Riesige Pfefferpflanzen im Land der Feen.

In Tien Land – so nennen die Einheimischen oft den Bezirk Tien Phuoc in Quang Nam (ehemals), der heute zu Da Nang gehört – gibt es Pfeffergärten mit jahrzehntealten Bäumen, deren Ranken so dick sind wie das Handgelenk eines Erwachsenen.

Eine Paprikapflanze, die seit 40 Jahren in der Familie von Herrn Quá wächst – Foto: LE TRUNG

Pfefferpflanzen sind normalerweise nur etwa fingergroß, doch hier gibt es viele Pfefferpflanzen mit dicken Stängeln. Es handelt sich dabei um einheimische Pfeffersorten, die als Tien-Phuoc-Pfeffer bekannt sind.

Ein Blick aus erster Hand auf diese "riesigen" Paprikapflanzen.

In Tien Phuoc wird Pfeffer schon seit sehr langer Zeit angebaut. Auch heute noch erhalten viele Einheimische zahlreiche jahrzehntealte Pfefferpflanzen mit dicken, üppigen Stämmen.

Der Pfeffergarten von Herrn Nguyen Van Qua (59 Jahre alt, Weiler 5, Gemeinde Lanh Ngoc, ehemals Gemeinde Tien Hiep, Bezirk Tien Phuoc) umfasst fast hundert Pflanzen, von denen Dutzende im Jahr 1986 gepflanzt wurden, sodass er heute 40 Jahre alt ist.

Dies ist einer der wenigen Paprikagärten, in denen noch einige der "riesigen" Paprikapflanzen wachsen.

„Das Vermächtnis der Familie, die Pfefferpflanzen, die gepflanzt wurden, als ich noch jung war, und jetzt bin ich fast sechzig Jahre alt“, vertraute Herr Quá an.

Er zeigte auf eine Pfefferpflanze mit vielen Ranken (eine Pfefferart). Der Hauptstamm war so dick wie ein Handgelenk, und die kleineren Stängel, dicker als ein Daumen, hingen daran. Die Blätter waren saftig grün, und von der Basis bis zur Spitze wuchsen dichte Fruchtstände.

Ihm zufolge pflanzen die Menschen häufig Pfefferpflanzen, die sich an die Stämme von Bäumen wie dem Milchbaum (Terminalia catappa) und dem Argusbaum (Terminalia argus) klammern...

Riesige Paprikapflanze im Garten eines Anwohners.

Er berichtete, dass jede Paprikapflanze im Garten seiner Familie während der Erntezeit jedes Jahr mehr als 0,5 kg getrocknete Paprika liefert. Der Paprikagarten produziert jährlich über 50 kg Paprika zu einem stabilen Verkaufspreis von 450.000 bis 500.000 VND/kg, der kürzlich sogar einen Rekordwert von 600.000 VND/kg erreichte.

„Die Pfefferernte läuft derzeit gut, und jede Ernte bringt der Familie zig Millionen Dong ein, womit die Lebenshaltungskosten gedeckt werden können“, berichtete Herr Quá.

Seinen Angaben zufolge ist der Anbau von Pfeffer wirtschaftlich effizient und erfordert wenig Aufwand – nur Gießen und Düngen. In Tien Phuoc gibt es viele Pfeffergärten mit großen Pfefferpflanzen, manche mindestens zehn Jahre alt, andere sogar mehrere Jahrzehnte.

Das Anbaugebiet für Pfeffer in Tien Phuoc ist hügelig oder wellig und erstreckt sich über Höhenlagen zwischen 100 und 180 Metern über dem Meeresspiegel mit einer durchschnittlichen Hangneigung von 10 bis 30 Grad.

Die Paprikaerntezeit erstreckt sich von April bis Juli, wenn die Sonneneinstrahlung am höchsten und die Luftfeuchtigkeit am niedrigsten ist. Die Ernte erfolgt in mehreren Etappen, die jeweils etwa ein bis zwei Wochen auseinanderliegen.

Die Paprikapflanzen haben Saison und tragen Fruchtstände.

Der Tien Phuoc-Pfeffer besitzt eine geschützte geografische Angabe.

Zuvor hatte das Amt für geistiges Eigentum ( Ministerium für Wissenschaft und Technologie ) einen Beschluss erlassen, mit dem ein Zertifikat für die Registrierung einer geografischen Angabe für Tien Phuoc-Pfeffer erteilt wurde.

Laut Schutzzertifikat ist das Volkskomitee der Gemeinde Tien Phuoc die Organisation, die die Gemeinden vertritt, die mit der Verwaltung der geografischen Angabe „Tien Phuoc“ für Pfefferprodukte betraut sind, wobei das geschützte geografische Gebiet die Gemeinden Tien Phuoc, Lanh Ngoc, Thanh Binh und Son Cam Ha umfasst.

Tien-Phuoc-Pfeffer ist seit Langem für sein intensives Aroma, seinen unverwechselbaren, würzigen Geschmack und seine hohe Qualität bekannt. Laut geografischer Herkunftsangabe gibt es das Produkt in drei Hauptsorten: grünen, schwarzen und weißen Pfeffer.

Schwarzer Pfeffer enthält 6,82-7,17 % Piperin und 2,47-2,67 % flüchtige ätherische Öle, während weißer Pfeffer 7,32-7,44 % Piperin enthält. Dadurch entsteht ein unverwechselbarer, würziger Geschmack, der sich deutlich von Pfeffersorten aus anderen Regionen unterscheidet.

Wissenschaftler haben festgestellt, dass die einzigartige Qualität des Tien Phuoc-Pfeffers das Ergebnis einer besonderen Kombination aus endemischen natürlichen Bedingungen und den traditionellen Anbaumethoden der lokalen Bevölkerung ist.

Pfeffer wird in hügeligen, kiesigen Gebieten mit einem Klima angebaut, das durch große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und viele Sonnenstunden gekennzeichnet ist, was der Pfefferpflanze hilft, höhere Mengen an ätherischen Ölen und Piperin anzureichern.

Tien Phuoc Pfeffer

Neben natürlichen Faktoren pflegen die Menschen traditionelle Anbaumethoden, wie zum Beispiel die Verwendung von lebenden Pfählen, die Anordnung der Paprikareihen in Ost-West-Richtung und die Bevorzugung der Verwendung von Mist, organischen Düngemitteln und mikrobiellen Düngemitteln.

Der Tien-Phuoc-Pfeffer ist auch stark von Geschichte und Kultur geprägt. Seit Beginn des 17. Jahrhunderts gehörte Pfeffer zu den wichtigsten Handelsgütern der Region Dang Trong und wurde über den Handelshafen Hoi An gehandelt.

Zahlreiche historische Dokumente von Gelehrten im In- und Ausland bestätigen, dass Tien Phuoc Pfeffer ein wertvolles Produkt mit langjährigem Ruf ist.

Der Schutz der geografischen Angabe „Tien Phuoc“ für Pfefferprodukte ist von erheblicher Bedeutung für die Schaffung einer rechtlichen Grundlage zum Schutz des Rufs, der Qualität und der Herkunft des Produkts. Er erleichtert die Organisation von Qualitätsmanagement und -kontrolle, Rückverfolgbarkeit und Marktentwicklung.

Herr Nguyen Hung Anh, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tien Phuoc, sagte, dass die Erteilung des Zertifikats für die Registrierung geografischer Angaben für Tien Phuoc-Pfeffer große Möglichkeiten eröffnet, den Markenwert zu steigern, die Wettbewerbsfähigkeit des Produkts auf dem Markt zu erhöhen, zur Förderung der landwirtschaftlichen Wirtschaftsentwicklung beizutragen und das Einkommen und den Lebensstandard der Bevölkerung zu verbessern.

Laut Herrn Nguyen Thanh Hong, Direktor des Wissenschafts- und Technologieamtes der Stadt Da Nang, ist die Erteilung eines Zertifikats zum Schutz geografischer Angaben erst der Anfang. Viel wichtiger sei es, dieses geistige Eigentum in der Praxis effektiv zu verwalten, zu nutzen und weiterzuentwickeln.

In der kommenden Zeit müssen die Gemeinde Tien Phuoc und andere Gemeinden innerhalb des Gebiets mit geografischer Angabe die Produktqualität weiterhin wirksam sichern und kontrollieren. Sie müssen die festgelegten Produktionsprozesse strikt einhalten, ein Rückverfolgbarkeitssystem aufbauen und Kennzeichnungsetiketten einführen. Darüber hinaus müssen sie die Vermarktung und den Handel fördern und die Absatzmärkte für Pfefferprodukte erweitern.

Eine Paprikapflanze, die seit fast 40 Jahren wächst.

Tien Phuoc Pfefferprodukte

Eine üppige Pfefferpflanze rankt sich an den Baumstamm.

Büschel von saftig grünen Früchten

Viele der Paprikapflanzen sind Jahrzehnte alt.

Herr Quás Pfeffergarten bringt ihm mit jeder Ernte ein Einkommen in Höhe von mehreren zehn Millionen Dong ein.

Eine Paprikapflanze

Erteilung des Zertifikats für die Registrierung geografischer Angaben für das Pfefferprodukt Tien Phuoc.

LE TRUNG

Quelle: https://tuoitre.vn/nhung-cay-ho-tieu-khung-o-xu-tien-20260525164055266.htm