Das Klebreisprodukt Cay Noi der Land- und Forstwirtschaftlichen Genossenschaft Chung Thanh in der Gemeinde Quang Chieu erfreut sich großer Beliebtheit bei den Verbrauchern.
Erhaltung und Förderung des Wertes einheimischer Klebreissorten.
Klebreis ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel, sondern auch fester Bestandteil des kulturellen Lebens der ethnischen Gruppen in der Provinz. Er ist ein unverzichtbares Gericht bei Festessen, Hochzeiten und Ahnenverehrungszeremonien. In den vergangenen Jahren wurde die Anbaufläche einiger einheimischer Klebreissorten aufgrund des Strebens nach höheren Erträgen verkleinert. Da die Marktnachfrage jedoch zunehmend Spezialprodukte der Landwirtschaft bevorzugt, haben viele Regionen traditionelle Klebreissorten wiederentdeckt und weiterentwickelt. Laut Le Minh Cong, Direktor der Landwirtschaftlichen Servicegenossenschaft der Gemeinde Ha Long: „Die Reissorte ‚Nếp Cái Hoa Vàng‘, einst ein berühmtes Tribut an den Kaiser, wird in Ha Long wieder angebaut. Diese Sorte ist optimal an Boden und Klima der Region angepasst und bringt besonders duftende und klebrige Reiskörner hervor. Nach fast 20 Jahren der Wiederherstellung und Weiterentwicklung hat sich die Anbaufläche von ‚Nếp Cái Hoa Vàng‘ in der Gemeinde Ha Long auf über 200 Hektar vergrößert, mit einer Jahresproduktion von fast 1.000 Tonnen. Im Jahr 2020 wurde der ‚Nếp Cái Hoa Vàng‘-Reis von Gia Mieu Ngoai Trang aus der Genossenschaft mit drei Sternen des OCOP-Siegels ausgezeichnet.“
Dank zahlreicher Bemühungen um den Erhalt wertvoller genetischer Ressourcen beherbergt die Provinz Thanh Hoa noch immer viele besondere Klebreissorten, darunter Klebreis mit Betelnusssamen, Klebreis mit goldenen Blüten, Klebreis der Sorte Cay Noi sowie schwarze Klebreissorten wie Khau Phao, Khau Mac Khen, Khau Puoc und Khau Pe Leng. Darüber hinaus werden in Gemeinden wie Trieu Son, Hoang Hoa, Nga Son und Yen Dinh durch Kooperationen zwischen Unternehmen und Landwirten zahlreiche ertragreiche und qualitativ hochwertige Klebreissorten für die Weiterverarbeitung produziert, beispielsweise N97, N98, DT 52, A Sao, Duftklebreis, Duftklebreis 86, KING 6, Goldener Klebreis 1, Co Tien Klebreis und Nhung Klebreis. Jede Reissorte besitzt ihren eigenen, einzigartigen Geschmack, der an die ökologischen Bedingungen der jeweiligen Region angepasst ist und so die Vielfalt der Klebreisprodukte in Thanh Hoa bereichert.
Laut dem Landwirtschaftsinstitut Thanh Hoa zählt die Provinz Thanh Hoa zu den Regionen in Nordzentralchina mit reichhaltigen genetischen Ressourcen an Klebreis. Die Erhaltung und Weiterentwicklung einheimischer Klebreissorten trägt nicht nur zum Erhalt wertvoller genetischer Ressourcen bei, sondern schafft auch unverwechselbare Agrarprodukte mit hohem wirtschaftlichem Wert.
Entwicklung spezialisierter Anbaugebiete und Steigerung des Wertes von Klebreis.
Um das Potenzial spezieller Klebreissorten optimal zu nutzen, entstehen in vielen Regionen der Provinz nach und nach konzentrierte Anbaugebiete. In den hochgelegenen Berggemeinden der Provinz gilt der Klebreis Cay Noi als eine der wichtigsten und wirtschaftlich bedeutendsten Kulturpflanzen. Die jährlich mit Klebreis bepflanzte Fläche beträgt in diesen Gebieten Hunderte von Hektar und konzentriert sich hauptsächlich auf die Gemeinden Quang Chieu, Muong Chanh, Tam Chung, Quan Son und Na Meo. Allein in der Gemeinde Quang Chieu wurden über 300 Hektar Cay Noi-Klebreis angebaut, wodurch sich ein relativ stabiles Produktionsgebiet etabliert hat. Laut Frau Luong Thi Nong, Direktorin der Land- und Forstwirtschaftskooperative Chung Thanh in der Gemeinde Quang Chieu: „Der Ertrag der Klebreissorte Cay Noi liegt im Durchschnitt bei 45–50 Doppelzentnern pro Hektar. Obwohl er nicht so hoch ist wie bei vielen Hybridreissorten, ist die Wirtschaftlichkeit dank guter Verkaufspreise recht stabil. Derzeit arbeitet die Kooperative mit über 30 Haushalten in der Gemeinde zusammen, die auf rund 200 Hektar Cay Noi Klebreis anbauen. Im Jahr 2021 wurde der Cay Noi Klebreis der Kooperative dank vieler Bemühungen auf Provinzebene mit drei Sternen des OCOP-Siegels ausgezeichnet.“
Nicht nur in Bergregionen, sondern auch in vielen Mittel- und Tieflandgebieten der Provinz wird der Anbau spezieller Klebreissorten gefördert. Geeignete Flächen werden für die konzentrierte Produktion erschlossen, um eine Rohstoffquelle für die Weiterverarbeitung und den Konsum zu schaffen. Derzeit werden in der Provinz rund 15.000 Hektar Klebreis angebaut (das entspricht 5 % der gesamten Reisanbaufläche der Provinz). In der Frühjahrsernte 2026 wurden in der gesamten Provinz etwa 7.000 Hektar mit verschiedenen Klebreissorten bepflanzt. Davon unterliegen rund 5.000 Hektar Produktions- und Rückkaufvereinbarungen mit Unternehmen und Genossenschaften. Zu den Unternehmen mit großen Klebreisflächen im Rahmen solcher Vereinbarungen gehören unter anderem: Cuc Phuong Ninh Binh Co., Ltd. (250 Hektar, 1.350 Tonnen) und Luu Suong Trading Co., Ltd. (500 Hektar). An Thanh Phong Co., Ltd. (106 Hektar)... Die Beteiligung von Genossenschaften und Unternehmen trägt maßgeblich zur Wertsteigerung von Klebreis bei. Durch Produktionsnetzwerke erhalten Landwirte Beratung zu Anbautechniken und einen stabilen Absatzmarkt für ihre Produkte. Dank dieser Vernetzungen steigt der Wert von Klebreis kontinuierlich. Mehrere Klebreisspezialitäten aus Thanh Hoa wurden als OCOP-Produkte anerkannt und etablieren sich zunehmend auf dem Markt.
Herr Nguyen Huu Long, stellvertretender Direktor der Luu Suong Trading Co., Ltd. in der Gemeinde Ha Long, erklärte: „Derzeit besteht großes Interesse am Markt an Spezialprodukten aus Klebreis. Wir arbeiten mit Kooperativen in den Gemeinden Nong Cong, Ha Long, Thieu Hoa und Hoang Hoa zusammen, um das Anbaugebiet für Klebreis und weitere lokale Klebreissorten zu erweitern. Sobald die Rohstoffversorgung gesichert ist, werden wir in die Verarbeitung, Verpackung und den Markenaufbau investieren, um den Verbrauchermarkt zu vergrößern.“
Die Entwicklung spezialisierter Anbaugebiete für Klebreis bringt nicht nur wirtschaftliche Vorteile, sondern trägt auch zum Erhalt wertvoller lokaler Reissorten bei. Durch eine konzentrierte Produktion mit Anbindung an eine durchgängige Lieferkette vom Anbau bis zum Verbrauch eröffnen sich den Klebreisprodukten der Provinz neue Absatzmärkte im In- und Ausland.
Text und Fotos: Le Hoi
Quelle: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-vung-chuyen-canh-nbsp-lua-nep-dac-san-281039.htm
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