Von Süßwassergarnelen bis hin zu einem 3-Sterne-OCOP-Produkt.

Frau Phan Thi Hue (Dorf Tan Hoa Thuan, Bezirk Hong Ngu, Provinz Dong Thap) nutzte die lokalen Ressourcen und entwickelte und produzierte erfolgreich Start-up-Produkte wie in Kokosmilch gebratene Garnelen, Schwarzbohnentee mit Tintenfischgras, Guavenblättertee usw. Die Produkte wurden vom Markt zunächst positiv aufgenommen, was sie dazu motivierte, die Produktion weiter auszubauen.

Frau Hues unternehmerischer und innovativer Geist trägt nicht nur zur Steigerung des Familieneinkommens bei, sondern fördert auch den Wunsch nach einem erfolgreichen Leben und einer erfolgreichen Karriere unter den Frauen vor Ort und den Mitgliedern des Vereins.

GRÜNDEN SIE MUTIG IHR EIGENES UNTERNEHMEN

Frau Phan Thi Hue ist derzeit Lehrerin in der Abteilung Naturwissenschaften an der Tan Hoi Secondary School (Hong Ngu Ward).

Im Jahr 2021 erkannte sie den Vorteil der Region hinsichtlich der Süßwassergarnelenbestände, insbesondere während der Regenzeit, wenn die Fangerträge steigen, und überlegte, wie der Wert des Produkts gesteigert werden könnte. Denn frische Garnelen sind, wenn sie nicht umgehend verarbeitet werden, schwer haltbar und verderben leicht.

Frau Phan Thi Hue kümmert sich stets sorgfältig um die Vorverarbeitung und Trocknung des Tintengrases, um sicherzustellen, dass die Konsumenten einen ansprechenden Tee aus schwarzen Bohnen und Tintengras erhalten.

Auf dieser Erfahrung aufbauend, kam Frau Hue auf die Idee, mit der Verarbeitung von in Kokosmilch frittierten Garnelen zu experimentieren, um deren Haltbarkeit zu verlängern und gleichzeitig ein einzigartiges Produkt für die Verbraucher zu schaffen.

Frau Hue bereitete das Gericht zunächst für ihre Familie und Verwandten zu, um es probieren zu lassen und die Gewürzmischung entsprechend ihrem Geschmack anzupassen. Durch viele Anpassungen der Zutaten wurde das in Kokosmilch gebratene Garnelengericht nach und nach in Geschmack, Farbe und Haltbarkeit perfektioniert.

Frau Hue achtet stets genau auf jeden Produktionsschritt, um sicherzustellen, dass die Produkte, die die Verbraucher erreichen, von höchster Qualität sind.

Laut Frau Hue sind die wichtigsten Zutaten für die Herstellung eines qualitativ hochwertigen Produkts frische Süßwassergarnelen und reine Kokosmilch.

Nach dem Fang werden die Garnelen von Verunreinigungen befreit, mehrmals gründlich gewaschen und anschließend verarbeitet und nach Belieben gewürzt. Danach werden sie in Kokosmilch geröstet und anschließend sonnengetrocknet, um ein haltbares Trockenprodukt zu erhalten.

Laut Frau Hue liegt das Geheimnis des Reizes von in Kokosmilch gebratenen Garnelen darin, die Menge an Kokosmilch und Gewürzen sorgfältig abzustimmen, um ein harmonisches Gleichgewicht zu erreichen.

Während des gesamten Produktionsprozesses, von gerösteten Garnelen mit Kokosmilch bis hin zu Schwarzbohnentee mit Sellerie und Guavenblättertee, wähle ich die Zutaten stets mit größter Sorgfalt aus. Alle Verarbeitungsschritte werden gewissenhaft durchgeführt, um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten und unseren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.

Frau Phan Thi Hue

Beim Röstvorgang muss der Koch Hitze und Zeit sorgfältig kontrollieren, um sicherzustellen, dass jede Garnele den Geschmack und das Aroma aufnimmt und gleichzeitig ein ranziger Ölgeruch aus der Kokosmilch vermieden wird.

Nachdem die Garnelen geröstet wurden, bis sie fest und schön gefärbt sind, werden sie etwa 6-7 Stunden lang in der Sonne getrocknet.

Der Trocknungsprozess muss sorgfältig überwacht werden, um sicherzustellen, dass die Garnelen perfekt trocken und bissfest sind, nicht zu feucht, aber auch nicht zu trocken, da dies ihren natürlichen Geschmack beeinträchtigen würde.

Das Besondere an in Kokosmilch gebratenen Garnelen ist, dass das fertige Gericht seine weiche Textur, Süße und den natürlichen Geschmack von Süßwassergarnelen behält.

Die ersten Chargen ihrer Produkte, insbesondere das in Kokosmilch gebratene Garnelengericht von Frau Hue, stießen bei Einheimischen und Freunden auf positive Resonanz und Akzeptanz.

Diese Ermutigung stärkte ihr Selbstvertrauen und motivierte sie, sich mutig für das lokale Unternehmerprogramm anzumelden.

Gleichzeitig erhielt Frau Hue auch Unterstützung vom Frauenverband des Bezirks Hong Ngu, um an Schulungen zu Unternehmertum und Lebensmittelsicherheit und -hygiene teilzunehmen; außerdem erhielt sie Anleitungen, wie sie in Verpackungen und Etiketten investieren und eine Marke für ihr Produkt aus in Kokosmilch gerösteten Garnelen aufbauen und entwickeln kann, wodurch der Wert und die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt schrittweise gesteigert werden.

Nach mehr als vier Jahren auf dem Markt erfreut sich das in Kokosmilch geröstete Garnelenprodukt von Frau Hue dank seines köstlichen und reichhaltigen Geschmacks zunehmender Beliebtheit bei den Verbrauchern vor Ort und darüber hinaus.

Der Vorteil von in Kokosmilch gebratenen Garnelen liegt in ihrer einfachen Zubereitung, der Erhaltung der Frische und der Tatsache, dass sie ohne weitere Vorbereitung als Snack oder als Beilage zu Familienmahlzeiten verwendet werden können.

Frau Hue produziert und liefert derzeit monatlich etwa 60-70 kg fertige Garnelenprodukte an den Markt; insbesondere während der Überschwemmungszeit, wenn Rohstoffe im Überfluss vorhanden sind, wird die Produktion erhöht, um die Kundennachfrage zu decken.

Im Durchschnitt ergeben 3 kg frische Süßwassergarnelen nach Verarbeitung, Röstung und Trocknung etwa 1 kg Fertigprodukt, das für ungefähr 500.000 VND/kg verkauft wird.

PRODUKTWERT STEIGERN

Mit ihrem Hintergrund in Chemie hat Frau Hue proaktiv die Eigenschaften und den medizinischen Wert mehrerer bekannter Kräuter aus der Volksmedizin erforscht und untersucht.

Vertreterinnen des Frauenverbands des Bezirks Hong Ngu besuchten das Unternehmen und informierten sich über die Produktion der von Frau Hue gegründeten Start-up-Produkte.

Durch Forschung und praktische Experimente erkannte sie im Jahr 2024, dass die Kombination von schwarzen Bohnen und Tintengras einen Kräutertee mit vielen gesundheitlichen Vorteilen ergeben könnte.

Von dort aus forschte und perfektionierte sie kühn die Verarbeitungsmethode und brachte ein Teeprodukt aus schwarzen Bohnen und Tintengras auf den Markt, das dazu beiträgt, nächtliches Wasserlassen zu verbessern, den Körper zu kühlen und die Leber zu entgiften; gleichzeitig trägt es bei regelmäßiger und korrekter Anwendung dazu bei, vorzeitiges Ergrauen der Haare zu reduzieren.

Die Hauptzutaten für die Teeherstellung sind schwarze Bohnen und Eclipta alba. Anfangs beschaffte Frau Hue proaktiv hochwertige Zutaten; später, um die Produktionsmittel besser zu kontrollieren und die Selbstversorgung zu erhöhen, baute sie schwarze Bohnen und Eclipta alba selbst an, wobei sie nachhaltige Anbaumethoden anwandte, und investierte in Mahl- und Röstmaschinen, um den Verarbeitungsprozess zu perfektionieren.

Nach einer Testphase, in der der Geschmack angepasst und das Produkt von Kunden verkostet wurde, gewann der Tee aus schwarzen Bohnen und Tintenfischgras allmählich an Beliebtheit auf dem Markt. Aufbauend auf dem Erfolg der ersten Teelinie forschte und entwickelte Frau Hue ein weiteres Produkt: Guavenblättertee.

Frau Hues in Kokosmilch frittierte Garnelen wurden mit der OCOP 3-Sterne-Zertifizierung ausgezeichnet.

Neben der Produktqualität achtet Frau Hue akribisch auf jedes Detail des Verpackungsdesigns und stellt dabei Ästhetik, Benutzerfreundlichkeit und die Eignung für den Geschmack der Verbraucher sicher.

„Frau Phan Thi Hue ist eine der beispielhaften Frauen mit Innovationsgeist und Dynamik, die sich an der lokalen Startup-Bewegung beteiligen.“

Ihre Produkte bringen nicht nur einen praktischen wirtschaftlichen Nutzen, sondern tragen auch dazu bei, den Wert der verfügbaren Rohstoffe zu steigern und mehr Arbeitsplätze für Arbeiterinnen zu schaffen.

„Dies ist ein Paradebeispiel für die Bewegung der Unternehmerinnen und trägt dazu bei, den Geist des mutigen Denkens und Handelns unter den Mitgliedern und Frauen in der Region zu verbreiten.“

Vizepräsidentin der Frauenvereinigung des Hong Ngu Ward, Ho Thi Bich Thuy

Gleichzeitig legte sie besonderen Wert auf den Aufbau und die Weiterentwicklung ihrer Marke, indem sie sich für das Programm „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) anmeldete. Bis heute wurden ihre Produkte, darunter in Kokosmilch gebratene Garnelen, Schwarzbohnentee mit Tinkgras und Guavenblättertee, mit dem OCOP-3-Sterne-Standard ausgezeichnet.

Neben dem Verkauf von Produkten über traditionelle Methoden von zu Hause aus und der Entgegennahme von Bestellungen über Social-Media-Plattformen wie Facebook und Zalo streamt Frau Hue auch proaktiv jeden Abend live, um Produkte online vorzustellen, zu beraten und zu verkaufen.

Die Herstellung dieser Produkte für Start-ups sichert nicht nur ein stabiles Einkommen für Frau Hues Familie, sondern trägt auch zur Schaffung von Arbeitsplätzen für mehrere Frauen vor Ort bei, beispielsweise durch das Sortieren von Garnelen, die Vorverarbeitung, das Rösten, Trocknen, Mahlen und Verpacken von Tee...

Dies hilft Frauen, ein zusätzliches Einkommen zu erzielen und ihr Leben direkt in ihrer Heimatstadt zu verbessern.

„Ich jongliere mit meinen Lehrverpflichtungen, meiner beruflichen Tätigkeit und der Gründung meines eigenen Unternehmens, daher ist meine Zeit ziemlich begrenzt.“

Beide Rollen unter einen Hut zu bringen ist keine leichte Aufgabe; es erfordert Anstrengung, effiziente Arbeitsorganisation und den ständigen Willen, jeden Tag noch mehr zu geben.

Der Weg zum Unternehmertum ist kein Zuckerschlecken; ich habe selbst schon so einige Misserfolge erlebt.

Es war mein Glaube, meine Entschlossenheit, Schwierigkeiten zu überwinden, und meine Leidenschaft, die mir halfen, bei der Verfolgung meiner Ziele durchzuhalten und nach und nach die Früchte zu ernten.

„Durch meine unternehmerische Laufbahn habe ich neben dem wirtschaftlichen Nutzen auch mehr Wissen und Lebenserfahrung gesammelt; gleichzeitig habe ich nach und nach die Rolle und Stellung der Frau bei der Entwicklung der Familienökonomie gefestigt“, teilte Frau Hue mit.

MY XUYEN

Quelle: https://baodongthap.vn/tu-con-tep-dong-den-san-pham-ocop-3-sao-a237460.html