Τα τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία αναφέρονται συχνά ως «υπερτροφές». Ποιες είναι, λοιπόν, αυτές οι τροφές;
1. Ο όρος «υπερτροφή»
Ο όρος «υπερτροφή» χρησιμοποιείται για να ορίσει τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά (αντιοξειδωτικά, βιταμίνες ή μέταλλα) και προσφέρουν πρόσθετα οφέλη για την υγεία.
Ωστόσο, δεν υπάρχει αποδεκτός επιστημονικός ορισμός για τις υπερτροφές. Τα τρόφιμα χαρακτηρίζονται ως «υπερτροφές» όταν υπάρχει ο ισχυρισμός ότι προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία ταυτόχρονα ή βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών.
Ο όρος «υπερτροφή» πιστεύεται ότι έγινε δημοφιλής στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν μια εταιρεία σε όλο τον κόσμο τον υιοθέτησε στη στρατηγική μάρκετινγκ της. Η εταιρεία προωθούσε ενεργά τα οφέλη των μπανανών για την υγεία, ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να συμπεριλάβουν αυτό το φρούτο στην καθημερινή τους διατροφή με το σκεπτικό ότι ήταν φθηνό, άμεσα διαθέσιμο, θρεπτικό, εύπεπτο και μπορούσε να καταναλωθεί τόσο μαγειρεμένο όσο και ωμό. Αργότερα, η ιδέα των μπανανών ως υπερτροφής έγινε πιο διαδεδομένη, καθώς οι γιατροί και οι διατροφολόγοι επαίνεσαν ιδιαίτερα τη θρεπτική τους αξία.
Οι μπανάνες θεωρούνται η πρώτη τροφή που ονομάστηκε «υπερτροφή».
Συνολικά, ορισμένα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως υπερτροφές μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται σε κατάλληλες ποσότητες μαζί με άλλα θρεπτικά τρόφιμα. Το σημαντικό είναι ότι μια υγιεινή διατροφή δεν πρέπει να αποτελείται αποκλειστικά από υπερτροφές, αλλά να περιλαμβάνει μια ποικιλία άλλων υγιεινών τροφών. Ακόμη και οι υπερτροφές πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.
2. Πώς μπορώ να ενσωματώσω τις υπερτροφές στην καθημερινή μου διατροφή;
Όταν επιλέγετε τα καλύτερα θρεπτικά συστατικά για τη διατροφή σας, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι καμία τροφή δεν παρέχει μεμονωμένα όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για μια υγιή ζωή. Η υπερβολική έμφαση στις υπερτροφές μπορεί να οδηγήσει στην παραμέληση άλλων, πιο πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά, υγιεινών τροφών.
Σύμφωνα με τις «Δέκα Συστάσεις για Σωστή Διατροφή έως το 2030» του Υπουργείου Υγείας , τονίζεται ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να τρώνε αρκετές, ισορροπημένες και ποικίλες τροφές καθημερινά, να συνδυάζουν κατάλληλα τις ζωικές και φυτικές τροφές, να καταναλώνουν καθημερινά τροφές πλούσιες σε μικροθρεπτικά συστατικά και να περιλαμβάνουν μια ποικιλία από πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά. Διαβάστε προσεκτικά τις διατροφικές πληροφορίες στις ετικέτες των τροφίμων πριν τα αγοράσετε και τα καταναλώσετε...
3. Τι είναι οι «υπερτροφές»;
Μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων, δίνοντας προτεραιότητα σε υγιεινά τρόφιμα, προάγει την καλή υγεία και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ενώ ορισμένες υπερτροφές έχουν υπερεκτιμηθεί, ορισμένες τροφές αναγνωρίζονται από πολλούς ειδικούς διατροφής για τα οφέλη τους για την υγεία και τη θρεπτική τους αξία.
Παρακάτω είναι μια λίστα με τρόφιμα που προσφέρουν θρεπτικά οφέλη και είναι καλά για την υγεία σας:
Μούρα: Ένα φρούτο πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες.
Ψάρι: Είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι εξαιρετικά για την καρδιαγγειακή υγεία.
Φυλλώδη πράσινα λαχανικά: Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ασβέστιο και βιοδραστικές φυτικές ενώσεις.
Ξηροί καρποί: Για παράδειγμα, τα φουντούκια, τα κάσιους, τα πεκάν, τα αμύγδαλα και τα καρύδια είναι καλές πηγές πρωτεΐνης και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων που είναι καλά για την καρδιά.
Ελαιόλαδο: Αυτό το φυτικό έλαιο είναι πηγή βιταμίνης Ε, πολυφαινολών και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων.
Ολικής άλεσης: Τα δημητριακά ολικής άλεσης αποτελούν πηγή διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών, βιταμινών Β, μετάλλων και βιοδραστικών φυτικών ενώσεων.
Γιαούρτι: Πολλές ποικιλίες είναι πλούσιες σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και ωφέλιμα βακτήρια (προβιοτικά).
Τα όσπρια όπως τα φασόλια, η σόγια, οι φακές, τα ρεβίθια και τα μπιζέλια είναι εξαιρετικές πηγές φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών και φυλλικού οξέος.
Αρκετές μελέτες έχουν αξιολογήσει τα οφέλη των υπερτροφών για την υγεία. Τα βιοδραστικά πεπτίδια που βρίσκονται σε διάφορα βασικά τρόφιμα όπως το καλαμπόκι, τα φασόλια, ο αμάρανθος, η κινόα και οι σπόροι chia είναι γνωστό ότι διαθέτουν πολυάριθμες ιδιότητες, όπως αντιυπερτασικές, αντιχοληστερολικές, αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, αυτά τα τρόφιμα χαρακτηρίζονται ως «υπερτροφές» και συχνά περιλαμβάνονται σε σκευάσματα τροφίμων.
Ωστόσο, ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι οι υπερτροφές συχνά υπερεκτιμώνται και τα επιστημονικά δεδομένα που υποστηρίζουν τις ιδιότητες πρόληψης ασθενειών ορισμένων υπερτροφών είναι σε μεγάλο βαθμό ασυνεπή και ασαφή.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm
Σχόλιο (0)