Das Holzofen-Teehaus befindet sich am Stadtrand von Da Nang.

*Der gesundheitsfördernde Kräutertee des Ladens mit zehn Zutaten, auch bekannt als „lang anhaltender Gesundheitstee“. Foto: HOANG LIEN*

An der Touristenroute Hoa Bac (Stadtteil Hai Van) liegt Bep Cui – der Name eines charmanten kleinen Teeladens – eingebettet in einen kleinen Garten. Sein Eingang ist mit Rankgittern aus rosa und roten Tigon-Blüten bedeckt, und seine Wege sind von Grünpflanzen und Blumen gesäumt, wodurch eine romantische und rustikale Atmosphäre entsteht, die die Besucher bei jedem Vorbeigehen begeistert.

Das Teegeschäft bietet eine große Auswahl an Kräutern und Pflanzen für die Zubereitung verschiedenster Teegetränke. Laut Angaben des Geschäfts gibt es etwa sieben bis acht Teesorten, jede mit einem faszinierenden Namen. Die Tees werden nach traditionellen Methoden zubereitet, entweder durch Kochen von Wasser über einem Holzfeuer oder durch stundenlanges Köcheln von Wasser, Tee und Gewürzen. Die Gewürze sind ebenfalls leicht erhältliche Kräuter, die dem Tee Würze, Schärfe und einen vollmundigen Geschmack verleihen.

Die Inhaberin des Teeladens ist Tran Thi Bich Hang, eine Universitätsabsolventin aus Ho-Chi-Minh- Stadt, die zuvor als Journalistin tätig war und fließend Fremdsprachen spricht. Hangs Chance, einen Teeladen zu eröffnen, ergab sich aus ihrem Verständnis für die Verwendung von Heilkräutern und -pflanzen durch die lokale Bevölkerung, kombiniert mit wertvollen Rezepturen eines renommierten Arztes, die Stress abbauen, entspannen, die Haut verschönern und einen tiefen Schlaf fördern.

Im Teeladen Bếp Củi zu sitzen und zwei verschiedene Teesorten mit jeweils ganz eigenem Geschmack zu genießen, war zwar ungewohnt, aber dennoch sehr interessant. Immer wieder begrüßte Hang ein paar ausländische Gäste, die hereinkamen, und eilte dann zurück in die Küche, um nach dem Tee zu sehen. Während sie die Teesorten sorgfältig erklärte, beantwortete Hang auch ausführlich die Fragen der Gäste und hinterließ sie zufrieden und sympathisch. „Der Teeladen hat viele russische Kunden. Viele Russen, die Experten für Projekte in Da Nang sind, kommen regelmäßig vorbei“, vertraute Bích Hang an.

Ginseng-, Zuckerrohr- und Bambuswurzeltee, auch bekannt als „Tee für langanhaltende Gesundheit“, ist besonders bei älteren Menschen beliebt, die ihn heiß genießen. Hang scherzt: „Dieser Tee heilt zwar nicht alle Traurigkeit, aber er gibt einem zumindest einen Grund, sie loszulassen.“ Der Tee wird über einem kleinen Holzfeuer aufgebrüht und enthält Ginseng für mehr Wachheit, Zuckerrohr für Süße, Bambuswurzel für die Lebergesundheit, Chrysanthemen für einen klaren Kopf, Luohan-Früchte für tiefes Atmen und einige weitere Zutaten.

Ginseng- und Bambussprossentee ist ein trinkfertiger, abgefüllter, gekühlter Tee, ideal zum Erfrischen. Teetrinken ist wie Durian essen: Wer ihn einmal verträgt, ist von seinem einzigartigen Aroma und dem reichhaltigen, cremigen Geschmack begeistert. Unsere Kunden haben unterschiedliche Vorlieben: Manche bevorzugen den warmen, duftenden und leicht würzigen Geschmack von Gewürztees, andere den süßen, kalt servierten Artischockentee. Der Reiz dieses Tees liegt nicht nur in seinen Gewürzen, sondern auch in seinem unverwechselbaren Aroma.

Hang hat den Druck des Stadtlebens hinter sich gelassen und ist in die Ruhe ihres kleinen Gartens in Hoa Bac zurückgekehrt – und das hat sie nie bereut. Im Gegenteil, sie genießt es nach wie vor, im Einklang mit der Natur zu sein. Stammkunden wie Touristen, die zum ersten Mal hier sind, alle lieben dieses kleine Teehaus.

Quelle: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html