Hau Giang bietet aufgrund seiner günstigen Bodenbeschaffenheit, des milden Klimas und der reichen Wasserressourcen ideale Bedingungen für die Aquakultur. Neben der extensiven Aquakultur wird die intensive Zucht von Schlangenkopffischen – einer Spezialität der Provinz – von vielen Haushalten bevorzugt.
Das Produktionsverknüpfungsmodell zwischen der Ky Nhu Kooperative und einzelnen Landwirten hat viele positive Ergebnisse hervorgebracht.
Wirtschaftliche Stabilität durch Schlangenkopffischzucht.
In der Gemeinde Thanh Hoa im Bezirk Phung Hiep ist Herr Pham Van Khoi seit vielen Jahren in der Schlangenkopffischzucht tätig, von der Aufzucht bis zur kommerziellen Zucht. Herr Khoi berichtete: „Aktuell besitze ich über 2.000 Quadratmeter Wasserfläche für die Schlangenkopffischzucht. Anfangs baute meine Familie nur Reis an. Die Ernte war zwar gut, aber der Preisverfall verursachte uns große Schwierigkeiten. 2008 begann ich, Fischbrut zu kaufen, um sie zu züchten und an Fischzuchtbetriebe zu verkaufen. Da die Fischzucht profitabel war, investierte ich mutig in die Erweiterung der Fläche für die kommerzielle Fischzucht. Ertrag und Gewinn stiegen seitdem stetig. In den Jahren 2021/22 setzte ich etwa 70.000 Schlangenkopffisch-Jungfische zusammen mit Streifenwelsen aus, um überschüssiges Futter in den Teichen zu verwerten und die Wasserqualität zu verbessern. In der letzten Saison erntete ich 18 Tonnen und verkaufte sie zu 70.000 VND/kg, was mir einen Erlös von 1,26 Milliarden VND einbrachte. Nach Abzug der Kosten blieb mir ein Gewinn von 324 Millionen VND.“ Herr Khoi erklärte, die Aufzucht von Schlangenkopffischen sei nicht schwierig. Bei Anwendung der korrekten technischen Verfahren entwickeln sich die Fische sehr gut. Sie erkranken üblicherweise nur an Darmerkrankungen, diese lassen sich aber ebenfalls leicht behandeln.
Laut Statistiken des Landwirtschaftsministeriums der Provinz betrug die gesamte Aquakulturfläche in der Provinz im Juni 2023 über 3.654 Hektar. Davon entfielen 58,96 Hektar auf die Schlangenkopffischzucht, wobei bis Ende des Jahres ein Anstieg auf etwa 100 Hektar erwartet wird. Derzeit konzentriert sich die intensive Schlangenkopffischzucht hauptsächlich auf die Bezirke Vi Thuy, Chau Thanh A, Long My und die Stadt Vi Thanh, ist aber besonders im Bezirk Phung Hiep verbreitet. Einige Haushalte beteiligen sich an Kooperativen und Verbänden für die Schlangenkopffischzucht. Viele dieser Kooperativen betreiben geschlossene Produktionskreisläufe, von der Aufzucht der Jungfische über die Futterversorgung der Mitgliedsbetriebe bis hin zur Sicherstellung eines garantierten Ertrags. Aktuell ist die Zuchtfläche dieser Kooperativen noch gering, und die meisten Betriebe arbeiten in kleinem Maßstab.
Laut Fischzüchtern ist es für die Schaffung einer Grundlage und eines Anreizes zur Ausweitung der Zuchtflächen und zur nachhaltigen Entwicklung kommerzieller Schlangenkopffischzuchtmodelle entlang von Wertschöpfungsketten unerlässlich, eng mit Futtermittelherstellern zusammenzuarbeiten, die die Züchter über Genossenschaften beliefern und ihnen Fische abnehmen. Kapital ist ebenfalls ein entscheidender Faktor für die Instandhaltung und Weiterentwicklung der Teichanlagen. Daher ist es unerlässlich, Organisationen und Einzelpersonen beim Zugang zu Kapital mit Vorzugszinsen zu unterstützen, um so die Produktionskosten zu senken, eine gute Versorgung zu gewährleisten und die Produktqualität zu verbessern.
Die Aufzucht und Verarbeitung von Schlangenkopffischen gilt für viele Landwirte als lukratives Geschäft. Um eine stabile Rohstoffversorgung zu gewährleisten, hat die Ky Nhu-Kooperative in der Gemeinde Thanh Hoa, Bezirk Phung Hiep, neben ihren eigenen 3 Hektar Land eine Partnerschaft mit lokalen Landwirten geschlossen, um entlang der gesamten Wertschöpfungskette auf einer Fläche von 12 Hektar zu produzieren. Die Ky Nhu-Kooperative kauft und verarbeitet durchschnittlich jährlich über 500 Tonnen rohen Schlangenkopffisch. Frau Nguyen Kim Thuy, Direktorin der Ky Nhu Kooperative, erklärte: „Wenn wir eine spezialisierte Fischzuchtanlage mit angeschlossener Verarbeitung einrichten und Schlangenkopffischprodukte nach VietGAP-Standards vermarkten können, werden die Fischpreise stabil und steigen. Da die Nachfrage derzeit vor allem auf saubere Produkte ausgerichtet ist, wird die Befriedigung dieser Nachfrage den Absatz von Schlangenkopffischprodukten auf ausländischen Märkten weiter fördern und ihren Wert steigern. In naher Zukunft wird die Anlage ihre Teichfläche um weitere zwei Hektar erweitern, um die Marktversorgung zu sichern. Darüber hinaus werden wir regelmäßig Treffen zum Austausch von Fachwissen organisieren, damit die Genossenschaftsmitglieder Zugang zu fortschrittlichen Technologien erhalten und die Effizienz ihrer Schlangenkopffischzucht verbessern können.“
Herr Pham Van Khoi aus der Gemeinde Thanh Hoa im Bezirk Phung Hiep steht neben seinem Modell zur Schlangenkopffischzucht.
Faktoren für eine nachhaltige Entwicklung
Laut dem Landwirtschaftssektor der Provinz ist für die intensive industrielle Zucht von Schlangenkopffischen der Einsatz von Wasserkreislauftechnologie notwendig, um Wasserressourcen zu schonen und die Umwelt zu schützen. Die Zuchtprozesse müssen den Standards guter Aquakulturpraxis entsprechen. Der Staat investiert in die Umsetzung der GAP-Zertifizierung (Good Aquaculture Practices) und unterstützt die Lebensmittelsicherheit, um Produktqualität, Wert und nachhaltige Entwicklung zu verbessern. Im Hinblick auf den Produktkonsum entwickelt Hau Giang zudem eine Marke für seine Schlangenkopffischprodukte und fördert Investitionen von Unternehmen und Genossenschaften in Verarbeitungstechnologien, um das Angebot an Schlangenkopffischprodukten zu diversifizieren und Rohstoffgebiete durch Vernetzung zu erschließen. Darüber hinaus ist die Verwaltung und der Aufbau eines synchronisierten Ökosystems entlang der Wertschöpfungskette entscheidend. Dies umfasst die Planung von Fischrohstoffgebieten, Produktionsmethoden in Verarbeitungsbetrieben und die Vernetzung von Kleinproduzenten durch Genossenschaften, Unternehmen usw., um so Produktionsverbindungen innerhalb der Wertschöpfungskette zu schaffen. Denn Vernetzungen in der Aquakulturproduktion sind unerlässlich für die Anwendung der internationalen GlobalGAP-Standards.
Frau Nguyen Thi Thuy Lam, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Viehzucht, Veterinärwesen und Fischerei der Provinz, erklärte: „Die Branche fördert stets die Vernetzung und Bildung von Kooperativen, sowohl horizontal als auch vertikal. Horizontale Vernetzungen ermöglichen es Landwirten, sich untereinander auszutauschen, um Techniken und Erfahrungen zu teilen und so Effizienz und hohe Produktqualität zu erzielen. Darüber hinaus unterstützt diese Vernetzung die Landwirte beim Einkauf von Betriebsmitteln, senkt Kosten und ermöglicht die Produktion nach VietGAP-Standards, wodurch der Produktwert steigt. Vertikale Vernetzungen verbinden Landwirte mit Lieferanten von Betriebsmitteln und mit Verarbeitungsbetrieben und schaffen so eine Wertschöpfungskette. Konkret werden wir in der Branche aktiv das Bewusstsein für die Vorteile der Zusammenarbeit fördern und kontinuierlich Schulungen anbieten, um Landwirte in sicheren Lebensmittelproduktionsprozessen und guter Herstellungspraxis zu schulen. Ziel ist es, den Antibiotikaeinsatz zu reduzieren, den Produktwert und die Produktqualität zu steigern und eine hohe Produktivität zu erreichen.“
Die effektive Anwendung technologischer Fortschritte und die Einhaltung der von der Branche empfohlenen technischen Verfahren tragen zur Ausweitung der Fischzuchtgebiete in der Region bei. Entscheidend für den Erfolg sind dabei der richtige Zeitpunkt für den Besatz sowie ein effizientes Wasser- und Futtermanagement zur Minimierung der Umweltbelastung. Die zentrale Frage ist nun die Herkunft sauberer Agrarprodukte, die deren Wert bestimmt. Daher ist der Aufbau von Aquakulturmodellen, die VietGAP, GlobalGAP und andere Standards anwenden, durch die Vernetzung von Haushalten und Genossenschaften unerlässlich.
Gemäß dem Plan des Agrarsektors der Provinz (2021–2025) soll bis 2025 eine Gesamtfläche von rund 11.000 Hektar erreicht werden. Diese umfasst 4.900 Hektar Teichwirtschaft (200 Hektar für Welse, 150 Hektar für Schlangenkopffische, 50.000 m² für Aale usw.), 6.100 Hektar für Aquakultur-Reisanbau und 5.000 Käfiganlagen. Ziel ist eine Gesamtproduktion von 120.000 Tonnen Wasserprodukten bis 2025. Davon sollen 117.200 Tonnen aus Aquakultur stammen (50.000 Tonnen Welse, 13.500 Tonnen Schlangenkopffische, 1.750 Tonnen Aale usw.). Darüber hinaus ist es notwendig, die Nutzung und den Schutz der Süßwasserressourcen der Provinz zu harmonisieren und eine jährliche Produktion von Wasserprodukten von etwa 2.500 bis 3.000 Tonnen aufrechtzuerhalten. Für den Zeitraum 2021–2025 wird ein jährliches Wachstum des Produktionswerts von Wasserprodukten von etwa 2,5 % erwartet. |
Text und Fotos: NGUYEN HUAN
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