Laut der US-amerikanischen Herz-Kreislauf-Ernährungswissenschaftlerin Michelle Routhenstein sollten Menschen mindestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend essen, idealerweise zwischen 18 und 19 Uhr.
„Ein frühes Abendessen ermöglicht es dem Körper, Nährstoffe zu verarbeiten, wenn Stoffwechsel und Insulinsensitivität natürlicherweise hoch sind, und gibt Herz und Blutgefäßen gleichzeitig eine vollständige Ruhepause während der Nacht. Dies trägt zu einem gesunden Blutdruck bei“, sagte sie.
Ein frühes Abendessen trägt dazu bei, den Blutdruck nachts auf natürliche Weise zu senken.
Im Schlaf sinkt der normale Blutdruck um etwa 10–20 % im Vergleich zum Tag. Sinkt der Blutdruck im Schlaf nicht, steigt das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt deutlich an.
Wer zu kurz vor dem Schlafengehen zu Abend isst, kann den Ruheprozess des Herz-Kreislauf-Systems stören und so den Blutdruck in einer Zeit, in der er eigentlich sinken sollte, hoch halten.

Laut Eating Well zeigen Studien auch, dass Menschen, die regelmäßig spät zu Abend essen, einen höheren Blutdruck haben. Eine Studie mit über 100.000 Erwachsenen ergab, dass ein Abendessen nach 21 Uhr das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Vergleich zu einem Abendessen vor 20 Uhr deutlich erhöht, insbesondere bei Frauen.
Verbessert die Blutzuckerkontrolle und die Gefäßfunktion.
Laut Expertin Routhenstein verarbeitet der Körper Nahrung, reguliert den Blutzucker und erhält die Gefäßfunktion effizienter aufrecht, wenn die meiste Nahrung am frühen Tag aufgenommen wird. „Wenn man vermehrt abends isst, steigen Blutzucker und Insulinspiegel über Nacht stark an, was zu Bluthochdruck führen kann“, erklärt sie.
Der Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels nach den Mahlzeiten führt außerdem dazu, dass die Nieren mehr Natrium zurückhalten, was zu einem höheren Blutdruck beiträgt.
Studien zeigen, dass allein das Abendessen um 18 Uhr statt um 21 Uhr den Blutzuckerspiegel über einen Zeitraum von 24 Stunden deutlich verbessert.
Für optimale Ergebnisse mit einer gesunden Ernährung kombinieren.
Expertin Routhenstein betont, dass die Mahlzeit nur ein Teil der Strategie zur Blutdruckkontrolle ist. Ihrer Ansicht nach hat ein gesunder Lebensstil nach wie vor den größten Einfluss. Dazu gehören eine gesunde Ernährung, die Begrenzung des Natriumkonsums (des Hauptbestandteils von Salz), regelmäßige Bewegung, Stressbewältigung, ein gesundes Gewicht und ausreichend Schlaf.
Experten empfehlen, morgens und mittags mehr zu essen, um das Abendessen leichter zu gestalten; Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte zu bevorzugen; kaliumreiche Lebensmittel wie Bohnen, Süßkartoffeln, Blattgemüse und Avocados vermehrt zu verzehren; nitratreiches Gemüse wie Spinat, Grünkohl, Rote Bete und Sellerie zur Unterstützung der Gefäßerweiterung hinzuzufügen; und verarbeitete Lebensmittel einzuschränken, da diese eine häufige Quelle für verstecktes Natrium sind.
Quelle: https://vietnamnet.vn/thoi-diem-an-toi-tot-cho-huyet-ap-2529634.html






