Genieße deine Tasse Tee in Ruhe.

Neben einer Tasse feinsten Thai-Nguyen-Tees, jeden Schluck genießend, fühlt man sich plötzlich, als ob die Seele schwebt, getragen vom Klang der Tinh. Das Herz wird sanft von der Melodie der Tinh emporgehoben und in eine nostalgische Welt entführt, zu „Meeresküsten und Maulbeerplantagen“. Ein Land, das sich vom Oberlauf des Cau-Flusses bis zu den östlichen Hängen des majestätischen Tam-Dao-Gebirges erstreckt.

Teetrinken ist auch eine Kunst.

Beim Anheben einer Tasse Tee, deren schimmernde Oberfläche einen sanften Dampfhauch verströmt, fühlt man sich, als genieße man den anhaltenden Geschmack der Landschaft, erfüllt vom duftenden Aroma der Oktober-Reisflocken. Für den „Dichter und Gelehrten“ bedeutet das Führen der Tasse zum Gesicht im Wesentlichen, den sich ansammelnden himmlischen Duft einzuatmen, bevor er genüsslich den erlesenen Geschmack trinkt, den die Natur dem Land Thai Nguyen geschenkt hat.

Niemand weiß genau, wann der Genuss von Tee Einzug in das menschliche Leben hielt. Doch dank des Tees haben sich viele Regionen der Welt tief in das Bewusstsein der Menschen eingeprägt. Das ist Teekultur. So gibt es beispielsweise in China den klassischen Tee, in Japan die Teezeremonie und in Vietnam den Teestil. In über 40 Ländern und Gebieten weltweit werden Teepflanzen angebaut – eine Nutzpflanze, die den Bauern viele wirtschaftliche Vorteile bringt.

In Vietnam gibt es zahlreiche Bücher über Tee, darunter solche über Anbau, Pflege und Verarbeitung sowie über die Teekultur. Besonders bei angeregten Gesprächen unter Freunden wird oft eine Kanne Thai-Nguyen-Tee aufgebrüht, um die Unterhaltung anzuregen und die Gäste zu unterhalten. Thai-Nguyen-Tee hat ein unverwechselbares Aroma und einen einzigartigen Geschmack, der sich von Tees aus Phu Tho, Lam Dong und Tuyen Quang unterscheidet. Es ist ein harmonisches Zusammenspiel von Himmel und Erde, betörend und bezaubernd, mit einer goldenen Farbe wie Honig im Frühling, voller blühender Blumen.

Wer zum ersten Mal Tee trinkt, empfindet eine tiefe Sehnsucht, wie man sich verliebt, und liegt die ganze Nacht wach, verloren in vagen, unerklärlichen Gedanken. Teekenner hingegen möchten beim Anblick eines Tabletts mit Steingut-Teekannen am liebsten verweilen. Sie beobachten, wie die schlanken Hände der Teedame jedes einzelne Teeblatt in die Kanne gleiten lassen, als hörten sie das sanfte Klingen von Glöckchen.

Während dieselben Hände die Teekanne füllen, sieht man einen Raum, erfüllt vom Duft eines Reisfeldes. Dann, mit einem Schluck Tee, erwacht man wie von einer schweren Last genommen. Der Geist ist klar, frei von Träumen und Illusionen; die Seele schwebt mit dem Duft des Tees, und die Geschichte des Lebens und des Tees entfaltet sich in erhabener Weise. Es fühlt sich fremd und vertraut zugleich an, innig nah.

Der Teehügel Cau Da in der Gemeinde La Bang ist ein idealer Treffpunkt zum Einchecken.

Was Tee betrifft, argumentieren Agrarexperten, dass die idealen Bodenbedingungen für den Teeanbau die Tees aus Thai Nguyen im Vergleich zu anderen Teeanbaugebieten des Landes besonders machen. Ich bin jedoch der Ansicht, dass neben dem guten Boden und dem sauberen Wasser auch der Fleiß und die Hingabe der Teebauern für den Ruhm des Thai-Nguyen-Tees verantwortlich sind. Darüber hinaus verkörpert der Thai-Nguyen-Tee Leidenschaft, Verantwortungsbewusstsein – oder, subtiler ausgedrückt, Ethik – eine gewissenhafte Geschäftspraxis und ein ausgeprägtes Verantwortungsgefühl der Bauern.

Ich bin sicher, dass in Thai Nguyen Teepflanzen seit Generationen eng mit dem Leben der Menschen verbunden sind. Doch der eigentliche wirtschaftliche Nutzen und die Lebensgrundlage der Bauern entstanden erst, als Herr Doi Nam und einige Leute aus Tan Cuong, bepackt mit ihrem Hab und Gut und Proviant, den Wald nach Phu Tho durchquerten, um Teesamen für die Anpflanzung auf den Schwemmebenen entlang des Cong-Flusses zu holen. Anschließend errichteten sie eine Verarbeitungsfabrik und produzierten Canh-Hac-Tee, den sie in Hanoi und Hai Phong verkauften und nach Frankreich exportierten.

Seit fast hundert Jahren ist der Tee aus Thai Nguyen landesweit bekannt. Seit fast hundert Jahren gilt Thai Nguyen als der berühmteste Tee. Aus dieser Zeit stammt auch die Teekunst, genauer gesagt die Teekultur, die sich in der Region Thai Nguyen entwickelte. Wie die Zeit vergeht! Hundert Jahre sind wie im Flug vergangen. Aus den kleinen Teeplantagen von Herrn Doi Nam sind heute riesige Teeanbaugebiete entstanden, die Thai Nguyen prägen.

Früher wurde Tee nur getrunken; heute wird er sowohl als Getränk als auch als Zutat in Speisen verwendet. Aktuell gibt es über 100 einzigartige und köstliche Spezialitäten, die mit Tee zubereitet werden. Anfangs herrschte Skepsis, doch nach dem Probieren eines Teegerichts sind die Menschen überrascht und sagen: „Wie lecker und ungewöhnlich das ist!“

„Der feinste Tee des Jahrhunderts.“ Ein Jahrhundert ist vergangen, doch die Teepflanze ist nach wie vor eng mit der Menschheit verbunden. Jeden Tag, wenn man eine Tasse duftenden Tee genießt, spürt man den sanften Geschmack auf den Lippen, das Aroma, das im Hals verweilt, und den erfrischten Atem, der einem in Gesprächen mehr Selbstvertrauen schenkt. Genau das nährt die Sehnsucht nach den schönen Dingen des Lebens, den Neid auf die Teepflanze, die trotz ihrer knorrigen Wurzeln mit jugendlicher Kraft weiter gedeiht. Jeden Morgen, wenn der Tau noch auf den Teeknospen glitzert, ob beim Pflücken für frischen Tee oder beim Rösten und Trocknen zu getrocknetem Tee – jede Tasse Tee bietet ein romantisches und belebendes Erlebnis.

Um es mit den Worten der Teebauern zu sagen: Um jene leuchtend grüne Farbe, die subtile Bitterkeit und Süße der Teeknospen und den betörenden Duft der Natur zu erzielen, der Dichter und Gelehrte gleichermaßen fasziniert, müssen Teebauern viel Mühe, Schweiß und Zeit in die Pflege und Bewässerung der Teeblätter vor der Ernte investieren. Anschließend sitzen sie am Herd, rösten den Tee und trennen das Wasser von Hand über einem Holzkohlefeuer ab.

Die Teekultur der Thai-Nguyen-Teeregion wurde von den Einheimischen über Generationen hinweg aufgebaut, bewahrt und weitergegeben. Sie ist daher tief im Unterbewusstsein und Denken jedes Einzelnen verankert und mahnt die Menschen stets, diese Kultur zu pflegen und als Grundlage für ihren Lebensunterhalt zu betrachten. Gerade in der heutigen Marktwirtschaft ist Gewinn zwar wichtig, aber für die Menschen in der Teeregion nicht alles. Denn die Teekultur verbietet es ihnen, nachlässig zu sein und minderwertige Teeprodukte herzustellen, die dann verpackt und an Touristen verkauft werden.

Die Teezeremonie ist weit mehr als nur ein Brauch, bei dem Frauen ihren Männern, Kinder ihren Vätern oder Jüngere ihren Älteren Tee zubereiten. Vielmehr gilt eine Tasse Tee als wirksames Mittel zur Seelenreinigung. Jede Tasse, ob klein oder groß, birgt ein Stück Natur und eine immaterielle kulturelle Schönheit in sich, beruhigt das Herz und regt zur Besinnung über das Richtige und das Richtige an – das ist die Teezeremonie, die Kultur der Menschen im Teeanbaugebiet Thai Nguyen.

Quelle: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/