Παρακάτω θα βρείτε μερικές νόστιμες συνταγές με λίτσι που μοιράστηκε η κα. Ha Viet Anh, ώστε όλοι να μπορούν να δοκιμάσουν κάτι νέο για την οικογένειά τους.
Το λίτσι στην πατρίδα της μητέρας του Χα Βιετ Αν είναι γεμάτο καρπούς.
Τσάι με λίτσι και σπόρους chia
Συστατικά: Φρέσκο λίτσι, σπόροι chia, τσάι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φακελάκια τσαγιού, τσάι σε χύμα φύλλα ή φρέσκα φύλλα τσαγιού)· ζάχαρη άχνη ή μέλι.
Κατασκευή:
- Ξεφλουδίστε τα λίτσι, αφαιρέστε τους σπόρους και χρησιμοποιήστε μόνο τη σάρκα.
Βυθίστε το τσάι σε βραστό νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια σουρώστε το και αφήστε το να κρυώσει.
- Μουλιάστε τους σπόρους chia για 5 λεπτά πριν τους καταναλώσετε.
- Ρίξτε το τσάι σε μια κούπα, προσθέστε πολτό λίτσι και σπόρους chia, προσθέστε λίγη ζάχαρη ή μέλι κατά βούληση και απολαύστε. Μπορείτε να προσθέσετε πάγο αν προτιμάτε ένα κρύο ρόφημα.
Τσάι από σπόρους λωτού και λίτσι
Συστατικά: Φρέσκα λίτσι, σπόροι λωτού, ζάχαρη από φοινικέλαιο (ή ζάχαρη από πέτρα ή ο τύπος ζάχαρης της προτίμησής σας).
Κατασκευή:
Ξεφλουδίστε τα λίτσι, αφαιρέστε τα κουκούτσια και χρησιμοποιήστε μόνο τη σάρκα. Σημειώστε ότι για να διατηρήσετε το στρογγυλό σχήμα του λίτσι, ξεφλουδίστε το 1/3 έως το 1/2 του καρπού, χρησιμοποιήστε ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε προσεκτικά το κουκούτσι και στη συνέχεια ξεφλουδίστε την υπόλοιπη φλούδα για να μην συνθλιβεί η σάρκα.
Βράστε στον ατμό ή βράστε σπόρους λωτού σε λίγο νερό για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Πάρτε μερικούς από τους σπόρους λωτού και βάλτε τους μέσα στα ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι λίτσι.
Βράστε ζάχαρη από φοινικέλαιο ή σιρόπι από ροκ ζάχαρη, προσθέστε τους υπόλοιπους σπόρους λωτού και σιγοβράστε μέχρι να απορροφήσουν τη ζάχαρη. Μόλις βράσει το σιρόπι, προσθέστε τα λίτσι γεμιστά με σπόρους λωτού. Περιμένετε να ξαναβράσει, στη συνέχεια αφαιρέστε τις μπάλες από λίτσι και σπόρους λωτού και τοποθετήστε τες σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να διατηρήσετε την τραγανότητα της σάρκας του λίτσι. Ρίξτε το σιρόπι, τους σπόρους λωτού και τις μπάλες από λίτσι και σπόρους λωτού σε ένα μπολ, προσθέστε μερικά παγάκια αν θέλετε και απολαύστε.
Κρέμα βουτύρου λίτσι
Υλικά: 10 λίτσι, 100 γρ. ώριμο αβοκάντο, 50 γρ. φρέσκια καρύδα, 50 γρ. φιστίκια, 1 δοχείο γιαούρτι, 100 ml φρέσκο γάλα, 100 ml γάλα καρύδας
- Εξοπλισμός: Φόρμα παγωτού σιλικόνης (μπορούν να χρησιμοποιηθούν τετράγωνα ή ορθογώνια καλούπια, εφόσον είναι κατάλληλα για κατάψυξη).
Αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο γάλα χωρίς ζάχαρη ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
Κατασκευή:
Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά:
- Ξεφλουδίστε το λίτσι και κόψτε το κατά μήκος σε μικρές φέτες.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε το σε μικρά κυβάκια.
- Τριμμένη καρύδα;
- Ψημένα φιστίκια, θρυμματισμένα σε μικρά κομμάτια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά το φρέσκο γάλα, το γιαούρτι και το γάλα καρύδας.
Βήμα 2: Σχηματισμός του παγωτού:
- Τοποθετήστε μια στρώση υφάσματος στον πάτο της φόρμας, ακολουθούμενη από μια στρώση βούτυρο, στη συνέχεια, με ένα κουτάλι απλώστε το μείγμα πάνω από το ύφασμα και το βούτυρο και τέλος προσθέστε μια στρώση καρύδας και φιστικιών από πάνω.
- Αν δεν έχετε φόρμα για παγωτό και χρησιμοποιείτε ορθογώνια φόρμα, τοποθετήστε τις στρώσεις με τη σειρά που φαίνεται παραπάνω μέχρι να γεμίσει το δοχείο, με την πάνω στρώση να είναι καρύδα και φιστίκια.
- Τοποθετήστε τις φόρμες ή τα δοχεία παγωτού στην κατάψυξη για 6-8 ώρες πριν το σερβίρετε. Πριν το φάτε, αφήστε τα να κρυώσουν στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τα κόψετε και τα απολαύσετε. Για παγωτό σε ξυλάκι, απλώς αφαιρέστε το παγωτό από το δίσκο και φάτε.
Σαλάτα λίτσι
Συστατικά: Φρέσκο λίτσι, αβοκάντο, κρεμμύδι, γλυκιά πιπεριά, βότανα.
Κατασκευή:
- Ξεφλουδίστε τα λίτσι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε 3-4 κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
- Αφαιρέστε τα σπόρια από τις πιπεριές και κόψτε τες σε μικρά κομμάτια.
- Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
Ανακατέψτε τον πολτό λίτσι, το βούτυρο, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τον κόλιανδρο, τη σάλτσα σουσαμιού ή τη μαγιονέζα και απολαύστε.
Πηγή: https://phunuvietnam.vn/4-cong-thuc-don-gian-de-lam-mon-ngon-tu-qua-vai-20250623173924353.htm
Σχόλιο (0)