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| Teemeister Suong Mai bereitet Tee in einem Teeraum zu. |
Eine schicksalhafte Begegnung mit dem Teeanbaugebiet.
In Mais Kindheitserinnerungen ist das vertrauteste Bild das ihrer Familie, die sich morgens um eine Kanne heißen Tee versammelte. Als junges Mädchen war Mai oft damit beauftragt, die Teekanne zu spülen und die Tassen vor jeder Teestunde vorzubereiten. 2002 erhielt sie ein Stipendium für ein Ernährungsstudium in Japan . Ihr Auslandsaufenthalt ermöglichte es ihr, die Teekulturen vieler Länder kennenzulernen. Von da an wuchs ihre Liebe zum Tee stetig.
Der Wendepunkt kam 2010, als sie Bui Duc Hung kennenlernte, einen Einheimischen aus der Gemeinde Van Han, einer Teeanbauregion. Bei ihren Besuchen in der Heimat mit ihrem Mann begann sie, sich mit den üppig grünen Teehügeln vertraut zu machen, die sich so weit das Auge reichte erstreckten, mit den Morgenstunden, in denen die Einheimischen vor Sonnenaufgang auf die Felder gingen, und mit den Alltagsgeschichten derer, die mit dem Teeanbau befasst waren.
Je mehr sie lernte, desto mehr verstand Mai, dass hinter jeder grünen Teeknospe eine Reise beharrlicher Arbeit steckt. Sie umfasste Jahreszeiten, die vom Wetter abhingen, Hände, die von Sonne und Wind rau geworden waren, und Erfahrung, die über Generationen gesammelt und weitergegeben wurde. Ihre Reisen in die Teeanbaugebiete wurden immer häufiger. Sie traf sich mit Einheimischen, lernte den Produktionsprozess kennen und beobachtete jeden Schritt vom Anbau über die Ernte bis hin zur Verarbeitung. Manchmal saß sie stundenlang in der Teefabrik und lauschte den Geschichten der Teearbeiter über die Teepflanze und ihr Leben. „Je mehr ich reise, desto mehr merke ich, dass mich nicht nur die Teepflanze verbindet, sondern die Menschen, die mit ihr leben“, sagte Mai.
Was sie in dieser Zeit beunruhigte, war, dass sich Thai-Nguyen -Tee zwar auf dem Markt etabliert hatte, viele Menschen aber zwar das Produkt kannten, jedoch wenig über die Region wussten, aus der dieser besondere Tee stammt. Sie kannten den Geschmack von Thai-Nguyen-Tee, aber nicht unbedingt die Menschen, die hinter jeder Tasse Tee standen.
Aus diesen Gedanken heraus fragte sie sich: Wie können die Geschichten der Teebauern und die Teekultur von Thai Nguyen einem breiteren Publikum bekannt gemacht werden? Damit begann Mais lange Reise der Hingabe an den Thai-Nguyen-Tee.
Die Teekultur zu einem Teil unserer Identität machen.
Nachdem Frau Mai erste Erfahrungen im Teegeschäft gesammelt hatte, beschlossen sie und ihr Mann 2014, sich ganz dem Aufbau ihres Teeunternehmens zu widmen. Die Marke Suong Mai Tea basiert auf Rohstoffen aus den Gemeinden Van Han, Dong Hy und Tan Cuong. Der Produktionsprozess wurde schrittweise standardisiert, und japanische Verarbeitungstechnologie wird eingesetzt, um das natürliche Aroma des Thai-Nguyen-Tees bestmöglich zu bewahren. Suong Mai Tea ist zudem für seine sichere Lebensmittelversorgungskette zertifiziert – von der Rohstoffbeschaffung über die Verarbeitung bis hin zur Verpackung.
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| Frau Mai unterhielt sich mit einheimischen Teemachern. |
Für Frau Mai ist Produktqualität nur die Basis. Ihr liegt vor allem daran, den Konsumenten die Werte hinter jeder Tasse Tee näherzubringen. Denn der Wert des Tees liegt nicht nur in seinem Aroma oder seinem bitteren, herben oder süßen Nachgeschmack, sondern auch im Weg vom Teeanbau bis in die Tasse.
Seitdem organisiert Mai Programme, die das Teeanbauerlebnis hautnah miterleben. Anstatt das Produkt nur zu genießen, können Touristen die Teeanbaugebiete direkt besuchen, selbst Teeblätter pflücken, den Verarbeitungsprozess kennenlernen und die Teepflücker treffen. Frau Ma Thi Hong Diep, eine Touristin aus Hanoi, sagte: „Früher wusste ich nur, wie man Tee trinkt und seinen Geschmack genießt. Nach meinem Besuch in der Teeregion Thai Nguyen verstehe ich die Arbeit der Teepflücker viel besser und warum Teepflanzen im Leben der Menschen hier eine so besondere Bedeutung haben.“
Frau Mai gibt sich nicht mit Teeplantagen allein zufrieden, sondern hat auch Orte der Teekultur geschaffen. In kleinen Teestuben in Thai Nguyen, Hanoi, Ninh Binh, Lao Cai und anderen Orten finden regelmäßig Teeverkostungen und Teemeditationen statt, die sich zu Treffpunkten für Teeliebhaber aus aller Welt entwickelt haben.
Dort geht es nicht nur um den Geschmack von Tee. Bei einer Tasse Tee unterhalten sich die Menschen über die Geschichte der Teeanbauregion, über kulturelle Gepflogenheiten und darüber, wie Menschen inmitten der Hektik des modernen Lebens miteinander in Kontakt treten. Laut Frau Mai ist Tee längst mehr als nur ein Getränk. In vielen ostasiatischen Familien ist eine Tasse Tee eine Begrüßung für Gäste, der Beginn eines Gesprächs und zugleich eine Gelegenheit, inmitten des Alltags zur Ruhe zu kommen.
Jahrelange Studien- und Arbeitserfahrung im Ausland halfen ihr zu erkennen, dass viele Länder die Teekultur erfolgreich zu einem weltweit anerkannten Bestandteil ihrer Identität gemacht haben. Auch Vietnam verfügt über berühmte Teeanbaugebiete und hochgeschätzte Produkte; was fehlt, sind Geschichten, die die Öffentlichkeit emotional berühren.
Frau Mai vertraute an: „Ich sage oft scherzhaft, dass es auf dem Hügel Tee ist und auch verpackt und verkauft noch Tee ist. Aber wenn man es in einer Tasse heißem Wasser aufbrüht, wird es zu Tee. Und von da an beginnen Geschichten über Menschen, darüber, wie sie miteinander umgehen und über die kulturellen Werte, die über Generationen bewahrt wurden.“
Am späten Nachmittag sinkt die Sonne allmählich über die Teehügel von Van Han. Die Frau, einst eine Fremde in dieser Teeanbauregion, setzt ihre vertrauten Wege durch die grünen Hügel fort. Fast 16 Jahre, seit sie sich zum ersten Mal mit diesem Land verbunden fühlt, bleibt sie ihrer Berufung treu: Menschen mit Tee zu verbinden und anhand ihrer alltäglichen Erlebnisse Geschichten über Thai-Nguyen-Tee zu erzählen. Für Frau Mai wird der Wert des Thai-Nguyen-Tees weit über das hinausreichen, was ein einfaches Produkt bieten kann, wenn die Menschen mehr über das Land und die Menschen erfahren, die diese Tasse Tee produzieren.
Quelle: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202606/tra-su-ke-chuyen-que-huong-db81bbf/
