Nachhaltige Entwicklung eines Pangasius-Zuchtmodells

Hau Giang bietet Vorteile hinsichtlich Land, Klima und Wasserressourcen und ist daher ideal für die Entwicklung von Aquakulturgebieten. Neben der extensiven Landwirtschaft entscheiden sich viele Haushalte für die intensive Zucht von Schlangenkopffischen – einer Spezialität der Provinz.

Das Produktionskopplungsmodell zwischen der Ky Nhu-Genossenschaft und den Bauernhaushalten hat viele Ergebnisse gebracht.

Wirtschaftliche Stabilität durch Pangasiuszucht

In der Gemeinde Thanh Hoa im Bezirk Phung Hiep beschäftigt sich Herr Pham Van Khoi seit vielen Jahren mit Schlangenkopffischen, von der Zucht bis zur kommerziellen Zucht. Herr Khoi erzählte: „Derzeit verfüge ich über mehr als 2.000 Quadratmeter Wasserfläche, um Schlangenkopffische zu züchten. Anfangs baute meine Familie ausschließlich Reis an. Die Reisproduktion brachte zwar eine gute Ernte, aber niedrige Preise, sodass ich mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen hatte. 2008 begann ich, Brutfische zu kaufen, um sie zu züchten und an Fischfarmen zu verkaufen. Da die Fischzucht rentabel war, investierte ich mutig in weitere kommerzielle Fischzuchtflächen, und Ertrag und Gewinn stiegen jedes Jahr schrittweise. In den Jahren 2021 und 2022 setzte ich etwa 70.000 Brutfische mit gestreiften Schlangenkopffischen aus, um das überschüssige Futter im Teich zu nutzen und die Wasserumwelt zu verbessern. In der letzten Ernte erntete ich 18 Tonnen und erzielte einen Verkaufspreis von 70.000 VND/kg. Ich verdiente 1,26 Milliarden VND. Abzüglich der Kosten betrug der Gewinn 324 Millionen VND.“ Herr Khoi erklärte, dass die Zucht von Schlangenkopffischen nicht schwierig sei. Mit der richtigen Technik würden die Fische sehr gut wachsen. Fische bekommen meist nur Darminfektionen, die aber ebenfalls leicht zu behandeln sind.

Statistiken des Agrarsektors der Provinz zufolge beträgt die Aquakulturfläche der gesamten Provinz (Stand: Juni 2023) mehr als 3.654 Hektar. Davon entfallen 58,96 Hektar auf die Zucht von Schlangenkopffischen. Bis zum Jahresende soll diese Fläche auf etwa 100 Hektar anwachsen. Derzeit wird intensive Schlangenkopffischzucht hauptsächlich in den Distrikten Vi Thuy, Chau Thanh A und Long My sowie in der Stadt Vi Thanh betrieben, der Schwerpunkt liegt jedoch im Distrikt Phung Hiep. Darunter sind zahlreiche Haushalte in Genossenschaftsgruppen (THT) und Genossenschaften (HTX) zur Zucht von Schlangenkopffischen vertreten, und es gibt viele Genossenschaften mit einem geschlossenen Produktionsprozess, der von der Brutproduktion über die Versorgung der Mitglieder mit Futter bis hin zur Produktion der Endprodukte reicht. Derzeit ist die landwirtschaftliche Nutzfläche der Genossenschaften noch klein und erfolgt meist in kleinem Maßstab.

Um eine Grundlage und Motivation für die Ausweitung der Anbaufläche zu schaffen und nachhaltige, kettenbasierte, kommerzielle Welszuchtmodelle zu entwickeln, die den Produktwert steigern, ist laut Landwirten eine enge Zusammenarbeit mit Futtermittelunternehmen, die die Landwirte über Kooperativen beliefern und Fisch von Privatpersonen kaufen, notwendig. Kapital ist ebenfalls ein wichtiger Faktor für die Erhaltung und Entwicklung ihrer Teichflächen. Daher ist es notwendig, Organisationen und Einzelpersonen beim Zugang zu Kapital zu Vorzugszinsen zu unterstützen, um so die Produktionskosten zu senken, die Versorgung zu verbessern und die Produktqualität zu steigern.

Die Zucht und Verarbeitung von Schlangenkopffischen gilt für viele Landwirte als lukrativer Beruf. Um eine stabile Rohstoffquelle für die Produktion zu sichern, hat sich die Ky Nhu Cooperative in der Gemeinde Thanh Hoa, Distrikt Phung Hiep, zusätzlich zu ihren eigenen drei Hektar mit Bauernhaushalten im Produktionsgebiet entlang der Wertschöpfungskette auf einer Fläche von 12 Hektar zusammengeschlossen. Durchschnittlich kauft und verarbeitet die Ky Nhu Cooperative jährlich mehr als 500 Tonnen rohen Schlangenkopffisch. Frau Nguyen Kim Thuy, Direktorin der Ky Nhu Cooperative, sagte: „Wenn wir eine spezialisierte Fischzucht aufbauen und gleichzeitig Produkte aus Schlangenkopffischen gemäß den VietGAP-Standards verarbeiten und vermarkten können, wird der Fischpreis stabil bleiben und steigen. Da die meisten Menschen derzeit saubere Produkte bevorzugen, werden Schlangenkopffischprodukte, wenn diese Nachfrage gedeckt wird, auch ausländische Märkte erreichen und ihren Wert weiter steigern. In naher Zukunft wird die Teichfläche der Anlage um zwei Hektar erweitert, um die Marktversorgung sicherzustellen. Darüber hinaus werden wir kontinuierlich Treffen zum fachlichen Austausch organisieren, damit die Mitglieder Zugang zu fortschrittlichen Technologien erhalten und die Effizienz der Schlangenkopffischzucht weiter steigern können.“

Herr Pham Van Khoi, Gemeinde Thanh Hoa, Bezirk Phung Hiep, neben dem Modell zur Zucht von Schlangenkopffischen.

Faktoren für eine nachhaltige Entwicklung

Laut der Landwirtschaft der Provinz ist angesichts der intensiven industriellen Zucht von Schlangenkopffischen der Einsatz von Wasserkreislauftechnologien notwendig, um Wasserressourcen zu sparen und die Umwelt zu schützen. Die Zuchtprozesse folgen guten landwirtschaftlichen Praktiken, wobei der Staat in die Förderung der Zertifizierung guter Aquakulturpraktiken (GAP) und der Lebensmittelsicherheit investiert, um Produktqualität, Wert und nachhaltige Entwicklung zu verbessern. Im Hinblick auf den Produktkonsum baut Hau Giang zudem eine Marke für „Hau Giang Schlangenkopffisch“-Produkte auf und ruft Unternehmen und Genossenschaften dazu auf, in Verarbeitungstechnologien zu investieren, um das Angebot an Schlangenkopffischprodukten zu diversifizieren und die Rohstoffgebiete zu vernetzen. Darüber hinaus wird ein synchrones Ökosystem für die Kette der Glieder aufgebaut, z. B. durch die Planung von Fischrohstoffgebieten, die Produktionsmethoden der Verarbeitungsbetriebe und die Vernetzung von Kleinbetrieben in Kooperationen (THT, Genossenschaften, Unternehmen usw.), um so Produktionsketten in der Wertschöpfungskette zu bilden. Denn die Vernetzung in der Meeresfrüchteproduktion ist eine unabdingbare Voraussetzung für die Produktion nach den internationalen Standards GlobalGAP.

Frau Nguyen Thi Thuy Lam, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Tierhaltung, Veterinärwesen und Fischerei der Provinz, sagte: Die Branche ermutigt die Menschen stets, sich zu vernetzen und Genossenschaften und Gruppen zu bilden, darunter horizontale und vertikale Verbindungen. Horizontale Verbindungen bestehen zwischen Landwirten, um den Austausch von Techniken und landwirtschaftlichen Erfahrungen zu erleichtern und so die Effizienz und Qualität der Produkte zu steigern. Zudem helfen solche Verbindungen den Menschen, Kosten beim Einkauf von Betriebsmitteln zu senken und gemäß den VietGAP-Standards zu produzieren, um den Wert der Produkte zu steigern. Vertikale Verbindungen sind Verbindungen zwischen Landwirten und Betriebsmittellieferanten sowie zwischen Landwirten und Verarbeitungsbetrieben, die ein Kettenverbindungssystem bilden. Was die Branche betrifft, werden wir dies aktiv fördern, damit die Menschen die Vorteile der Zusammenarbeit verstehen. Wir werden kontinuierlich Schulungen organisieren, um die landwirtschaftlichen Techniken in Richtung Lebensmittelsicherheit oder guter Produktionsstandards zu lenken, um den Einsatz von Antibiotika zu verringern, Wert und Qualität der Produkte zu steigern und eine hohe Produktivität der Landwirte zu erreichen.

Die erfolgreiche Anwendung technischer Fortschritte und die von der Industrie empfohlenen korrekten Zuchtverfahren tragen ebenfalls zur effektiven Ausweitung der Fischzuchtflächen in der Region bei. Zu beachten ist, dass der Besatz zur richtigen Jahreszeit sowie die optimale Bewirtschaftung von Wasserquellen und Futtermitteln zur Begrenzung der Umweltverschmutzung ebenfalls erfolgsentscheidend sind. Der Kernpunkt ist heute, dass die Herkunft sauberer landwirtschaftlicher Produkte den Wert des Produkts bestimmt. Daher ist der Aufbau eines Aquakulturmodells unter Anwendung von VietGAP- und GlobalGAP-Prozessen sowie der Vernetzung von Haushalten und Kooperativen dringend erforderlich.

Laut dem Plan für den Agrarsektor der Provinz (Zeitraum 2021–2025) soll die Gesamtfläche bis 2025 rund 11.000 Hektar erreichen. Davon entfallen 4.900 Hektar auf die Teichwirtschaft (200 Hektar Pangasius, 150 Hektar Schlangenkopffisch, 50.000 Hektar Aal usw.), 6.100 Hektar auf die Aquakultur-Reisanbaufläche und 5.000 Hektar auf die Käfigzuchtfläche. Bis 2025 wird die gesamte Aquakulturproduktion auf 120.000 Tonnen geschätzt. Davon entfallen 117.200 Tonnen auf die Zucht (50.000 Tonnen Pangasius, 13.500 Tonnen Schlangenkopffisch, 1.750 Tonnen Aal usw.). Darüber hinaus ist es notwendig, die Nutzung und den Schutz der Süßwasserressourcen in der Provinz harmonisch zu kombinieren und eine jährliche Produktionsleistung von etwa 2.500 bis 3.000 Tonnen aufrechtzuerhalten. Die Wachstumsrate des aquatischen Produktionswerts im Zeitraum 2021–2025 beträgt etwa 2,5 % pro Jahr.

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