 |
| Phuong Nam mit idyllischen und poetischen Flüssen. |
Neun Arme des Mekong bringen süßes Schwemmland mit sich, um das Deltaland mit üppigen Obstgärten, „Straight-Flügelstörchen“-Feldern und einer reichhaltigen Quelle für Garnelen und Fisch zu bilden. Die Küche hat einen starken Fluss- und Gartengeschmack. Die Menschen sind gastfreundlich und ehrlich. Es sind diese Dinge, die die besondere traditionelle Kultur der Menschen und des Landes im Mekong-Delta geschaffen haben.
Das Mekong-Delta ist die größte Süßwasser-Schwemmebene des Landes, die durch die Gabe Gottes eines großen und sanften Flusses namens Cuu Long entstanden ist.
Das Mekong-Delta besteht aus alten, süßen Schwemmlandablagerungen, die sich im Laufe der Epochen des Meeresspiegelwechsels allmählich ansammelten und zur Bildung von Sanddünen entlang der Küste führten. Die Reise durch Tausende von Jahren, in der Menschen dieses Flussdelta erkundeten:
„Mam zuerst, Mangrove danach, Melaleuca dicht dahinter“
Hinter der Kokospalmenreihe das Dach eines Hauses.
Um das südliche Land zu bekommen, mussten die Kolonisten es mit viel Schweiß und Blut austauschen. Wildes Land mit Schielfeldern, Melaleuca-Wäldern und wilden Tieren.
Laut Vuong Hong Sen war Prei Norkor in den Jahren 1670-1680 direkt an der Garnison des Vize-Vuong von Kambodscha Prei Norkor, dem späteren Saigon, „zu dieser Zeit nur ein kleines Dorf im Dschungel, neben einer befestigten Festung.“ , dünn besiedelt, Häuser mit Holzpfählen, mit baumgedeckten Stangen, konzentriert auf hohen Hügeln, umgeben von Teichen mit ganzjährig stehendem Wasser. Die Natur existiert seit der Erschaffung von Himmel und Erde, niemand hat sie erforscht, voller Mücken, Blutegel und wilder Tiere: Western, Statuen, Leoparden, Affen, Krokodile ...“
Und laut „Vietnamesische Kultur in der Südwestregion“ von Tran Ngoc Them, Herausgeber: „Für diejenigen, die in kleinen Gruppen und mit rudimentären Werkzeugen Land urbar machen, sind die Orte mit günstigen natürlichen Bedingungen vor allem die Regionen mit hohen und trockenen Küsten.“ oder entlang von Flüssen und Kanälen. Nach der Sesshaftigkeit und dem allmählichen Bevölkerungswachstum werden die Menschen allmählich weiter expandieren. Erst als die Menschen im Südwesten die Kunst entwickelten, „Gräben auf dem Boden auszuheben“, beherrschten sie die tiefer gelegenen Gebiete.
Von einem trostlosen Land zu einem reichen Land – es ist das Blut und der Schweiß der Siedler, die mit den Strapazen der Landgewinnung zu kämpfen hatten. Es sind arme Bauern und Handwerker in den Außenprovinzen, die aufgrund des Krieges unter extremer Armut leiden, von der Feudalschicht unterdrückt und brutal ausgebeutet werden, arme Lehrer... lebensunfähig, gezwungen zu leben. Sie mussten ihre Heimat und ihre Dörfer verlassen in ein weit entferntes neues Land auswandern, um eine Möglichkeit zum Leben zu finden, um ein neues Leben zu finden.
Zum besonderen Charakter derjenigen, die sich auf die Suche nach neuem Land begeben, gehört starker, grimmiger und zäher Mut. Es gibt kein Hindernis, das sie bremsen könnte. Ist es möglich, dass er einen rücksichtslosen, dreisten und sozialen Charakter geschaffen hat?
Mit Gefahren und Unsicherheiten von Anfang an. Die wilden Merkmale der südlichen Natur wurden zuerst entdeckt: „Mücken klingen wie eine Flöte / Blutegel waten wie Pfannkuchen“ oder „Thap Muoi salziges Wasser, saure Felder / Eine halbe Saison Sonnenschein, eine halbe Saison steigendes Wasser“.
Der Ort wird der heilige Wald, das vergiftete Wasser und die Tiere genannt. Tiere, die immer ihr Leben bedrohen: „U Minh, Rach Gia sind zu bergig / Unter dem Krokodilfluss, watend im Tigerwald“. Sie müssen an einem Ort voller Unkraut, Strabismus, Melaleuca usw. leben. Sie kämpfen gegen Tiger, töten Krokodile, kämpfen mit diesen aggressiven Tieren und haben auch kleine Tiere wie Mücken, Blutegel ... Die wilden Merkmale des zurückgewonnenen Landes, die Landschaft . Dinge, die Entdeckern Angst machen: „Komm her in ein fremdes Land / Die Vögel haben Angst, die Fische in der Gegend sind auch schrecklich.“
Im Gegenzug macht ihnen die Natur einen Gefallen mit sehr reichhaltigen Produkten: „Mama, die Ente ist ertrunken / Streck meine Hand aus, um den Wels zu fangen, um mich zu beißen“ oder „Wer will zurück nach Thap Muoi / Fisch und Garnelen sind bereit.“ gefangen, das Korn des Himmels ist essfertig.“ Sie nutzen die verfügbaren natürlichen Ressourcen, um ihren täglichen Lebensunterhalt zu bestreiten. Sie haben einen reichen Schatz an Erfahrungen hinterlassen, wie man im Einklang mit der Natur leben kann. Ein Land mit ritterlichen, ehrlichen und respektvollen Menschen.
Das Land ist günstig mit zwei Jahreszeiten, regnerisch und sonnig, und das Land ist fruchtbar. Reich an Tieren, Wasserprodukten, Vögeln, Wildblumen usw.
Besonders in der Hochwassersaison. Erschaffen Sie eine kulinarische Welt voller Farben und einzigartiger Aromen, die es in anderen Regionen nicht gibt. Es ist das weise Verhalten des Menschen gegenüber der Natur. Die rustikalen Gerichte, die einst das Land öffneten, sind zu typischen Gerichten geworden, die die kulturelle Philosophie eines Landes und einer Bevölkerung widerspiegeln. Schaffung einer einzigartigen Kultur von Menschen und Land im Mekong-Delta.
Jetzt funktioniert das Wasser nicht mehr nach den Regeln, es stellt keine Ressourcen (Wasser, Schwemmland ...) mehr bereit, um dem süß-sauren Schwemmland beim Waschen von Alaun für die Felder und Gärten zu helfen, wie in den Vorjahren. Laut Wissenschaftlern ist die Menge an Alluvium im Mekong-Delta deutlich zurückgegangen.
Und die Menschen leben nicht mehr mit Wasser (Dämme, Dämme), nutzen Wasser nicht mehr und betrachten schwimmendes Wasser nicht mehr als Teil ihres Lebens. Die Wasserressourcen werden stark beeinträchtigt. Dies ist kein „Treffpunkt günstiger natürlicher Bedingungen“ mehr.
 |
| Die Natur hat einen günstigen Teil mit sehr reichhaltigen Produkten, die Menschen nutzen die verfügbaren natürlichen Ressourcen, um ihren täglichen Lebensunterhalt zu bestreiten. |
Obwohl die Zeit der Landgewinnung zurückgegangen ist, bewahren die Menschen im Mekong-Delta noch immer viele Bräuche und Gewohnheiten dieser Zeit in ihren täglichen Lebensgewohnheiten. Obwohl es aufgrund der Erfordernisse der sozioökonomischen Entwicklung mit der Zeit Veränderungen gibt, bewahrt das neue Land immer noch viele einzigartige kulturelle Traditionen wie eine Küche mit kräftigen Aromen von Flüssen und Gärten, freundliche Menschen, ehrliche und einfache Menschen Süd.
Beitrag, Foto: HOI THUONG
