Entwicklung von Handwerksdörfern, die mit bestimmten Spezialgebieten verbunden sind

Ca Mau – der südlichste Punkt des Landes – ist seit langem berühmt für viele Spezialitäten, die von den Aromen der Flüsse, Wälder und Meere geprägt sind, wie zum Beispiel: Garnelen, Krabben, Salz, Süßwasserfische, dreiseitige Krabben, Honig… Dies sind nicht nur typische Produkte, sondern auch die Grundlage für die Entwicklung von Handwerksdörfern, die mit nachhaltigem Tourismus und Handel verbunden sind.

Báo Cà Mau•23/11/2025

Einhundert Jahre, in denen die Dorftradition lebendig gehalten wurde
Die Schönheit der Küstenhandwerksdörfer
Vernetzung des Handels und Förderung von Ca-Mau-Spezialitäten in Ho-Chi-Minh -Stadt
Millionen-Dollar-Spezialitäten treffen beim Ca Mau Crab Festival 2025 aufeinander.

Ausgehend von lokalen Spezialitäten investieren die Menschen in die Qualitätsverbesserung und bilden nach und nach Handwerksdörfer , die sich der Weiterverarbeitung dieser Spezialitäten widmen. In salzreichen Gebieten wie Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Cai Nuoc, Phu Tan und Dong Hai sind Spezialitäten wie getrocknete Garnelen, Krabbenchips, Salz und die Rach-Goc-Krabbe berühmt.

Die Herstellung von getrockneten Garnelen - einer der typischen und traditionsreichen Berufe von Ca Mau.

Verarbeitung von 4-Sterne-OCOP-Trockengarnelen in der Ngoc Giau Trockengarnelenfabrik (Tan Thanh Hamlet, Tan Tien Commune).

Die getrockneten Garnelen aus Ca Mau sind für ihren köstlichen Geschmack berühmt.

In der Süßwasserregion hat sich das Trocknen von Schlangenkopffischen und die Herstellung von Welsfrikadellen stark entwickelt. Diese Produkte werden schrittweise nach OCOP- und VietGAP-Standards standardisiert, verbunden mit Markenbildung und kollektiver Warenzeichenregistrierung.

Die Trockenfischprodukte erfüllen die 4-Sterne-OCOP-Standards der Tam Oanh Trockenfischkooperative (Gemeinde Tran Van Thoi).

Neben der Produktion fördert Ca Mau den Tourismus in traditionellen Handwerksdörfern und schafft so attraktive Erlebnisdestinationen für Touristen. Das Modell eines Tages als Bauer oder Salzarbeiter – bei dem Touristen an interessanten Aktivitäten wie Salzgewinnung, Fisch-, Garnelen- und Krabbenfang sowie Krabbenfischen oder Trocknen teilnehmen können – lockt zahlreiche Besucher aus der Provinz und darüber hinaus an.

Das Dorf, in dem getrocknete Bananen gezüchtet werden, in der Gemeinde Tran Van Thoi wird seit langer Zeit gepflegt und weiterentwickelt.

Darüber hinaus werden Handwerksdörfer durch Handelsförderung, Produktvermarktung auf E-Commerce-Plattformen und die Erschließung neuer Absatzmärkte im In- und Ausland unterstützt. Viele Betriebe investieren in moderne Trocknungstechnologien und Vakuumverpackungen, was die Wertschöpfung von Spezialitäten steigert und zur Verbesserung des Einkommens der Bevölkerung beiträgt.

Die Entwicklung von Handwerksdörfern, die typische, mit dem Tourismus verbundene Spezialitäten verarbeiten, trägt nicht nur zur Verbesserung der wirtschaftlichen Lage bei, sondern auch zum Erhalt der traditionellen kulturellen Identität des südlichsten Landes des Vaterlandes. Mit dem vorhandenen Potenzial und der richtigen Ausrichtung festigt Ca Mau schrittweise seine Position als Zentrum für Spezialitätentourismus im Mekong-Delta.

Herstellung von Krabbenchips in der Gemeinde Nam Can (Dorf Hang Vinh, auf dem getrocknete Krabben hergestellt werden).