Lösungen für die Entwicklung von Zuchthummern finden

Die seit über 30 Jahren betriebene Hummerzucht befindet sich noch immer in einem prekären und nicht nachhaltigen Zustand. Kürzlich organisierte das Fischereiministerium ( Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ) in Zusammenarbeit mit der Vietnam Marine Aquaculture Association und dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ein Forum, um Lösungen für die Entwicklung der Hummer-Wertschöpfungskette zu diskutieren, die aktuelle Situation zu bewerten und einen Entwicklungsplan für die Zukunft zu entwickeln.

Instabil, nicht nachhaltig

Hummerzucht findet üblicherweise in den Küstenprovinzen von Quang Binh bis Ba Ria-Vung Tau statt, wobei sich die Entwicklung auf die beiden Provinzen Phu Yen und Khanh Hoa konzentriert (auf die über 95 % der Käfige und der landwirtschaftlichen Produktion des Landes entfallen). Derzeit werden vier Hauptarten von Hummern gezüchtet, von denen der Grüne Hummer und der Blumenhummer mit 97–98 % die beliebtesten sind, die übrigen sind der Rote Hummer und der Bambushummer. Die Hummerzucht hat Zehntausende von Arbeitsplätzen geschaffen und bringt jedes Jahr Tausende von Milliarden VND ein, wobei der Exportwert zwischen 250 und 300 Millionen USD liegt.

Herr Nguyen Tri Phuong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, sagte: Die Hummerzucht in Phu Yen hat sich seit mehr als 30 Jahren entwickelt und regelmäßige Arbeitsplätze für etwa 6.000 Arbeiter und Fischer geschaffen, die über Generationen hinweg umfangreiche Erfahrungen gesammelt haben. Die Provinz hat 1.650 Hektar für die Hummerzucht eingeplant, davon 1.000 Hektar in der Stadt Song Cau (253 Hektar in der Cu Mong-Lagune, 747 Hektar in der Xuan Dai-Bucht) und 650 Hektar im Bezirk Tuy An. Im Jahr 2022 wird die Provinz etwa 110.000 Hummerkäfige mit einer Produktion von mehr als 1.750 Tonnen aufstellen; allein in den ersten sechs Monaten des Jahres 2023 wurden etwa 87.500 Käfige mit einer Produktion von mehr als 1.000 Tonnen aufgestellt. Allerdings ist die Zuchttechnologie noch immer einfach, die Zuchttechniken basieren größtenteils auf Erfahrung, die Käfig- und Floßkonstruktion ist traditionell, sodass die Zucht nur in geschlossenen Buchten mit wenig Wind und Wellen möglich ist.

Die größte Schwierigkeit besteht derzeit darin, dass die Planung der Provinz Phu Yen für den Zeitraum 2021–2030 mit einer Vision bis 2050 noch nicht genehmigt wurde. Daher ist die Zuteilung der Meeresgebiete weiterhin mit vielen Hindernissen verbunden und wurde nicht umgesetzt. Die Region war bei der Beschaffung von Saatgut nicht proaktiv, sondern nutzte hauptsächlich natürliche Ressourcen und importierte es aus dem Ausland. Daher ist die Qualität instabil.

Herr Nguyen Van Huu, stellvertretender Leiter der Aquakulturabteilung (Fischereiministerium), sagte: „Die Hummerzucht in unserem Land erfolgt immer noch spontan, im häuslichen und kleinen Maßstab. Es fehlt an detaillierter Planung zur Umgestaltung der Zuchtgebiete, es wurde nicht in die Infrastruktur für die Meereszucht investiert, die meisten nutzen traditionelle Käfige, die Zuchttechnologie ist veraltet, und die Umweltbedingungen und Krankheiten der Zuchthummer werden immer komplizierter. Die Verwaltung und Lizenzierung der Käfighummerzucht in den Gemeinden ist mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden, und die Verknüpfungen in der Produktionswertschöpfungskette sind noch nicht etabliert.“

Händler kaufen Hummer in Song Cau. Foto: ANH NGOC

Priorisieren Sie Prozess- und Technologieverbesserungen

Die vietnamesische Garnelenindustrie konzentriert sich auf die Zucht und den Export zweier Hauptarten: Languste und Grüne Hummer. Die Käfigzucht auf See soll mit modernster Technologie weiterentwickelt werden, um offene Meeresgebiete zu erschließen und die Produktion von Küsten- auf Offshore-Gebiete zu verlagern. Gleichzeitig werden Tanks an Land zur Produktion von Industriefutter und zur Herstellung von Umlauffiltersystemen genutzt. Die Frage des Saatguts und des Industriefutters für Zuchthummer bereitet Landwirten und Gemeinden jedoch Sorgen.

Nach Angaben des Aquakulturforschungsinstituts III wurde ihm vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie für den Zeitraum 2019–2023 die Aufgabe übertragen, künstliches Langustensaatgut (Panulirus ornatus) zu erforschen und zu produzieren. Die bisherigen Forschungsergebnisse sind relativ positiv. Langustenlarven wurden über sechs Monate konserviert, und es entstanden einige Phyllosoma-10-Larven. Für eine erfolgreiche Erforschung und Produktion von künstlichem Langustensaatgut sind jedoch weitere Experimente erforderlich.

Assoc. Prof. Dr. Vo Van Nha, stellvertretender Direktor des Instituts für Aquakulturforschung III, sagte: Von 2019 bis heute hat die Autorengruppe des Instituts und der Dac Loc Seafood Company Limited Industriefutter für Grüne Hummer und Langusten erforscht und produziert, die in Wasserwiederverwendungstanks unter Verwendung eines Umwälzfiltersystems (RAS) gezüchtet werden. Bei der kommerziellen Zucht in RAS werden 50 % industrielles Pelletfutter und 50 % Frischfutter für Langusten verwendet, während Grüne Hummer bis zu einer Größe von 0,25 kg/Fisch 100 % Pelletfutter erhalten können. Die Aufzucht von Langusten mit Industriefutter hat eine hohe Überlebensrate erreicht, aber ein langsames Wachstum. Die Aufzucht von Hummern in Tanks mit Industriefutter hat positive Ergebnisse in Bezug auf Wachstum, Überlebensrate und Produktqualität gebracht. Die Autorengruppe bewertet die Wirtschaftlichkeit des Modells neu.

Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Huu Dung, Vorsitzender der Vietnam Marine Aquaculture Association, sagte: „Um die Hummerzucht nachhaltig zu entwickeln, muss der Forschung zur Perfektionierung des heimischen Saatgutproduktionsprozesses, nachhaltiger kommerzieller Zuchttechnologie, industrieller Futterproduktionstechnologie sowie der Forschung zu Maßnahmen zur Vorbeugung und Behandlung von Hummerkrankheiten Priorität eingeräumt werden. Die Kommunen müssen die Produktion entsprechend der Wertschöpfungskette organisieren, die Umweltverträglichkeit bewerten, die Käfigdichte überprüfen und anordnen, um die technischen Anforderungen zu erfüllen, offene und küstennahe Meereszuchtgebiete mithilfe neuer Materialzuchttechnologien erweitern. Die Kommunen müssen die Entwicklungspläne für die Hummerzucht überprüfen, um sie in die lokale sozioökonomische Planung zu integrieren; Investitionen in die Infrastruktur der Meereszucht priorisieren; Richtlinien und Mechanismen perfektionieren, um das Management zu stärken und die Entwicklung nachhaltiger Hummer-Wertschöpfungsketten zu fördern.“

Kommentar (0)