„Ländlichen Produkten neues Leben einhauchen“, um ihnen zu helfen, eine größere Reichweite zu erzielen.

Traditionelle Produkte aus ländlichen Dörfern bleiben oft unbeachtet, wenn es an kreativem Marketing und Werbung mangelt. In letzter Zeit haben viele Produzenten ihre Produkte geschickt mit fesselnden Geschichten verknüpft, die Neugier wecken und zum Entdecken anregen . Dies verleiht den Produkten nicht nur einen kulturellen und spirituellen Wert, sondern hilft ihnen auch, einen breiteren Markt zu erreichen und sogar internationale Märkte zu erschließen.

Die traditionelle Fischsauce Le Gia aus der Gemeinde Hoang Phu (Bezirk Hoang Hoa) hat dank kreativer Marketingstrategien ihren Markt erweitert.

Unter Verwendung von Rohstoffen wie Garnelen, Seefisch und grobem Salz sowie traditionellen Fermentationsverfahren stellen zahlreiche Produktionsstätten in der Provinz traditionelle Fischsaucen und fermentierte Fischpasten her. Die Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. in der Gemeinde Hoang Phu (Bezirk Hoang Hoa) hat sich proaktiv die Marke schützen lassen, die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene erfüllt und ihre Produkte erfolgreich vermarktet. Die Botschaft „Le Gia Fischsauce – die Essenz des Meeres“ auf dem Etikett informiert die Verbraucher über die Qualität und den Herstellungsprozess. „Mutter Meer“ symbolisiert Nähe und Weite und verkörpert jahrhundertealte Werte der Küstenbevölkerung. Die Essenz des Produkts lädt die Verbraucher ein, sich durch Kauf und Verkostung von seiner Qualität zu überzeugen. Informationen auf Etikett und Verpackung vermitteln zudem Einblicke in das Pressverfahren und die traditionelle Fermentationstechnologie, die von Phu Quoc und Phan Thiet übernommen wurde. Darüber hinaus finden sich im Internet zahlreiche interessante und informative Beiträge. Als Folge davon erkennen immer mehr Kunden den sauberen Produktionsprozess und die akribische Sorgfalt, mit der eine bernsteinfarbene Fischsauce mit einem reinen Nachgeschmack und einem milden, völlig natürlichen Aroma hergestellt wird.

Laut Herrn Le Ngoc Anh, Direktor der Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.: „Als Marke, die aus einer Familie mit langer Tradition in der Fischsaucenherstellung im Küstenbezirk Hoang Hoa hervorgegangen ist, versteht sich Le Gia stets als fester Bestandteil der Heimat, der Region und der traditionellen Fischsauce. Unsere Mission ist es, das traditionelle Handwerk unserer Vorfahren zu bewahren und weiterzuentwickeln, lokale Ressourcen zu fördern und gleichzeitig ein Produkt zu verbessern und aufzuwerten, das als Seele und Essenz der Nation gilt – die traditionelle Fischsauce. Ein Erfolgsfaktor in der Marken- und Marktentwicklung ist die ‚Einhauchung‘ des Produkts, um immaterielle Werte zu schaffen und seine Qualität zu steigern.“

Knapp sechs Jahre nach ihrer Gründung ist die Fischsauce Le Gia nun landesweit in großen Supermarktketten wie VinMart, Big C, Aeon, Mega Market und Co.op Mart erhältlich. Dies ist ein Erfolg, den keine andere Fischsaucenmarke aus Thanh Hoa bisher erzielt hat. Ende 2023 exportierte das Unternehmen zudem erfolgreich Garnelenpaste in zwei der anspruchsvollsten Märkte der Welt : Japan und die USA. Damit war Le Gia das erste vietnamesische Garnelenpastenprodukt, das offiziell in diese beiden Länder mit ihren sehr strengen Lebensmittelstandards exportiert wurde.

Im Bezirk Tho Xuan ist die Luan-Van-Pomelo in der gesamten Provinz und darüber hinaus berühmt geworden. In den letzten Jahren haben viele Händler während der Erntezeit vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) die Früchte gesammelt und auf Märkten in vielen Provinzen, sogar im Süden, in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt, vertrieben. Doch vor über zehn Jahren stand diese wertvolle Pomelo-Sorte kurz vor dem Aussterben. Im Dorf Luan Van in der Gemeinde Tho Xuong – dem Ursprungsort dieser Sorte – gab es nur noch eine Handvoll reinrassiger Elternbäume sowie einige wenige Hybridbäume. Als das Landwirtschaftliche Beratungszentrum der Provinz und das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ein Wiederansiedlungsprojekt vorschlugen, entwickelten die Einwohner und der Bezirk Tho Xuan selbst sehr kreative Marketingstrategien für dieses einzigartige Agrarprodukt. Die Luan-Van-Pomelo, auch bekannt als „dem König dargebrachte Pomelo“, wandelte sich von einem unbekannten Produkt zu einer Berühmtheit. Die Frucht ist mit Legenden um König Le Loi und die Könige der Späteren Le-Dynastie verbunden. Neben ihrer wunderschönen roten Farbe im reifen Zustand weckt die Gac-Frucht zweifellos Neugierde und den Wunsch, die Qualität eines Produkts zu probieren, das einst von Königen der Antike geschätzt wurde. Die Kunde verbreitete sich, die Medien wurden darauf aufmerksam, und der Markt für das Produkt expandierte deutlich.

Ebenso bemerkenswert ist die Entwicklung des Bao-Ginsengs im Bezirk Vinh Loc. Bezeichnungen wie „Dai Viets feinster Ginseng“ und „ein Produkt, das dem König und Kaiser dargebracht wurde“ werden mit diesem Heilkraut in Verbindung gebracht, das auf dem Bao-Berg in der Gemeinde Vinh Hung wächst. Infolgedessen hat sich das Anbaugebiet für Ginseng erweitert und der Markt ist gewachsen. Mehrere Unternehmen haben das Potenzial des Produkts erkannt und engagieren sich seit Kurzem in der Weiterverarbeitung, dem Anbau und der Entwicklung von Bao-Ginseng. Offensichtlich können einfache, auf alten Legenden beruhende Geschichten, wenn sie neu erzählt werden, vielen ländlichen Agrarprodukten neue Vitalität und neuen Wert verleihen. Tatsächlich sind sowohl die Luan-Van-Pomelo als auch veredelte Bao-Ginseng-Produkte zu OCOP-Produkten (One Commune One Product – Eine Gemeinde, ein Produkt) mit hohen Absatzzahlen in der Provinz geworden.

Zahlreiche Beispiele erfolgreicher Marktentwicklung lassen sich anhand verschiedener ländlicher Produkte anführen, die durch fesselnde Geschichten aufgewertet wurden. Die Bronzetrommeln aus der Gemeinde Thieu Trung (Bezirk Thieu Hoa) repräsentieren die 4.000-jährige Geschichte des Landes. Die im sauren und salzhaltigen Boden des Bezirks Nga Son wachsenden Seggen werden zu handgefertigten Produkten verarbeitet, die landesweit verkauft und sogar in die USA exportiert werden. Die Reismehlkuchen aus der Gemeinde Minh Son (Bezirk Thieu Son) sind mit der Geschichte von Lady Trieu verbunden, die sie zur Versorgung ihrer Truppen und als Proviant für Schlachten nutzte. Das Programm „Eine Gemeinde – ein Produkt“ (OCOP) verlangt von den Erzeugern derzeit eine „Produktgeschichte“ als Bewertungskriterium. Dies ist die Voraussetzung dafür, dass die ländlichen Produkte von Thanh Hoa verschiedene Werte vereinen: die Verbindung lokaler Ressourcen mit fortschrittlichen Verarbeitungstechniken und -technologien sowie mit soziokulturellen Identitäten, wodurch eine Marke für landwirtschaftliche und ländliche Produkte entsteht. Flaschen mit Fischsauce, Reiskörner, Pomelos, Enten... sind nicht nur materielle Produkte, sondern bergen auch kulturelle Tiefe und historische Geschichten... die, wenn wir sie zu nutzen wissen, einen noch größeren Mehrwert schaffen können.

Text und Fotos: Le Dong

Quelle: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/thoi-hon-de-san-pham-nong-thon-vuon-xa/187653.htm