Gönnen Sie sich eine Pause mit einer Tasse Tee.

Während ich eine Tasse feinsten Thai-Nguyen-Tee genieße und jeden Schluck langsam nehme, scheint meine Seele plötzlich im Klang der Tinh-Flöte zu schweben. Ihr Klang erhebt mein Herz und entführt mich zurück in die nostalgische Welt der „Meeresküsten und Maulbeerplantagen“. Ein Land, das sich von der Quelle des Cau-Flusses bis zum Osthang des majestätischen Tam-Dao-Gebirges erstreckt.

Teeverkostung ist auch eine Kunst.

Das Anheben einer Tasse Tee, aus der ein Hauch von leichtem Rauch aufsteigt, scheint den Wunsch zu wecken, den Nachgeschmack des Dorfes voller duftendem Oktoberreis einzuatmen. Möge der „Literat“ die Tasse über sein Gesicht führen, um den himmlischen Duft einzuatmen, bevor er genüsslich den vollkommenen Geschmack genießt, den Himmel und Erde dem Land Thai Nguyen geschenkt haben.

Niemand weiß genau, wann der Genuss von Tee Einzug in das menschliche Leben hielt. Doch dank des Tees hat er in vielen Ländern der Welt einen festen Platz im Bewusstsein der Menschen. Das ist die Teekultur. So gibt es beispielsweise in China den klassischen Tee, in Japan die Teezeremonie und in Vietnam den Teestil. Weltweit gibt es über 40 Länder und Gebiete mit Teebäumen, die den Bauern vielfältige wirtschaftliche Vorteile bringen.

In Vietnam gibt es zahlreiche Bücher über Tee und Teekultur, darunter Werke über Anbautechniken, Pflege und Verarbeitung sowie Bücher über die Teekultur selbst. Besonders wenn Freunde beisammensitzen und sich angeregt unterhalten, wird oft eine Kanne Thai-Nguyen-Tee serviert, um die Gäste zu bewirten und zu unterhalten. Thai-Nguyen-Tee hat ein anderes Aroma und einen anderen Geschmack als Tee aus Regionen wie Phu Tho, Lam Dong und Tuyen Quang. Sein Duft und Geschmack sind wie eine Verschmelzung von Himmel und Erde, betörend und berauschend zugleich, mit einer goldenen Farbe wie Honig im Frühling, voller Blüten.

Beim ersten Genuss einer Tasse Tee schlägt das Herz höher, als wäre man verliebt; die ganze Nacht ist man unruhig, schlaflos vor Sehnsucht. Für Teekenner ist der Anblick des Tabletts mit der Teekanne aus Ton ein wahrer Genuss, der sie fesselt. Verweilt man dort und beobachtet die schlanken Hände der Teemeisterinnen, wie sie jede einzelne Teeknospe in die Kanne gleiten lassen, klingt es wie ein sanfter Glockenklang.

Immer noch füllten dieselben Hände Wasser in die Teekanne und erblickten einen Raum, erfüllt von einem Feld duftenden grünen Reises. Beim ersten Schluck Tee fühlte ich mich plötzlich hellwach, als hätte ich eine schwere Last von mir genommen. Der Geist war klar, nicht länger in Tagträumen versunken, die Seele schwebte mit dem Duft des Tees und den Geschichten des Lebens, das Leben des Tees entfaltete sich mir in seiner ganzen Fülle. Fremd, vertraut und freundlich, seit jeher.

Der Teehügel Cau Da, Gemeinde La Bang, ein idealer Check-in-Ort.

Was Tee betrifft, sagen Agronomen: Dank des für Teepflanzen geeigneten Bodens sind die Teeprodukte aus Thai Nguyen etwas Besonderes und heben sich von denen anderer Teeanbaugebiete des Landes ab. Ich denke jedoch: Neben dem guten Boden und dem guten Wasser, die für den Ruhm des Thai-Nguyen-Tees verantwortlich sind, spielen auch der Fleiß und die Hingabe der Teebauern eine entscheidende Rolle. Darüber hinaus zeugt der Thai-Nguyen-Tee von einer tiefen, überlieferten Leidenschaft, Verantwortungsbewusstsein und einer gewissenhaften Geschäftspraxis – einem ausgeprägten Verantwortungsgefühl der Bauern.

Ich bin sicher, dass in Thai Nguyen Teebäume seit vielen Generationen mit dem Leben der Menschen verbunden sind, aber der eigentliche wirtschaftliche Nutzen der Teebäume, die den Bauern Nahrung boten, kam erst zu der Zeit, als Herr Doi Nam und einige Leute aus Tan Cuong Säcke und Reiskugeln trugen, durch den Wald nach Phu Tho zogen, um Teesamen zu holen, die sie an den Ufern des Cong-Flusses anpflanzten. Anschließend errichteten sie eine Verarbeitungsfabrik, stellten Canh-Hac-Teeprodukte her, die sie in Hanoi und Hai Phong verkauften und nach Frankreich exportierten.

Bis heute ist der Thai-Nguyen-Tee im ganzen Land seit fast hundert Jahren bekannt. Seit fast hundert Jahren gilt Thai Nguyen als „der berühmteste Tee“. Seitdem hat sich die Teezeremonie, genauer gesagt die Teekultur, in Thai Nguyen entwickelt. Wie im Flug vergehen hundert Jahre, und aus den wenigen Quadratmetern Teeanbaufläche von Herrn Doi Nam ist heute ganz Thai Nguyen von endlosen Teeplantagen bedeckt.

Früher wurde Tee nur getrunken, heute dient er sowohl als Getränk als auch als Speise. Mittlerweile gibt es über 100 einzigartige und besondere Gerichte aus Tee. Anfangs war man vielleicht skeptisch, aber wer einmal ein Teegericht probiert hat, ist überrascht und sagt: „Wie köstlich und ungewöhnlich das ist!“

„Der berühmteste Tee seit hundert Jahren.“ Hundert Jahre sind vergangen, und der Teebaum ist nach wie vor eng mit den Menschen verbunden. Jeden Tag eine Tasse duftenden Tee zu genießen, den vollen Geschmack auf den Lippen zu spüren, den Duft die Kehle hinunterfließen zu lassen und den wohlriechenden Atem einzuatmen, verleiht jedem im Gespräch mit anderen mehr Selbstvertrauen. Deshalb sehnen sich die Menschen nach dem Teebaum, der trotz seiner rauen Wurzeln prächtig gedeiht und seine jugendliche Kraft entfaltet. Jeden Morgen, wenn die Tautropfen noch auf den Knospen glitzern, werden sie gepflückt und mit nach Hause genommen, um daraus frischen Tee zu brühen oder ihn zu rösten und zu trocknen. All dies schenkt uns ein romantisches und zugleich waches Gefühl.

Um den Menschen im Teeland gerecht zu werden: Um die satte grüne Farbe des Chlorophylls zu erhalten, die in den Knospen den bittersüßen Nachgeschmack und den himmlisch-erdigen Duft birgt, der Gelehrte und Gäste gleichermaßen fasziniert, müssen die Teebauern viel Mühe, Schweiß, Düngung und Bewässerung aufbringen, bis sie den Erntetag erleben. Dann sitzen sie am Herd, rösten den Tee mit der Hitze und trennen das Wasser von Hand über der Holzkohle...

Die Teezeremonie wurde von den Menschen der Thai-Nguyen-Teeregion geschaffen, bewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben. Sie ist daher tief im Unterbewusstsein und Denken jedes Einzelnen verwurzelt, und die Menschen erinnern sich stets daran, die Teezeremonie als Grundlage des Lebensunterhalts der Region zu bewahren und zu achten. Gerade im heutigen Marktgeschehen ist Gewinn zwar wichtig, aber für die Menschen in der Teeregion nicht alles. Denn die Teezeremonie erlaubt es ihnen nicht, leichtfertig minderwertige Teeprodukte herzustellen und diese dann verpackt an Touristen zu verkaufen.

Die Teezeremonie ist weit mehr als nur ein Brauch, bei dem eine Frau ihrem Mann Tee zubereitet, ein Kind seinem Vater oder ein Jüngerer den Älteren. Eine Tasse Tee gilt als wirksames Mittel zur Seelenreinigung. Jede Tasse, ob klein oder groß, birgt ein Stück Natur und unsichtbarer kultureller Schönheit in sich und lässt die Menschen zur Ruhe kommen und über das nachdenken, was sie tun oder lassen sollten – das ist die Teezeremonie, die Kultur der Menschen in der Teeregion Thai Nguyen.

Quelle: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/