4 είδη λαχανικών που βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης

Το κουνουπίδι, το λάχανο, τα ραπανάκια και τα καρότα είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στον έλεγχο της κακής χοληστερόλης και στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας.

Η έλλειψη άσκησης, η παχυσαρκία, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, το κάπνισμα, η κακή διατροφή, η υψηλή αρτηριακή πίεση και η υψηλή χοληστερόλη συμβάλλουν σε καρδιαγγειακά προβλήματα υγείας. Η χοληστερόλη, ειδικότερα, είναι ένας σημαντικός ένοχος για καρδιακές προσβολές και στεφανιαία νόσο. Τα ακόλουθα λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

Πράσινο και λευκό κουνουπίδι

Το μπρόκολο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες και περιέχει σουλφοραφάνη, η οποία βοηθά στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων στο σώμα. Στο πεπτικό σύστημα, οι φυτικές ίνες συνδέονται με τα χολικά οξέα, διευκολύνοντας την αποβολή της χοληστερόλης. Επιπλέον, το μπρόκολο έχει χαμηλές θερμίδες, επομένως η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε φυτικές στερόλες, έναν τύπο λιπιδίου που εμποδίζει τα έντερα να απορροφήσουν τη χοληστερόλη. Επιπλέον, το κουνουπίδι περιέχει σουλφοραφάνη, η οποία βοηθά στη μείωση της συσσώρευσης λίπους στις αρτηρίες.

Το μπρόκολο βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης στο σώμα. Φωτογραφία: Freepik

Λάχανο

Το λάχανο κέιλ είναι πλούσιο σε κάλιο, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ και ασβέστιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στη μείωση των επιπέδων LDL (γνωστής ως κακής χοληστερόλης που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων). Το λάχανο κέιλ βοηθά επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και περιέχει λουτεΐνη, η οποία βοηθά στη μείωση της συσσώρευσης κακής χοληστερόλης στο σώμα.

Ραπανάκι

Τα ραπανάκια περιέχουν ανθοκυανίνες, οι οποίες βοηθούν επίσης στη μείωση των επιπέδων LDL και στη μείωση της φλεγμονής στις φλέβες και τις αρτηρίες. Ταυτόχρονα, είναι πλούσια σε μέταλλα όπως ασβέστιο και κάλιο, καθώς και σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και του κινδύνου εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Τα νιτρικά άλατα στα ραπανάκια (ένα είδος αλατιού) βοηθούν στη βελτίωση της ροής του αίματος.

Καρότο

Τα καρότα είναι καλά για την υγεία της καρδιάς. Αυτό συμβαίνει επειδή η βήτα-καροτίνη, ένα συστατικό της βιταμίνης Α, μεταβολίζεται από τον οργανισμό, συμβάλλοντας στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, η κατανάλωση καρότων μεταβάλλει την έκκριση χολικών οξέων και την αντιοξειδωτική κατάσταση, έχοντας έμμεσα ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Μια ανασκόπηση του 2022 υπέδειξε ότι τα καρότα μπορεί να προστατεύουν από την υψηλή αρτηριακή πίεση. Μια άλλη ανασκόπηση του 2018 κατέληξε επίσης στο συμπέρασμα ότι τα κίτρινα-κόκκινα-πορτοκαλί λαχανικά (όπως τα καρότα) έχουν τη δυνατότητα να καταπολεμούν τις καρδιακές παθήσεις.

Πόσο πρέπει να τρώω καθημερινά;

Όλοι θα πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 25 γραμμάρια φυτικών ινών ημερησίως, χωρίς να χρειάζονται συμπληρώματα. Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, όπως χυμός, σούπα, σοτάρι, στον ατμό ή ζύμωση, διατηρώντας παράλληλα τη θρεπτική τους αξία.

Όσον αφορά τα παντζάρια, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να μειώσει την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών σε άτομα με ανεπάρκεια ιωδίου, επομένως θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο λάχανο παρέχει το 3,6% των ημερήσιων αναγκών σε κάλιο για έναν ενήλικα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ή χυμούς.

Χιλή (Σύμφωνα με τα Healthshots, WebMD, Medical News Today )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/4-loai-rau-giup-giam-cholesterol-xau-4620421.html