4 είδη λαχανικών βοηθούν το σώμα να αποτοξινώσει τα κύτταρα

Το σέλινο, το μπρόκολο, το λάχανο, το σπανάκι... έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι βοηθούν το σώμα να αποτοξινώσει τα κύτταρα.

Ο μεταβολισμός, το άγχος, η ρύπανση και η ανθυγιεινή διατροφή δημιουργούν πολλές ελεύθερες ρίζες. Εάν δεν εξουδετερωθούν, θα βλάψουν τα κύτταρα, θα επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης και θα αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου. Ένας από τους φυσικούς και αποτελεσματικούς τρόπους για να προστατεύσετε τον οργανισμό είναι η συμπλήρωση αντιοξειδωτικών από πράσινα λαχανικά. Παρακάτω παρατίθενται πράσινα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, επιστημονικά αποδεδειγμένα ότι βοηθούν τον οργανισμό να αποτοξινώσει τα κύτταρα.

Σέλινο

Το σέλινο όχι μόνο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αλλά βοηθά επίσης το σώμα να αποτοξινωθεί σε κυτταρικό επίπεδο χάρη στις ισχυρές αντιοξειδωτικές του ενώσεις. Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά στο σέλινο περιλαμβάνουν την απιγενίνη, τη λουτεολίνη και τις φθαλίδες.

Η κατανάλωση καθαρού χυμού σέλινου το πρωί με άδειο στομάχι θα βοηθήσει το σώμα να απορροφήσει τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά του σέλινου, ιδιαίτερα τις πολυφαινόλες και τη βιταμίνη Κ.

Το σέλινο βοηθά το σώμα να αποτοξινωθεί σε κυτταρικό επίπεδο χάρη σε ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως η απιγενίνη και η λουτεολίνη.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι μια από τις «υπερτροφές» με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Συγκεκριμένα, το σπανάκι περιέχει πολλή λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και βιταμίνη C. Αυτές είναι ενώσεις που βοηθούν στην προστασία των κυτταρικών μεμβρανών από την οξείδωση των λιπιδίων και βελτιώνουν τη λειτουργία των μιτοχονδρίων, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Eating Well (USA).

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τα κύτταρα του αμφιβληστροειδούς και των νευρικών κυττάρων, ενώ η βιταμίνη C ενεργοποιεί βασικά ένζυμα στους μηχανισμούς κυτταρικής αποτοξίνωσης. Έρευνα από το Journal of Agricultural and Food Chemistry διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σπανακιού μείωσε τη βλάβη του DNA που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες στα ηπατικά κύτταρα έως και 25%.

Ένα πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν προετοιμάζετε το σπανάκι είναι ότι πρέπει να βράζεται ή να σοτάρεται ελαφρά για να διατηρείται η βιταμίνη C. Αποφύγετε το μαγείρεμα για πολύ ώρα, καθώς αυτό θα προκαλέσει την απώλεια των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων.

Το μπρόκολο βοηθά στην αποτοξίνωση των κυττάρων

Το μπρόκολο είναι αξιοσημείωτο για την ένωση σουλφοραφάνης που περιέχει, η οποία δεν είναι μόνο ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, αλλά ενεργοποιεί επίσης το γονίδιο Nrf2, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση εκατοντάδων ενζύμων κυτταρικής αποτοξίνωσης.

Οι ειδικοί λένε ότι η σουλφοραφάνη αυξάνει την παραγωγή της αντιοξειδωτικής γλουταθειόνης, ενός από τα πιο ισχυρά ενδογενή αντιοξειδωτικά του σώματος. Η γλουταθειόνη βοηθά τα κύτταρα να αποβάλλουν τις τοξίνες που παράγονται κατά τον μεταβολισμό ή την έκθεση σε χημικές ουσίες.

Το μπρόκολο πρέπει να βράζεται στον ατμό σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ώστε να διατηρούνται τα βέλτιστα επίπεδα σουλφοραφάνης. Δεν πρέπει να το βράζουμε για πολύ ώρα, επειδή αυτό θα μειώσει σημαντικά την ποσότητα των αντιοξειδωτικών.

Λάχανο

Το λάχανο καλέ είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φυτά. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά κερσετίνη και καμπφερόλη. Αυτά έχουν την ικανότητα να μειώνουν τη φλεγμονή και να προστατεύουν το DNA από βλάβες.

Συγκεκριμένα, η κερσετίνη στο λάχανο αναστέλλει την παραγωγή φλεγμονωδών μορίων κυτοκινών. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της χρόνιας κυτταρικής φλεγμονής, η οποία αποτελεί σημαντικό παράγοντα γήρανσης των ιστών.

Αν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το λάχανο, ένας καλός τρόπος για να το κάνετε είναι να πιείτε ένα smoothie λάχανου με λεμόνι. Αυτό βοηθά στην αύξηση της απορρόφησης των καροτενοειδών αντιοξειδωτικών χάρη στον συνδυασμό βιταμίνης C στο λεμόνι, σύμφωνα με το Eating Well .

Πηγή: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm