Son Tay entwickelt OCOP-Produkte von Handwerksdörfern

Diese Methode trägt dazu bei, Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung zu eröffnen, die Verbrauchermärkte zu erweitern und das Einkommen der Produzenten zu steigern.

Phu Nhi-Reiskuchenproduktion im Bezirk Phu Thinh (Stadt Son Tay). Foto: Nguyen Quang

Viele vorgestellte Produkte

Der Phu Nhi-Reiskuchen aus Son Tay ist ein rustikales, freundliches Geschenk und ein typisches kulturelles Merkmal der Bewohner des wohlhabenden alten Dorfes am Roten Fluss. Viele Menschen kaufen den Kuchen als Geschenk für Verwandte und Freunde zu jedem Fest, Neujahr und Frühling. Reiskuchen wird aus bekannten Zutaten wie Reis, Schweinefleisch, Judasohren und getrockneten Zwiebeln hergestellt. Um jedoch köstliche Kuchen zu erhalten, bedarf es Erfahrung, Geschick und Sorgfalt des Handwerkers.

Die Produktionsstätten von Hung Van Banh Te (Geschäftshaus Nguyen Xuan Hung) und Thanh Binh (Geschäftshaus Pham Thi Binh), beide im Bezirk Phu Thinh, führen die Tradition des Handwerksdorfs fort und fördern sie. Sie sind auf die Versorgung des Marktes mit qualitativ hochwertigem Banh Te spezialisiert.

Herr Nguyen Xuan Hung erklärte, dass die Herstellung von Banh Te Sorgfalt und Raffinesse erfordert, vom Einweichen des Reises, dem Einrühren des Mehls, der Zubereitung der Füllung, dem Einwickeln und Dämpfen des Kuchens bis hin zum fertigen Produkt. Die Rohstoffe für die Herstellung von Banh Te sind köstlicher Reis, die Füllung besteht aus Schweinebauch und sorgfältig ausgewählten Gewürzen. Die Blätter, mit denen der Kuchen umwickelt wird, sind frische wilde Dong-Blätter und trockene, biegsame Bananenblätter. Hygiene und Lebensmittelsicherheit müssen gewährleistet sein.

Um die Produktqualität weiter zu verbessern, nahmen die Reiskuchenproduktionsstätten Hung Van und Thanh Binh in den Jahren 2020 und 2021 am OCOP-Programm teil und erhielten beide 4-Sterne-OCOP-Produkte. Dadurch erhöhte sich die konsumierte Produktmenge um das Zwei- bis Dreifache.

Frau Pham Thi Binh erklärte, dass das Werk Arbeitsplätze für etwa 20 Festangestellte und Saisonarbeiter mit einem Einkommen von 200.000 bis 250.000 VND pro Person und Tag bietet. Gemäß den Vorschriften ist die Haltbarkeit der OCOP-Produkte des Werks abgelaufen, sodass sich das Werk 2024 zur Neubewertung angemeldet hat. Um die 4-Sterne-Bewertung zu erhalten, investierte das Werk in Produktionsmaschinen und -ausrüstung, importierte Rohstoffe mit nachvollziehbarer Herkunft, druckte Etiketten, verbesserte die Produktqualität und erfüllte die Marktnachfrage.

Im alten Dorf Duong Lam können Besucher traditionelle Gerichte mit reichhaltigen Aromen genießen. Das Highlight ist der geschmorte Graskarpfen, der von den Einwohnern Duong Lams seit Generationen bewahrt und weitergegeben wird.

Herr Khuat Van Thang (Inhaber von Duong Lam Village Kitchen) teilte mit, dass der Graskarpfen nach dem eigenen Familienrezept geschmort wird. Im Jahr 2023 erhielt das Produkt „Geschmorter Graskarpfen im Tontopf“ der Einrichtung drei OCOP-Sterne. Nach der Auszeichnung stieg der Verbrauch des Produkts „Geschmorter Graskarpfen im Tontopf“ in der Einrichtung stark an. Im Jahr 2024 meldete die Einrichtung ihren Che-Lam-Kuchen zur Teilnahme am OCOP-Programm an und plant, sich auch 2025 für ihren in Glasflaschen abgefüllten Sternfruchtsaft anzumelden.

Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Duong Lam, Pham Thi Le Thuy, sagte, dass die Gemeinde seit 2019 neun Produkte anbietet: Erdnussbonbons, gefüllte Bonbons, brauner Reis, weißer Sesam, schwarzer Sesam, Huhn aus Zuckerrohr und geschmorter Graskarpfen. Vier Unternehmen haben am OCOP-Programm teilgenommen und alle drei Sterne erhalten. Die Gemeinde Duong Lam ermutigt Unternehmen mit lokalen Spezialitäten stets, sich für das OCOP-Programm anzumelden und diese den Touristen vorzustellen, die das alte Dorf besuchen. Dies trägt zur Erweiterung des Konsummarktes und zur Erhöhung des Einkommens der Bevölkerung bei.

Unterstützung der Markenbekanntheit

Bui Hong Ha, stellvertretender Leiter der Wirtschaftsabteilung der Stadt Son Tay, teilte mit, dass in der Stadt derzeit 103 Produkte mit 3 und 4 Sternen des OCOP-Programms zertifiziert sind. Davon ist die Zertifizierung für 34 Produkte abgelaufen. Die Stadt wirbt derzeit mit der Zusammenstellung der Unterlagen für eine Neubewertung. Im Jahr 2024 nehmen 21 Produkte der Stadt am OCOP-Programm teil. Diese werden Anfang Dezember bewertet und klassifiziert, wobei zehn Produkte neu bewertet werden.

Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Stadt Son Tay, Phung Huy Vinh, erklärte, dass die Stadt Organisationen und Einzelpersonen aktiv dabei unterstütze, neue Produkte zu entwickeln, insbesondere in den Bereichen Tourismus und kommunale Dienstleistungen. Ziel sei es, das Angebot zu diversifizieren und die Vorteile natürlicher Bedingungen, kultureller Werte, Geschichte, Handwerksdörfer und traditioneller Handwerksdörfer hervorzuheben. In der vorbildlichen neuen ländlichen Gemeinde Kim Son hat die Stadt den Aufbau kommunaler Tourismusdienstleistungen im Dorf Long Ho unterstützt und die entsprechenden Verfahren abgeschlossen, um der Stadt die Anerkennung als 4-Sterne-OCOP-Produkt in der Produktgruppe „Gemeinschaftlicher Tourismus und Dienstleistungen“ vorzuschlagen.

Unternehmen, deren Produkte am OCOP-Programm teilnehmen, werden von der Stadt weiterhin beraten und bei der Entwicklung und Registrierung des Markenschutzes, der Gestaltung von Broschüren, Modellen, Verpackungen, dem Druck von OCOP-Zertifizierungsstempeln usw. angeleitet. Produkte, die als den OCOP-Standards entsprechend anerkannt wurden, werden von der Stadt bei der Handelsförderung in folgender Form unterstützt: Einführung in die Massenmedien; Unterstützung bei der Teilnahme an Messen und Ausstellungen zur Vorstellung und Präsentation von OCOP-Produkten innerhalb und außerhalb der Stadt; Unterstützung bei Werbetafeln und Kennzeichnung von OCOP-Produkten an Ausstellungs- und Verkaufsstellen in der Stadt, damit Touristen und Verbraucher davon erfahren und so der Konsummarkt erweitert und der Mehrwert der Produkte erhöht wird.

Quelle: https://hanoimoi.vn/son-tay-phat-trien-san-pham-ocop-lang-nghe-685912.html