Lust auf eingelegte Aprikosensuppe aus Hanoi

Jedes Mal, wenn ich nach Hanoi fahre, besuche ich das Haus meines Onkels im Bezirk Ba Dinh. Normalerweise lädt mich die Familie meines Onkels zu besonderen Gerichten in ihrem Stammrestaurant ein. Aber eigentlich esse ich immer noch lieber bei meinem Onkel. Denn mein Onkel und seine Schwestern können sehr gut kochen.

Mein Lieblingsgericht ist gekochtes Wasser mit Spinat oder Süßkartoffelblättern und zerdrückten Sternfrüchten. Das Aroma und der kühl-säuerliche Geschmack sind etwas ganz Besonderes und unterscheiden sich deutlich vom stark sauren Geschmack von Zitrone. Gekochtes Gemüsewasser mit zerdrückten Sternfrüchten zu trinken, ist wirklich köstlich.

Sternfrüchte aus dem Norden sind saisonal. Die Familie meines Onkels kauft regelmäßig Sternfrüchte, wenn sie Saison haben. Man kann die Schale abziehen und in Zuckerwasser einlegen, um daraus ein Heißgetränk zuzubereiten, oder sie in eine Plastiktüte geben und für später im Gefrierschrank aufbewahren. Ich liebe es, meinen Onkel zu besuchen und Gemüsesaft mit Sternfruchtsalat zu genießen.

Als ich in den Süden zurückkehrte, schickte mir die Familie meines Onkels manchmal eine Tüte Sternfrüchte als Geschenk. Diese Früchte aus dem Norden wurden gelegentlich auf dem Markt verkauft. Meine Familie bewahrte Sternfrüchte auch für später im Gefrierschrank auf. Mein jüngerer Bruder trank besonders gern eingelegten Sternfruchtsaft. Er war sehr erfrischend, oft mit etwas Ingwer, um den Magen zu wärmen.

Ich liebe auch die Hanoi-Aprikosenmarmelade in der Hang Than Straße. Jedes Mal, wenn ich die Hauptstadt besuche, nutze ich die Gelegenheit, in der Aprikosenmarmeladenstraße vorbeizuschauen und welche als Geschenk zu kaufen. Nicht nur ich liebe Aprikosenmarmelade, sondern auch meine Kollegen. Als sie sahen, dass ich von meiner Reise nach Hanoi sprach, sagten sie mir alle, ich solle meiner Schwester etwas Aprikosenmarmelade als Geschenk mitbringen. Oh, meine Schwestern sind genauso große Aprikosenmarmeladen-Fans wie ich.

Heute Nachmittag, als ich zu Mittag aß, sah ich einen Teller mit frisch gekochtem Gemüse und war viel zufriedener. Nachdem ich das Gemüse mit der Dip-Sauce gegessen hatte, sah ich eine Schüssel mit gekochtem Gemüsewasser. Ich war nach einem kleinen Schluck sehr zufrieden mit dem Gemüsewasser; es schmeckte leicht säuerlich. Meine Mutter hatte wieder Sternfrüchte zum Kochen des Gemüsewassers verwendet, es war wirklich kaum zu verwechseln.

Meine Mutter lächelte mich an und sagte, meine Schwester hätte mir gerade eine Tüte Sternfrüchte gegeben, um sie wortlos für mich zu kochen und zu sehen, ob ich sie wiedererkenne. Schließlich erkannte ich sie doch wieder. Ich habe es wirklich verdient, ein Schüler zu sein, der das Essen isst, das meine Mutter kocht. Selbst gekochte Mahlzeiten meiner Mutter sind immer die besten.

Die runde, raue grüne Schale der Sternfrucht sieht zwar nicht schön aus, schmeckt aber dennoch köstlich. Der Preis der Sternfrucht ist zudem sehr günstig, sodass jede Familie sie kaufen, aufbewahren und nach und nach verwenden kann. Die Sternfrucht ist eine Besonderheit und erinnert jeden an seine Heimat.

Hey, wer erinnert sich an die Schüssel Gemüsesuppe?

Grün, frisch und süß, die Farbe meiner Heimat

Denken Sie daran, etwas Sternfrucht hinzuzufügen

Der leicht säuerliche Geschmack bleibt im Herzen

Beim Abendessen lächeln alle

Diese Sternfruchtsuppe bekommt zehn Punkte.