8 εύκολα στην παρασκευή πιάτα και θεραπείες από λάχανο

Το λάχανο είναι αυτή τη στιγμή στην εποχή του στις βόρειες επαρχίες. Η σωστή χρήση του λάχανου, ανάλογα με τη φυσική κατάσταση του ατόμου, βοηθά στη μεγιστοποίηση των δροσιστικών και αναζωογονητικών του επιδράσεων, διασφαλίζοντας παράλληλα την ασφάλεια του πεπτικού συστήματος.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ:

1. Πιάτα και φάρμακα φτιαγμένα από λάχανο
2. Φυτικά φάρμακα από λάχανο.
3. Εξωτερικές θεραπείες με λάχανο
4. Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το λάχανο με ασφάλεια

Σύμφωνα με τον Δρ. Phan Bich Hang, του Τμήματος Παραδοσιακής Ιατρικής του Ιατρικού Πανεπιστημίου του Ανόι , το λάχανο έχει γλυκιά γεύση και δροσιστική φύση, με επιδράσεις όπως η απομάκρυνση της θερμότητας, η αποτοξίνωση, η παραγωγή σωματικών υγρών και η προώθηση της ούρησης. Είναι κατάλληλο για περιπτώσεις εσωτερικής θερμότητας, δυσκοιλιότητας και ήπιων πεπτικών διαταραχών.

Ωστόσο, λόγω των δροσιστικών του ιδιοτήτων, το λάχανο πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, ειδικά σε άτομα με αδύναμο σπλήνα και στομάχι, τα οποία είναι επιρρεπή σε κρύα στομάχια και φούσκωμα.

Η κατηγοριοποίηση των χρήσεων του λάχανου σε τροφικές θεραπείες, από του στόματος χορηγούμενα φάρμακα και τοπικές θεραπείες βοηθά τους χρήστες να επιλέξουν τι ταιριάζει στην κατάσταση της υγείας τους και στους στόχους τους, αποφεύγοντας την κακή χρήση ή την ακατάλληλη εφαρμογή.

8 món ăn – bài thuốc dễ làm từ bắp cải- Ảnh 1. — Το λάχανο έχει την επίδραση της απομάκρυνσης της θερμότητας, της αποτοξίνωσης, της παραγωγής σωματικών υγρών και της προώθησης της ούρησης.

Ο Δρ. Phan Bich Hang παρουσιάζει διάφορους τρόπους χρήσης του λάχανου για την υποστήριξη της θεραπείας ασθενειών, ως εξής:

1. Πιάτα και φάρμακα φτιαγμένα από λάχανο

Αυτός είναι ο ασφαλέστερος και ευκολότερος τρόπος χρήσης, κατάλληλος για τακτική χρήση σε καθημερινά γεύματα.

1.1. Δροσερή σούπα λάχανου με γαρίδες

Υλικά: 200 γρ. λάχανο, 100 γρ. φρέσκες γαρίδες, μερικές φέτες τζίντζερ.

Οδηγίες: 200 γρ. λάχανο, 100 γρ. φρέσκες γαρίδες, προσθέστε μερικές φέτες τζίντζερ. Καταναλώστε το ζεστό ως μέρος ενός κυρίως γεύματος.

Αποτελέσματα: Το λάχανο έχει γλυκιά γεύση και δροσιστικές ιδιότητες, βοηθώντας στην απομάκρυνση της θερμότητας, στην παραγωγή σωματικών υγρών και στην ενυδάτωση της ξηρότητας, ενώ οι γαρίδες έχουν ζεστή φύση και γλυκιά γεύση, βοηθώντας στη θρέψη του αίματος και του τσι, και στην ενδυνάμωση του σπλήνα και του στομάχου. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια σούπα που είναι ήπια δροσιστική και δεν βλάπτει τον σπλήνα και το στομάχι, ιδιαίτερα κατάλληλη όταν το σώμα είναι κουρασμένο και έχει κακή όρεξη, βοηθώντας στην αποκατάσταση της σωματικής δύναμης χωρίς να προκαλεί φούσκωμα.

1.2. Τα στον ατμό λαχανόψωμα με γέμιση κρέατος ενισχύουν την υγεία.

Υλικά: 150–200 γρ. φρέσκα φύλλα λάχανου (περίπου 4–5 μεσαία φύλλα)· 100 γρ. άπαχο κιμά (χοιρινό ή κοτόπουλο)· 3–5 γρ. φρέσκο τζίντζερ (2–3 λεπτές φέτες)· καρυκεύματα κατά βούληση.

Οδηγίες: Ξεχωρίστε τα φύλλα λάχανου, πλύνετε τα καλά και ζεματίστε τα γρήγορα σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το άπαχο κρέας με τον κιμά τζίντζερ και αλατοπιπερώστε κατά βούληση, τυλίξτε το στα φύλλα λάχανου, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και μαγειρέψτε στον ατμό για περίπου 10-15 λεπτά. Σερβίρετε όσο είναι ζεστά.

Οφέλη: Όταν μαγειρεύεται στον ατμό, το πιάτο γίνεται μαλακό και εύπεπτο, κατάλληλο για άτομα με κακή όρεξη ή που έχουν συχνά φούσκωμα. Αλλά εξακολουθεί να χρειάζεται ήπια θρέψη. Το άπαχο κρέας παρέχει την πρωτεΐνη που είναι απαραίτητη για την αναγέννηση των ιστών.

8 món ăn – bài thuốc dễ làm từ bắp cải- Ảnh 2. — Τα στον ατμό λαχανόψωμα με γέμιση κρέατος είναι κατάλληλα για άτομα με κακή όρεξη ή που έχουν την τάση να αισθάνονται φούσκωμα.

1.3. Θρεπτικό χυλό λάχανου

Υλικά: 100–150 γρ. φρέσκο λάχανο· 50–70 γρ. λευκό ρύζι· 3–5 γρ. φρέσκο τζίντζερ (2–3 λεπτές φέτες)· 800 ml νερό· Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Οδηγίες: Πλύνετε καλά το ρύζι και μαγειρέψτε το με νερό μέχρι να γίνει ένας αραιός χυλός. Όταν ο χυλός μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και το τζίντζερ, σιγοβράστε για άλλα 5-10 λεπτά, αλατοπιπερώστε ελαφρά και σερβίρετε όσο είναι ζεστό.

Υπάρχοντα: Το χυλό είναι μια εύπεπτη τροφή που παρέχει θρεπτικά συστατικά χωρίς να προκαλεί στασιμότητα. Όταν συνδυάζεται με λάχανο, το χυλό βοηθά στην παραγωγή σωματικών υγρών, βοηθά στην πέψη, καταπραΰνει τα έντερα και είναι κατάλληλο για όσους αναρρώνουν από ασθένειες, για ηλικιωμένους ή για άτομα με αδύναμο σπλήνα και στομάχι.

2. Φυτικά φάρμακα από λάχανο.

2.1. Το μαγειρεμένο νερό από λάχανο βοηθά στην πέψη.

Υλικά: 200 γρ. λάχανο.

Οδηγίες: Βράστε το λάχανο με νερό και πιείτε το όσο είναι ακόμα ζεστό, μία φορά την ημέρα.

Οφέλη: Το μαγείρεμα μειώνει τις δροσιστικές ιδιότητες του λάχανου, καθιστώντας το κατάλληλο για άτομα με αδύναμο πεπτικό σύστημα που χρειάζονται ακόμα μια ήπια, δροσιστική επίδραση και την παραγωγή σωματικών υγρών. Ο μαγειρεμένος χυμός λάχανου καταπραΰνει το στομάχι, βοηθά στην πέψη και μειώνει το φούσκωμα σε σύγκριση με την κατανάλωσή του ωμού.

2.2. Ο φρέσκος χυμός λάχανου δροσίζει το σώμα.

Υλικά: 200–300 γρ. φρέσκο λάχανο.

Οδηγίες: Χυμώστε 200–300 γρ. φρέσκο λάχανο, πίνετε μία φορά την ημέρα, για μικρό χρονικό διάστημα.

Επιδράσεις: Το φρέσκο λάχανο έχει ισχυρότερη δροσιστική δράση, κατάλληλη για περιπτώσεις εσωτερικής θερμότητας, ξηροστομίας και δυσκοιλιότητας που προκαλείται από τη θερμότητα. Ωστόσο, λόγω της έντονα δροσιστικής του φύσης, θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για σύντομα χρονικά διαστήματα και με την επιλογή κατάλληλων ατόμων.

8 món ăn – bài thuốc dễ làm từ bắp cải- Ảnh 3. — Ο χυμός λάχανου έχει δροσιστική δράση και είναι κατάλληλος για περιπτώσεις εσωτερικής θερμότητας, ξηροστομίας και δυσκοιλιότητας που προκαλείται από τη θερμότητα.

3. Εξωτερικές θεραπείες με λάχανο

Αυτές είναι λαϊκές θεραπείες, όχι για χορήγηση από το στόμα, κατάλληλες για τοπική υποστήριξη.

3.1. Η εφαρμογή φύλλων λάχανου μειώνει το πρήξιμο και τον πόνο.

Υλικά: 50–100 γρ. φρέσκα φύλλα λάχανου.

Οδηγίες: Πλύνετε καλά τα φύλλα λάχανου, θρυμματίστε ή λιώστε τα μέχρι να μαλακώσουν και εφαρμόστε τα ως κατάπλασμα για 20-30 λεπτά την ημέρα.

Επιδράσεις: Τα φύλλα λάχανου έχουν δροσιστική και αντιφλεγμονώδη δράση και χρησιμοποιούνται συχνά τοπικά για να βοηθήσουν στη μείωση του τοπικού οιδήματος και του πόνου. Σύμφωνα με τη σύγχρονη ιατρική, τα φύλλα λάχανου περιέχουν πολύ νερό και φυσικές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, οι οποίες βοηθούν στην ψύξη, τη μείωση του οιδήματος και την ανακούφιση από τον πόνο, καθιστώντας τα κατάλληλα για ήπιο οίδημα και ήπια τάση μαλακών ιστών.

8 món ăn – bài thuốc dễ làm từ bắp cải- Ảnh 4. — Τα φύλλα λάχανου έχουν δροσιστική και αντιφλεγμονώδη δράση και, όταν εφαρμόζονται εξωτερικά, βοηθούν στη μείωση του τοπικού οιδήματος και του πόνου.

3.2. Το ζέσταμα φύλλων λάχανου ανακουφίζει από τον πόνο.

Υλικά: 50-100 γρ. λάχανο.

Οδηγίες: Ζεστάνετε ελαφρά τα φύλλα λάχανου, εφαρμόστε τα στην επώδυνη περιοχή και στερεώστε τα απαλά.

Επίδραση: Όταν ζεσταθεί, το λάχανο αλλάζει από δροσιστική σε θερμαντική επίδραση, βοηθώντας στην τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις που προκαλείται από το κρύο ή τη στασιμότητα.

3.3. Εφαρμογή φύλλων λάχανου για τη μείωση της διόγκωσης του μαστού

Συστατικά: 50-100 γρ. φρέσκα φύλλα λάχανου.

Οδηγίες: Πλύνετε καλά τα φύλλα, αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια λιώστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Εφαρμόστε την πάστα στο στήθος (αποφεύγοντας τη θηλή) για 15-20 λεπτά κάθε φορά.

Επιδράσεις: Τα φύλλα λάχανου έχουν δροσιστική και αντιφλεγμονώδη δράση, βοηθώντας στην καταπράυνση του πρηξίματος και του πόνου του μαστού που προκαλείται από την υπερφόρτωση γάλακτος μετά τον τοκετό. Σύμφωνα με τη σύγχρονη ιατρική, τα φύλλα λάχανου βοηθούν στην ψύξη, στη μείωση του οιδήματος και στην ανακούφιση του τοπικού πόνου, δημιουργώντας έτσι μια άνετη αίσθηση και συμβάλλοντας στη βελτίωση της ροής του γάλακτος.

Σημειώσεις σχετικά με τη χρήση του λάχανου σε τρόφιμα και θεραπείες: Το λάχανο έχει δροσιστική δράση και δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες ή ωμό συχνά από άτομα με αδύναμο σπλήνα και στομάχι ή από άτομα που είναι επιρρεπή σε κρύα στομάχια και διάρροια. Οι θεραπείες με βάση το λάχανο είναι μόνο υποστηρικτικές και δεν αντικαθιστούν την ιατρική θεραπεία. Για παρατεταμένες ασθένειες ή σοβαρά συμπτώματα, συμβουλευτείτε γιατρό.

4. Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το λάχανο με ασφάλεια

Επιλέξτε φρέσκο, καθαρό λάχανο: Δώστε προτεραιότητα σε λάχανο με σφιχτά τυλιγμένα φύλλα, ανοιχτό ή μέτριο πράσινο χρώμα, χωρίς μώλωπες και χωρίς παράξενες οσμές. Επιλέξτε από μια αξιόπιστη πηγή για να ελαχιστοποιήσετε τα χημικά υπολείμματα.
Πλύνετε καλά πριν από τη χρήση: Ξεχωρίστε τα φύλλα, μουλιάστε τα σε αραιωμένο αλατόνερο για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε αρκετές φορές με καθαρό νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα βακτήρια.
Το μαγειρεμένο λάχανο προτιμάται από το ωμό: Για άτομα με αδύναμο πεπτικό σύστημα, το μαγείρεμα του λάχανου μειώνει τις δροσιστικές του ιδιότητες και αποτρέπει τα ρίγη στο στομάχι και το φούσκωμα.
Αποφύγετε να διατηρείτε το λάχανο για πολύ καιρό μετά το μαγείρεμα: Τα πιάτα που παρασκευάζονται με λάχανο πρέπει να καταναλώνονται την ίδια μέρα και δεν πρέπει να ξαναζεσταίνονται πολλές φορές.
Προσθέστε ζεστά καρυκεύματα όταν χρειάζεται: Μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ, κρεμμύδι και πιπέρι για να εξισορροπήσετε τις δροσιστικές ιδιότητες του λάχανου, κάνοντας το πιάτο πιο εύπεπτο.

Δείτε περισσότερα δημοφιλή άρθρα:

Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm