Teehybriden – die Seele des Landes in einem kühlen Glas Wasser

Ich lächelte nur und korrigierte sanft: „Nein, es ist Hybrid-Tee, ein einzigartiges und authentisches Getränk aus dem Süden.“

Der Name leitet sich von der „hybriden“ Brühmethode ab, also der Kombination zweier scheinbar nicht miteinander verbundener Getränke: Tee und Kaffee. Diese scheinbar seltsame Mischung erzeugt einen einzigartigen, rustikalen, reichen und individuellen Geschmack, genau wie die Menschen hier.

Ly trà lai ở miền Tây Nam bộ — Hybrid-Tee in der Region Südwesten

Die Zubereitung einer Tasse authentischen Hybrid-Tees ist ganz einfach: Der Tee wird sehr stark, mit viel Zucker und süß im echten westlichen Stil aufgebrüht. Getreu dem Sprichwort: „Westler essen alles Süße, daher ist ihre Unterhaltung so süß wie Zuckerrohr!“

Anschließend wird zerstoßenes Eis per Hand fest angepresst, um den Tee lange kalt zu halten, ohne ihn zu verwässern. Zum Abschluss wird noch eine Schicht kräftiger Filterkaffee darüber gegossen, der dem Geschmacksmix einen kräftigen Abschluss verleiht.

An diesem Punkt ist das Glas Wasser in drei Schichten geteilt: süßer Tee unten, Eis in der Mitte und Kaffee oben. Der Trinkende rührt die Schichten um, bis sie sich vermischen. Das Wasser nimmt eine schimmernde Kakerlakenfarbe an und signalisiert damit, dass es „richtig gemischt“ wurde. Nehmen Sie einen Schluck, der erfrischende Geschmack von Tee, der starke Geschmack von Kaffee und die betäubende Kälte auf der Zungenspitze vermischen sich.

An einem heißen Sommernachmittag genügt eine Tasse Teehybride, um Sie abzukühlen. Für Menschen aus dem Westen ist es aber auch eine Kindheitserinnerung, ein Straßenstand nach der Schule am Mittag, eine Pause während der Erntezeit oder ein friedlicher Nachmittag auf dem Land unter einem einfachen Strohdach.

Heute existiert der Hybrid-Tee inmitten der unzähligen Trendgetränke noch immer in Teeläden am Straßenrand, bei Straßenhändlern und in den Erinnerungen vieler Menschen, die weit weg von zu Hause leben. Kein Schnickschnack, keine Notwendigkeit für eine Marke, sondern rustikale, aufrichtige Liebe zur Landschaft.

Wenn Sie die Gelegenheit haben, den Westen zu besuchen, gehen Sie nicht zu schnell an den kleinen Läden am Straßenrand vorbei. Kommen Sie vorbei und bestellen Sie eine Tasse Teehybride, um dieses einfache und doch rustikale Getränk zu genießen und die Süße und Authentizität des Südens zu spüren.

( Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2025 zum dritten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).