Định hình hệ sinh thái trải nghiệm mới

Ẩm thực Đà Nẵng đang từng bước khẳng định vai trò là một trong những trụ cột quan trọng trong phát triển du lịch, nhất là trong bối cảnh xu hướng trải nghiệm văn hóa bản địa ngày càng trở thành lựa chọn ưu tiên của du khách.

Các hoạt động lễ hội, chương trình ẩm thực được tổ chức góp phần định hướng lại cách tiếp cận thị trường. Trong ảnh: Đầu bếp trình diễn các món ăn đặc trưng xứ Quảng tại Lễ hội food tour Đà Nẵng 2025. Ảnh: HÀ KHUÊ

Khai thác sự khác biệt, nâng tầm giá trị ẩm thực không chỉ góp phần gia tăng sức hấp dẫn điểm đến mà còn mở ra hướng đi bền vững cho ngành du lịch thành phố.

Nâng tầm vị thế điểm đến

Những năm gần đây ngành du lịch thành phố tổ chức nhiều hoạt động quảng bá, đưa ẩm thực đến gần hơn với du khách. Một trong những điểm nhấn được mong đợi trong mùa hè năm nay là Lễ hội Đà Nẵng food tour 2026 - Danang food tour festival 2026 diễn ra từ 20 đến 24/5/2026 tại Công viên Biển Đông, Quảng trường biển Tam Thanh và một số địa điểm khác trên địa bàn thành phố.

Theo thông tin từ Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch thành phố, hướng đến mục tiêu đưa Đà Nẵng trở thành điểm đến ẩm thực hàng đầu khu vực, lễ hội năm nay mở rộng quy mô, đầu tư với hơn 100 gian hàng, 70 gánh vị đường phố cùng đại nhạc hội đa giác quan bên bờ biển.

Du khách không chỉ thưởng thức mà còn được trực tiếp “chạm”, “cảm” và “sống” cùng ẩm thực qua chuỗi hoạt động tương tác, tái hiện bức tranh ẩm thực xứ Quảng từ truyền thống đến hiện đại. Với các hoạt động như tham gia chế biến món ăn, trải nghiệm các nghề truyền thống cũng như các tương tác đa giác quan sẽ tạo nên sự kết nối gần gũi, đưa ẩm thực thành cầu nối giữa quá khứ và hiện tại.

Bà Nguyễn Thị Hoài An, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng cho biết, ngành du lịch thành phố đẩy mạnh kết nối và chuyển đổi số trong lĩnh vực ẩm thực - du lịch, với sự đồng hành của Shopeefood trong vai trò đối tác công nghệ.

Lần đầu tiên, bản đồ số ẩm thực Đà Nẵng - Shopeefood được triển khai, giúp du khách khám phá, lựa chọn và trải nghiệm các địa điểm ẩm thực một cách thuận tiện, xuyên suốt. Sự kết hợp giữa công nghệ số và ẩm thực truyền thống góp phần mang đến trải nghiệm tiện lợi, phù hợp với xu hướng tiêu dùng mới, đồng thời thúc đẩy chuyển đổi số trong ngành du lịch và lan tỏa giá trị ẩm thực xứ Quảng, hướng tới xây dựng Đà Nẵng trở thành điểm đến thông minh và giàu bản sắc.

Có thể bạn quan tâm

ShopeeFood bội thu đơn hàng qua livestream dịp 12.12

Đầu bếp Pháp bật mí top 9 quán ăn ngon phải thử ở Đà NẵngĐà Nẵng - Đầu bếp Olivier Corti mê mệt ẩm thực Đà Nẵng và đặc biệt yêu thích các quán ăn đường phố như quán Bà Rô, mì Quảng Cô Sáu, bánh xèo Bà Dưỡng...

Trực tiếp Đức vs Paraguay: Đức bị VAR từ chối bàn thắngCuộc đối đầu giữa Đức và Paraguay tại Gillette Stadium hứa hẹn nhiều kịch tính khi cả hai đội đều đang nỗ lực tích lũy điểm số tại vòng bảng World Cup. Trong khi Đức sở hữu phong độ ổn định, Paraguay lại đang đứng trước áp lực phải cải thiện vị trí thứ 3 hiện tại.

Người dân và du khách trải nghiệm ẩm thực tại sự kiện lễ hội tổ chức ở Công viên Biển Đông. Ảnh: HÀ KHUÊ

Bên cạnh đó, ngành du lịch thành phố cũng phối hợp với hiệp hội, doanh nghiệp xây dựng 5 tour du lịch ẩm thực (triển khai từ tháng 5-12/2026) gồm: Đà Nẵng food tour, Hội An - Mỹ Sơn food tour, Điện Bàn food tour, Tam Kỳ food tour và Đại Lộc food tour. Chuỗi tour này hướng đến kiến tạo trải nghiệm chân thực, nơi mỗi món ăn không chỉ là hương vị mà còn là câu chuyện về đời sống, văn hóa và con người địa phương.

Khai thác giá trị ẩm thực

Ông Trần Văn Thắng, chuyên gia ẩm thực cho rằng, ẩm thực Đà Nẵng không chỉ là các món ăn địa phương quen thuộc mà còn là sự giao thoa giữa các vùng miền miền Trung và hội nhập quốc tế, tạo nên diện mạo đa dạng, hiện đại. Một số quán ăn tại Đà Nẵng được vinh danh bởi Michelin Guide cũng là cú hích quan trọng để thúc đẩy phát triển sản phẩm. Mỗi tour ẩm thực cần được xây dựng như một hành trình kể chuyện về nguồn gốc, nét đặc trưng của từng món ăn, qua đó lan tỏa giá trị văn hóa địa phương.

Cùng với việc phát huy giá trị bản địa, ứng dụng công nghệ được xem là giải pháp quan trọng để nâng cao hiệu quả quảng bá và quản lý. Hiện nay, các đơn vị liên quan đang phối hợp xây dựng bản đồ số ẩm thực (food map), giúp hệ thống hóa các điểm đến uy tín, tạo thuận lợi cho du khách tra cứu và lựa chọn.

Các cơ sở kinh doanh ẩm thực được khuyến khích chuẩn hóa quy trình phục vụ, đào tạo đội ngũ nhân viên, đầu bếp giỏi và am hiểu về món ăn để giới thiệu cho du khách. Đặc biệt, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu thông qua các chương trình cam kết “sạch và ngon”, góp phần tạo ấn tượng tích cực cho du khách khi tham gia các food tour.

Các tour được xây dựng trên nền tảng tài nguyên sẵn có của Đà Nẵng và khu vực lân cận, liên kết thành chuỗi trải nghiệm xuyên suốt làm nổi bật bản sắc ẩm thực xứ Quảng, nâng cao sức hấp dẫn điểm đến, kéo dài thời gian lưu trú và gia tăng mức chi tiêu của du khách.

Xu hướng hiện nay là du khách thích lựa chọn các tour trải nghiệm ẩm thực, văn hóa bản địa. Trong ảnh: Du khách trải nghiệm nấu ăn tại Khu nghỉ dưỡng Furama Đà Nẵng. Ảnh: HÀ KHUÊ

Hoa Kỳ - Việt Nam: Đừng bỏ lỡ

Việt Nam khuyến khích doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư vào công nghệ caoSáng 26/6, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng tiếp ông Jeff Place, Giám đốc Chuỗi cung ứng của Tập đoàn Coherent (Hoa Kỳ). Tại buổi tiếp, Phó Thủ tướng khẳng định Việt Nam khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư, đặc biệt trong các lĩnh vực công nghệ cao, đổi mới sáng tạo và công nghiệp bán dẫn.

Khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư trong lĩnh vực công nghệ caoPhó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng cho biết Việt Nam hoan nghênh các doanh nghiệp Hoa Kỳ tiếp tục mở rộng hoạt động tại Việt Nam, nhất là trong các ngành công nghệ cao và lĩnh vực có giá trị gia tăng lớn.

Việt Nam - Hoa Kỳ tăng cường hợp tác khắc phục hậu quả chiến tranhVTV.vn - Ngày 22/6, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tiếp Quyền Bộ trưởng Bộ Hải quân Hoa Kỳ Hùng Cao.

Theo ông Cao Trí Dũng, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Đà Nẵng, với vị thế trung tâm du lịch tầm cỡ quốc gia, Đà Nẵng cần đặt ẩm thực vào nhóm sản phẩm chủ lực để tạo dấu ấn riêng. Không chỉ sở hữu hệ thống món ăn đặc trưng phong phú của xứ Quảng, thành phố còn hội tụ nhiều nền ẩm thực quốc tế, tạo nên tính “quốc tế hóa” cao cho điểm đến. Đây là điều kiện thuận lợi để xây dựng các sản phẩm du lịch ẩm thực đa dạng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của du khách.

Hiệp hội Du lịch Đà Nẵng khuyến khích các khách sạn, nhà hàng và điểm đến lồng ghép yếu tố văn hóa bản địa vào trải nghiệm ẩm thực. Đồng thời các doanh nghiệp lữ hành tăng cường phối hợp đơn vị liên quan xây dựng chương trình tour chuyên sâu, kết nối điểm đến thành hành trình hoàn chỉnh.

“Mục tiêu là tạo ra một hệ sinh thái du lịch ẩm thực đồng bộ, vừa có sản phẩm chất lượng tại chỗ, vừa có các chương trình lữ hành kết nối, giúp du khách chủ động tiếp cận và trải nghiệm một cách trọn vẹn”, ông Dũng chia sẻ.

Nguồn: https://baodanang.vn/dinh-hinh-he-sinh-thai-trai-nghiem-moi-3335559.html