Ein Traum wird wahr

„Eines Tages werde ich den Frauen im Dorf sagen, sie sollen viele Hühner züchten, um etwas dazuzuverdienen, und ich werde alle Produkte aufkaufen.“ – Das ist der Traum von Frau Hoang Thi Phuong, geboren 1990 im Dorf Duc Tam, Gemeinde Van Quan, Inhaberin der Marke Quang Dieu (Hühnchen mit Salz und Pfeffer sowie gerollte Schweineohren in Sojasauce). Ihr Traum ist es nicht nur, sich selbst zu bereichern, sondern auch dazu beizutragen, das Einkommen der Frauen in der Region zu steigern.

Die Produkte der Marke Quang Dieu erfreuen sich großer Beliebtheit bei vielen Verbrauchern.

Frau Phuongs Familiensituation war sehr schwierig. Sie hatte kleine Kinder und verdiente ihren Lebensunterhalt mit dem Rupfen von Hühner- und Entenfedern gegen Bezahlung; manchmal musste sie für jede Mahlzeit arbeiten. Trotz dieser schwierigen Lage hegte sie den Wunsch, ein eigenes Unternehmen zu gründen und eine Arbeit zu finden, die sowohl ihre Familie ernähren als auch bedürftigen Frauen zu wirtschaftlicher Entwicklung verhelfen konnte. Die Frage „Warum nicht Gerichte mit einem starken, hausgemachten Geschmack kreieren, die sauber, praktisch und von hoher Qualität sind und in jede Familienküche passen?“ bestärkte sie in ihrem Entschluss, den Weg in die Gastronomie einzuschlagen.

Täglich experimentiert sie neben ihrer Arbeit, um den Lebensunterhalt zu verdienen, mit ihrem Mann Quang Dieu unermüdlich mit verschiedenen Kochmethoden, Gewürzen und der Feinabstimmung jedes einzelnen Rezepts. Sie kombiniert lokal erhältliche Gewürze wie Sternanis, Zimt und Gardenienfrüchte, um Gerichte zu kreieren, die nicht nur köstlich und reichhaltig sind, sondern auch einen ganz eigenen Geschmack haben und sich von ähnlichen Produkten auf dem Markt unterscheiden.

Anfang 2024 kamen zwei Produkte der Marke Quang Dieu offiziell auf den Markt: Salz-und-Pfeffer-Hähnchen sowie in Sojasauce marinierte Schweineohren und -zunge. Das Salz-und-Pfeffer-Hähnchen zeichnet sich durch seinen milden Geschmack, die natürliche rosa Farbe, sein zartes und saftiges Fleisch sowie den intensiven Salz-und-Pfeffer-Geschmack aus. Die gerollten Schweineohren und -zunge sind außen knusprig und innen zart und ergeben zusammen mit einer speziellen Dip-Sauce ein attraktives Gericht. Neben diesen beiden Hauptprodukten entwickelte das Unternehmen auch in Sojasauce marinierte Schweinsfüße, Schweineohren und Hähnchen. Um eine stabile Rohstoffversorgung zu gewährleisten, hat Quang Dieu Verträge mit mehreren Freilandhühnerzüchtern in der Region abgeschlossen.

Frau Ha Thu Huong aus dem Hoang Hoa Tham Block im Bezirk Luong Van Tri sagte: „Ich habe einige Produkte der Marke Quang Dieu gekauft und probiert. Mein erster Eindruck war, dass die Produkte sorgfältig, ansprechend und schön verpackt sind. Sie müssen nicht weiterverarbeitet werden, sondern können einfach aufgetaut und sofort verwendet werden. Das Aroma ist sehr charakteristisch, die Gewürze sind perfekt abgestimmt und das Produkt ist köstlich. Es eignet sich hervorragend für Familienmahlzeiten, insbesondere an stressigen Tagen, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt.“

Nach fast zwei Jahren auf dem Markt erfreuen sich die Produkte der Marke Quang Dieu großer Beliebtheit bei den Verbrauchern. Die Produkte ihrer Familie sind mittlerweile nicht nur im Alltag gefragt, sondern werden auch gerne auf Partys serviert und verschenkt. Neben dem Direktvertrieb verkauft sie ihre Produkte auch online über Facebook und Zalo. Dank ihres köstlichen und einzigartigen Geschmacks haben die Produkte schnell an Ansehen gewonnen und ihr geholfen, ein Netzwerk von zehn Vertriebspartnern innerhalb und außerhalb der Provinz aufzubauen. Mit Preisen zwischen 140.000 und 280.000 VND pro Produkt verbraucht die Produktionsstätte ihrer Familie monatlich Hunderte von Produkten und erwirtschaftet damit einen Umsatz von über 50 Millionen VND. Die Produktionsstätte bietet außerdem zwei Frauen aus der Region, darunter einer Frau mit Behinderung, feste Arbeitsplätze.

Herr Tran The Kien, Vorsitzender des Provinzialen Startup-Investitionsclubs und Jurymitglied des Women's Startup Day 2025, erklärte: „Das Produkt – in Sojasauce gewälztes Salz- und Pfefferhähnchen sowie Schweineohren – besticht durch seinen köstlichen Geschmack, insbesondere durch die reichhaltige und schmackhafte Dip-Sauce. Auch in Verpackung und Etikettierung wurde investiert. Für die weitere Entwicklung ist es notwendig, die Rohstoffbeschaffung zu erweitern und eine großflächige Produktion anzustreben, um so den Produktionsausstoß zu steigern und den Absatzmarkt zu vergrößern.“

Beim „Tag der Unternehmerinnen 2025“, der vom Ständigen Ausschuss des Provinzkomitees der Vaterländischen Front Vietnams organisiert wurde, gewann Frau Phuongs Projekt zur Verarbeitung von gesalzenem und gepfeffertem Hühnchen sowie gerollten Schweineohren in Sojasauce den Trostpreis. Sie erklärte: „Die Familie erweitert die Produktionsstätte und investiert in weitere Geräte wie Dampfgarer, Elektroherde, Industriesauger und Großkühlschränke. Gleichzeitig lassen wir die OCOP-Produkte registrieren, um den Markennamen zu stärken und unsere Produkte in Supermarktketten, Feinkostläden und auf regionalen kulinarischen Messen anzubieten. Damit entsprechen wir dem Konsumtrend ‚lecker, sauber, praktisch und individuell‘.“ Dank Dynamik, Ausdauer und Entschlossenheit gewinnen die Produkte der Marke Quang Dieu zunehmend an Beliebtheit bei den Verbrauchern und erweitern ihren Absatzmarkt. So kommt Frau Phuong ihrem Traum immer näher.

Quelle: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html