen Instituts für Ernährung zufolge leiden derzeit über 50 % der älteren Vietnamesen an Dyslipidämie, der häufigsten Todesursache im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Unter den Präventionsmaßnahmen gilt die Ernährung als wichtigster Faktor, der zur effektiven Kontrolle dieser Erkrankung und zur Unterstützung einer Langzeitbehandlung angepasst werden kann.

Ernährungsprinzipien zur Unterstützung älterer Erwachsener bei der Cholesterinkontrolle.

Reduzieren Sie gesättigte Fettsäuren und schlechtes Cholesterin.

- Bevorzugen Sie pflanzliche Öle (Erdnussöl, Sojaöl, Olivenöl) und fettreichen Fisch (Lachs, Makrele). Pflanzliche Öle enthalten ungesättigte Fettsäuren, die dazu beitragen, das LDL-Cholesterin zu senken und das gute HDL-Cholesterin zu erhöhen.

- Begrenzt auf: tierische Fette, Hühnerhaut, Innereien, rotes Fleisch, Butter, fetten Käse, frittierte Speisen.

- Sie sollten 3-4 Mal pro Woche Fisch essen, insbesondere kleine Fische, die so lange geschmort werden, bis sie so zart sind, dass man die Gräten mitessen kann.

Erhöhen Sie Ihre Zufuhr an Lebensmitteln, die lösliche Ballaststoffe enthalten.

- Enthält: Haferflocken, Bohnen, grünes Gemüse (Kohl, Spinat...), Früchte (Äpfel, Orangen, Grapefruit).

Ballaststoffe helfen dabei, überschüssiges Cholesterin aus dem Verdauungstrakt zu „befördern“.

Sie sollten täglich mindestens 25 g Ballaststoffe zu sich nehmen, das entspricht 300 g Gemüse und 200 g reifem Obst.

Vorrangig sollten Proteine ​​aus pflanzlichen Quellen und Fisch verwendet werden.

- Ersetzen Sie rotes Fleisch durch: Tofu, Linsen, Mungbohnen, Sesamsamen, Erdnüsse oder Fisch.

Pflanzliches Eiweiß enthält weniger gesättigte Fettsäuren und ist reich an Antioxidantien.

Reduzieren Sie raffinierte Stärke und einfache Zucker.

- Reduzieren Sie Ihren Konsum von weißem Reis, Weißbrot, Gebäck, Erfrischungsgetränken und Süßigkeiten.

- Ersetzen durch: braunen Reis, Haferflocken, Süßkartoffeln, Mais und Nüsse.

Vermeiden Sie salzige Lebensmittel – beschränken Sie die Salzzufuhr auf weniger als 5 g/Tag.

Salz erhöht den Blutdruck und erhöht in Kombination mit Fettstoffwechselstörungen das Schlaganfallrisiko.

Einige Tagesmenüs zur Vorbeugung hoher Blutfettwerte – Foto: Nationales Institut für Ernährung

Das Nationale Institut für Ernährung gibt Empfehlungen zu einigen Lebensmitteln, die helfen, den Blutfettspiegel zu senken – Foto: Nationales Institut für Ernährung

Leicht verständliche, praktische Richtlinien für Senioren.

- Um Stoffwechselstörungen vorzubeugen, sollten Sie regelmäßig und pünktlich essen und keine Mahlzeiten auslassen.

Teilen Sie Ihre Mahlzeiten in kleinere Portionen auf (3 Hauptmahlzeiten - 2 Zwischenmahlzeiten) und vermeiden Sie es, bei jeder Mahlzeit zu viel zu essen.

- Wählen Sie Garmethoden, die weniger Öl und Fett verbrauchen: Dämpfen, Kochen, Schmoren oder Köcheln lassen, bis das Gargut zart ist.

- Gründlich kauen und langsam essen, um die Verdauung und Nährstoffaufnahme zu verbessern.

- Treiben Sie täglich 30 Minuten lang leichte Sportarten: Spazierengehen, Tai Chi oder langsames Radfahren.

Die Blutfettwerte sollten alle 6 Monate gemessen werden; werden Abweichungen festgestellt, befolgen Sie den Behandlungsplan Ihres Arztes.

Ältere Menschen können ihre Blutfettwerte durch eine wissenschaftlich fundierte , ausgewogene und gesunde Ernährung durchaus kontrollieren. Betrachten Sie jede Mahlzeit als ein verordnetes Medikament – ​​vorausgesetzt, Sie wählen die richtigen Lebensmittel, bereiten sie richtig zu und pflegen einen aktiven Lebensstil.

LINH HAN

Quelle: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm