Hieu Phat getrocknete Garnelen sind natürlich süß und zäh

KIEN GIANG Getrocknete Garnelen der Hieu Phat Cooperative werden aus natürlichen Weißbeingarnelen hergestellt, die nach dem Garnelen-Reis-Mischfruchtanbaumodell oder in Gebieten gezüchtet werden, die auf eine verbesserte extensive Garnelenzucht spezialisiert sind.

Die Kollektivwirtschaft im Bezirk Vinh Thuan (Provinz Kien Giang) entwickelt sich vielfältig auf der Grundlage der Förderung der Anwendung von Wissenschaft und Technologie in Management, Produktion und Wirtschaft. Ein typisches Beispiel ist die Hieu Phat Agricultural Service Cooperative (Gemeinde Phong Dong, Bezirk Vinh Thuan).

Die Hieu Phat Cooperative ist die einzige Einheit im Distrikt Vinh Thuan, deren Produkte das 3-Sterne-OCOP-Zertifikat erreichen. Foto: Diem Trang.

Die Hieu Phat Agricultural Service Cooperative (Hieu Phat Cooperative) wurde im Oktober 2019 gegründet. Sie ist eine der Genossenschaften, die aus der Start-up-Bewegung ländlicher Frauen im Distrikt Vinh Thuan entstanden und entwickelt wurden. Nach mehr als vier Jahren Entwicklungszeit verfügt die Genossenschaft über einen Plan zur Herstellung und zum Handel hochwertiger Produkte, der zur Schaffung von Arbeitsplätzen und zur Erhöhung des Einkommens der Menschen beiträgt. Viele Produkte der Genossenschaft sind zu typischen Produkten des Bezirks Vinh Thuan geworden, von denen 5 Produkte das 3-Sterne-OCOP erreicht haben.

Frau Le Thi Kim Thoa, Direktorin der Hieu Phat Cooperative, sagte, dass die Genossenschaft bei ihrer Gründung 8 Mitglieder hatte und inzwischen auf 12 offizielle Mitglieder angewachsen sei. In den Anfangstagen ihrer Gründung verarbeitete die Genossenschaft getrocknete Garnelen aus natürlichen Garnelenquellen der Region. Der anfängliche Markt war noch klein und hatte nicht viele Kunden, während es auf dem Markt für getrocknete Garnelen bereits viele namhafte Produktions- und Geschäftsniederlassungen innerhalb und außerhalb der Provinz gab.

Doch dank der Bemühungen der Genossenschaft, die durch den Konsolidierungsprozess, die Umstrukturierung des Personals, die Änderung einiger Prozesse und Marktzugangspläne zustande kamen, verfügt die Genossenschaft heute über zahlreiche Vertriebskanäle, Vertreter, Groß- und Einzelhandelssysteme, Vertriebsmitarbeiter usw.

Die getrockneten Garnelenprodukte der Hieu Phat Cooperative sind zäh und natürlich süß. Foto: Diem Trang.

Laut Frau Thoa sind getrocknete Garnelenprodukte in Provinzen wie Ca Mau und Tra Vinh mittlerweile im ganzen Land bekannt und in verschiedenen Designs und Verarbeitungsmethoden erhältlich. Daher ist es für die getrockneten Garnelenprodukte der Genossenschaft schwierig, auf dem Markt konkurrenzfähig zu sein. Darüber hinaus erfreut sich die Sorte der getrockneten Weißbeingarnelen bei den Verbrauchern geringerer Beliebtheit. Um das Potenzial und die Stärken der Produkte zu fördern, ist die Genossenschaft stets bestrebt, traditionelle Methoden in Kombination mit dem Geschmack der Verbraucher anzuwenden, um Produkte zu entwickeln, die sowohl sicher als auch praktisch sind. Gleichzeitig können Sie die Vorteile lokaler Rohstoffe und Arbeitskräfte nutzen, um kostengünstig Produkte herzustellen, die dem Geschmack der Verbraucher entsprechen.

Die Hieu Phat Cooperative hat Produktdesign und Verpackung ständig verbessert, um ästhetisch, professionell und auffällig zu sein. Foto: Diem Trang.

Das Besondere an den getrockneten Garnelenprodukten der Hieu Phat Cooperative ist, dass sie nicht wie bei der traditionellen Methode in direktem Sonnenlicht getrocknet werden, sondern dass Sonnentrocknung und Trocknung kombiniert werden, um das fertige Produkt schneller zu erhalten und gleichzeitig die Qualität sowie den charakteristischen Geschmack und die Farbe der getrockneten Garnelen zu gewährleisten. Die getrockneten Garnelen von Hieu Phat werden aus natürlichen Weißbeingarnelen hergestellt, die nach dem Garnelen-Reis-Mischfruchtanbaumodell oder in Gebieten gezüchtet werden, die auf eine verbesserte extensive Garnelenzucht spezialisiert sind. Die getrockneten Garnelenprodukte der Genossenschaft sind bissfest, natürlich süß und verströmen während des Trocknungsprozesses den Duft von Holzkohle, der für die getrockneten Garnelen von Hieu Phat charakteristisch ist.

Die Produkte der Hieu Phat Cooperative entstanden im Zusammenhang mit dem Prozess der wirtschaftlichen Umstrukturierung im Distrikt Vinh Thuan, wobei von einem Monokulturmodell für Reis zu einem Anbaumodell mit nur einer Reis- und einer Garnelenernte übergegangen wurde. Es wurden Garnelen als Zwischenfrucht mit Reis angebaut und spezielle Garnelenbereiche angelegt, insbesondere verarbeitete Produkte wie getrocknete Garnelen, Garnelenpaste, Schlangenkopffischpaste, getrocknete Grundelfische, getrocknete Schlangenkopffische ... Im Jahr 2023 half die Hieu Phat Cooperative den Menschen, 150 Tonnen Weißbeingarnelen, 5 Tonnen Schlangenkopffische und 5 Tonnen Grundelfische zur Verarbeitung zu konsumieren. Der Gesamtumsatz der Genossenschaft erreichte im Jahr 2023 4 Milliarden VND, der Gewinn über 450 Millionen VND.

Die getrockneten Garnelen von Hieu Phat werden aus natürlichen Weißbeingarnelen hergestellt, die nach dem Garnelen-Reis-Mischfruchtanbaumodell oder in Gebieten gezüchtet werden, die auf eine verbesserte extensive Garnelenzucht spezialisiert sind. Foto: Diem Trang.

Durch den Produktionsprozess und die Erfahrung sowie die Perfektionierung des Verarbeitungsverfahrens hat die Hieu Phat Cooperative ihre eigene Richtung gewählt. Die Produkte der Genossenschaft sind nicht einfach nur Geschäftsprodukte, ein Modell aus der Startup-Bewegung, sondern auch eine Kombination aus lokalen Rohstoffen und dem Wunsch, ein ökologisches Gleichgewicht zu schaffen, wenn der Wert von Garnelen immer mehr in den Fokus der Menschen rückt. Sie hilft den Menschen, auf die Zucht einiger reiner Fischarten zu achten und in diese zu investieren und fördert den traditionellen Beruf der lokalen Fischsoßenherstellung ...

In der Vergangenheit hatte die Hieu Phat Cooperative die Gelegenheit, an der Handelsförderung auf den Märkten von Hanoi, Hue, Da Nang, Saigon, Can Tho usw. teilzunehmen. Bislang ist die Cooperative die einzige Einheit im Distrikt Vinh Thuan, deren Produkte das 3-Sterne-OCOP-Zertifikat (getrocknete Garnelen, Garnelenpaste, Schlangenkopffischsauce, getrockneter Schlangenkopffisch, getrockneter Grundelfisch) erreichen, und es ist ihr eine Ehre, im Jahr 2021 als typisches Provinzprodukt anerkannt zu werden.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html