Die Mühen, die hinter diesem einfachen, traditionellen Getränk stecken.

Seit vielen Jahren ist der Verkauf von Wasserkokosnüssen eine vertraute Lebensgrundlage für die Menschen, die entlang der Flüsse Cai Lon und Cai Be in der Provinz An Giang leben. Wasserkokosnüsse tragen das ganze Jahr über Früchte, und der Handel floriert besonders in den heißen Monaten, wenn die Nachfrage nach erfrischenden Getränken steigt.

Entlang des Cai Lon Flusses wachsen Nipapalmen in Hülle und Fülle. Da jedoch in letzter Zeit viele Flussabschnitte als Anlegestellen für Boote genutzt werden, werden die Nipapalmen nach und nach abgeholzt. Daher müssen die Einheimischen mit Kanus in kleinere Kanäle und Wasserwege paddeln, um sie zu sammeln.

Frau Nguyen Phuong Dung, die seit über 10 Jahren in diesem Beruf tätig ist und im Weiler Xeo Ro in der Gemeinde An Bien lebt, sagte: „Die Kokosnüsse enthalten Saft und sind klein, daher ist das Schneiden recht schwierig und das Messer kann leicht abrutschen. Auch das Fruchtfleisch im Inneren muss geschickt herausgeschabt werden, damit die Kokosnuss nicht zerbricht.“

Kokosnussstände werden oft errichtet, um Kunden anzulocken. Die meisten Menschen kaufen nur das Kokosfleisch, um es sofort zu essen oder zum Kochen zu verwenden. Daher müssen die Verkäufer das Fruchtfleisch sorgfältig von den Kernen trennen.

Nach dem Reiben wird das Kokosfleisch gewaschen, abgetropft und anschließend gekühlt, um seine Frische zu bewahren. Ein 0,5-kg-Beutel Kokoswasser kostet im Durchschnitt etwa 40.000 VND. Es ist ein beliebtes und bekanntes Erfrischungsgetränk in der Mekong-Delta-Region.

Das erfrischende Kokoswasser, gekühlt mit Zucker und Eis serviert, kostet 15.000 bis 20.000 VND pro Glas. Frau Vo Thi Kieu Diem, eine Einwohnerin der Gemeinde Dong Hoa, verkauft seit über einem Jahr Kokoswasser und Ananas am Fuße der Cai-Lon-Brücke und sagte: „Da es viele Verkäufer gibt, ist der Wettbewerb groß. Im Durchschnitt verkaufe ich 4 bis 5 kg Kokoswasser pro Tag, wovon ich gut leben kann.“

Neben dem Verkauf der Früchte werden die Blätter der Nipapalme zur Dacheindeckung verwendet, und die Wurzeln helfen, den Boden zu halten und Erosion zu verhindern.

Laut Nguyen Huu Loi, Parteisekretär und Dorfvorsteher von Xeo Ro in der Gemeinde An Bien , sind in Xeo Ro über 30 Haushalte am Verkauf von Kokoswasser, Ananas und anderen Früchten beteiligt. Obwohl diese Arbeit mühsam ist, sichert sie vielen Haushalten in der Gegend ein regelmäßiges Einkommen.

BAO TRAN - THANH NHA

Quelle: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html