Träume werden wahr

„Eines Tages werde ich den Frauen im Dorf sagen, sie sollen viele Hühner züchten, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, und ich werde all ihre Produkte kaufen.“ – Das ist der Traum von Hoang Thi Phuong, geboren 1990 im Dorf Duc Tam in der Gemeinde Van Quan. Sie ist Inhaberin der Marke Quang Dieu, die gesalzenes Hühnchen mit Pfefferkörnern und in Sojasauce eingelegte Schweineohren anbietet. Ihr Traum ist es nicht nur, sich selbst zu bereichern, sondern auch dazu beizutragen, das Einkommen der Frauen in der Region zu verbessern.

Die Produkte der Marke Quang Dieu erfreuen sich bei vielen Verbrauchern großer Beliebtheit.

Frau Phuongs Familie hatte es einst sehr schwer. Mit kleinen Kindern und dem Lebensunterhalt, den sie mit dem Rupfen von Hühner- und Entenfedern verdienten, gab es Zeiten, in denen sie kaum über die Runden kamen. Trotz dieser Schwierigkeiten träumte sie davon, sich selbstständig zu machen und einen Beruf zu finden, der nicht nur ihre Familie ernähren, sondern auch anderen Frauen in wirtschaftlichen Notlagen helfen würde. Die Frage: „Warum nicht authentisch vietnamesische, gesunde, praktische und hochwertige Gerichte kreieren, die in jede Küche passen?“, motivierte sie, den Schritt in die kulinarische Selbstständigkeit zu wagen.

Täglich, neben ihren regulären Jobs, mit denen sie ihren Lebensunterhalt verdienen, experimentieren sie und ihr Mann Quang Dieu unermüdlich mit verschiedenen Kochmethoden und Würztechniken und feilen an jedem noch so kleinen Detail der Rezepte. Sie verwendet lokal erhältliche Gewürze wie Sternanis, Zimt und Gardenienfrüchte, um Gerichte zu kreieren, die nicht nur duftend und aromatisch sind, sondern auch einen einzigartigen Geschmack haben und sich von ähnlichen Produkten auf dem Markt unterscheiden.

Anfang 2024 kamen zwei Produkte der Marke Quang Dieu offiziell auf den Markt: gesalzenes Hähnchen mit Pfefferkörnern und in Sojasauce marinierte Schweineohrenröllchen. Das gesalzene Hähnchen mit Pfefferkörnern zeichnet sich durch einen milden Geschmack, eine natürliche rosa Farbe, Zartheit und Saftigkeit sowie ein intensives Salz-Pfeffer-Aroma aus. Die Schweineohrenröllchen mit Zunge sind außen knusprig und innen weich und ergeben zusammen mit einer speziellen Dip-Sauce ein besonders ansprechendes Gericht. Neben diesen beiden Hauptprodukten entwickelte das Unternehmen auch in Sojasauce marinierte Schweinshaxen, Schweineohren und Hähnchen. Um eine stabile Zutatenversorgung zu gewährleisten, schloss Quang Dieu Verträge mit mehreren Freilandhühnerzüchtern in der Region ab.

Frau Ha Thu Huong aus dem Hoang Hoa Tham Block im Bezirk Luong Van Tri sagte: „Ich habe einige Produkte der Marke Quang Dieu gekauft und probiert. Mein erster Eindruck ist, dass die Produkte sorgfältig, elegant und schön verpackt sind; sie müssen nicht gekocht werden, sondern können einfach aufgetaut und sofort verwendet werden. Das Aroma ist sehr ausgeprägt, die Würzung genau richtig und der Geschmack köstlich und einzigartig, sehr gut geeignet für Familienmahlzeiten, insbesondere an stressigen Tagen, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt.“

Nach fast zwei Jahren auf dem Markt erfreuen sich die Produkte der Marke Quang Dieu großer Beliebtheit bei den Verbrauchern. Die Produkte ihrer Familie sind mittlerweile nicht nur für den täglichen Gebrauch gefragt, sondern werden auch auf Partys serviert und gerne verschenkt. Neben dem Direktvertrieb verkauft sie ihre Produkte auch online über Facebook und Zalo. Dank ihres köstlichen und unverwechselbaren Geschmacks erlangten die Produkte schnell Bekanntheit und halfen ihr, ein Netzwerk von zehn Vertriebspartnern innerhalb und außerhalb der Provinz aufzubauen. Mit Preisen zwischen 140.000 und 280.000 VND pro Produkt verkauft die Produktionsstätte ihrer Familie monatlich Hunderte von Artikeln und erwirtschaftet einen Umsatz von über 50 Millionen VND. Die Produktionsstätte bietet außerdem zwei Frauen aus der Region, darunter einer Frau mit Behinderung, eine feste Anstellung.

Herr Tran The Kien, Vorsitzender des Provinzialen Investitions- und Startup-Clubs und Mitglied der Jury des Women's Startup Day 2025, erklärte: „Das mit Pfefferkörnern gepökelte Hähnchen und die in Sojasauce eingelegten Schweineohrenröllchen schmecken hervorragend, insbesondere die reichhaltige und pikante Dip-Sauce. Die Produkte profitieren zudem von einer verbesserten Verpackung und Etikettierung. Um sich weiterzuentwickeln, müssen die Gründer das Rohstoffgebiet ausdehnen und eine großflächige Produktion anstreben, um so die Produktionsmenge zu steigern und den Markt für die Produkte zu erweitern.“

Anlässlich des vom Ständigen Ausschuss des Komitees der Vaterländischen Front Vietnams der Provinz organisierten Tages der Unternehmerinnen 2025 wurde Frau Phuongs Projekt zur Verarbeitung von gesalzenem Hähnchen mit Pfefferkörnern und in Sojasauce marinierten Schweineohren und -zungen mit einem Anerkennungspreis ausgezeichnet. Sie erklärte: „Meine Familie erweitert ihre Produktionsstätte und investiert in zusätzliche Ausrüstung wie Dampfgarer, elektrische Kocher, industrielle Vakuumiergeräte, große Kühlräume usw. Gleichzeitig beantragt sie die OCOP-Zertifizierung (One Commune One Product), um ihren Markenruf zu stärken. Ziel ist es, die Produkte in Supermarktketten, Bioläden und auf regionalen Lebensmittelmessen anzubieten und so dem Verbrauchertrend ‚lecker, sauber, praktisch und unverwechselbar‘ gerecht zu werden.“ Dank ihres dynamischen, beharrlichen und zielstrebigen Engagements gewinnen die Produkte der Marke Quang Dieu zunehmend an Beliebtheit bei den Verbrauchern und erweitern ihren Markt, wodurch Frau Phuong ihrem Traum ein Stück näherkommt.

Quelle: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html