Ein Mangel an bestimmten Vitaminen kann das Risiko für verschiedene Augenkrankheiten wie Katarakt, Glaukom und Makuladegeneration erhöhen. Laut der britischen Gesundheitswebsite Medical News Today deuten Forschungsergebnisse darauf hin, dass die Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten den Augen helfen kann, diese Krankheiten zu bekämpfen oder ihr Fortschreiten zu verlangsamen.
Hier sind einige Vitamine und Mineralstoffe, die für die Augengesundheit unerlässlich sind.
1. Vitamin A
Vitamin A spielt eine entscheidende Rolle für die Augengesundheit. Es ist außerdem Bestandteil des Proteins Rhodopsin, das das Sehen bei schwachem Licht ermöglicht. Laut der Amerikanischen Akademie für Augenheilkunde kann ein Vitamin-A-Mangel zu Nachtblindheit führen.
Karotten sind reich an Beta-Carotin.
Vitamin A unterstützt auch die Funktion der Hornhaut – der äußeren Schutzschicht des Auges. Menschen mit Vitamin-A-Mangel haben oft weniger Feuchtigkeit in den Augen als normal.
Zur Ergänzung des Vitamin-A-Spiegels können Menschen mehr Lebensmittel verzehren, die Beta-Carotin enthalten, da diese Substanz eine Vorstufe von Vitamin A ist. Zu den Lebensmitteln, die reich an Beta-Carotin sind, gehören Süßkartoffeln, Karotten, rote Paprika, Cantaloupe-Melone, Grünkohl usw.
2. Vitamin E
Alpha-Tocopherol ist eine Form von Vitamin E mit besonders starken antioxidativen Eigenschaften.
Antioxidantien helfen, freie Radikale zu bekämpfen, die Gewebe im Körper schädigen. Diese freien Radikale können sogar Proteine in den Augen angreifen. Dies ist eine der Ursachen für Katarakte.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 kam zu dem Schluss, dass der Konsum von mehr Vitamin E, sei es durch die Ernährung oder durch Nahrungsergänzungsmittel, das Risiko, an Katarakten zu erkranken, verringern kann.
Zu den Lebensmitteln, die reich an Vitamin E sind, gehören Mandeln, Sonnenblumenkerne, Erdnüsse, Sojaöl, Spargel usw.
3. Vitamin C
Vitamin C spielt eine wichtige Rolle für die Augengesundheit und schützt die Augen vor den schädlichen Auswirkungen von UV-Strahlen. Der Vitamin-C-Gehalt in den Augen nimmt mit dem Alter allmählich ab. Laut Medical News Today kann dieser Rückgang jedoch durch eine ausgewogene Ernährung ausgeglichen werden.
Rote Paprika sind reich an Vitamin C.
Zudem wird angenommen, dass Vitamin C zur Vorbeugung von Katarakten beiträgt. Eine Studie mit über 1.000 weiblichen Zwillingspaaren zeigte, dass diejenigen, die mehr Vitamin C zu sich nahmen, ein um 33 % geringeres Risiko hatten, an Katarakten zu erkranken.
Zu den Lebensmitteln, die den Vitamin-C-Spiegel im Körper erhöhen, gehören unter anderem Beeren, Brokkoli, rote Paprika, Guave, Papaya, Tomaten und Zitronen.
4. B-Vitamine
Eine landesweite Studie in Südkorea aus dem Jahr 2018 hat einen Zusammenhang zwischen reduziertem Vitamin-B3-Konsum und Glaukom festgestellt. Glaukom ist eine Flüssigkeitsansammlung im Auge, die Druck auf den Sehnerv ausübt. Mit der Zeit kann dies den Nerv schädigen und zu Sehverlust führen.
Eine kleine Studie aus dem Jahr 2020 zeigte außerdem, dass die Einnahme von Vitamin B1 und Mecobalamin die Symptome des trockenen Auges verringern kann.
Zu den Lebensmitteln, die reich an B-Vitaminen sind, gehören Fisch, Bohnen, Joghurt, Milch, Eier, Rindfleisch usw.
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