Διατήρηση και επέκταση των προϊόντων OCOP.

Το πρόγραμμα «Μία Κοινότητα, Ένα Προϊόν» (OCOP) είχε θετικό αντίκτυπο στη νοοτροπία, τις μεθόδους παραγωγής και τη ζωή των ανθρώπων στην κοινότητα Muong Mo.

Μέχρι σήμερα, η κοινότητα Muong Mo διαθέτει τέσσερα προϊόντα που έχουν λάβει πιστοποίηση 3 αστέρων OCOP: καπνιστό χοιρινό κρέας, χοιρινό λουκάνικο, αποξηραμένο κρέας βουβαλιού και αποξηραμένο χοιρινό κρέας. Αυτά δεν είναι μόνο οικεία πιάτα, αλλά αντιπροσωπεύουν και τις παραδοσιακές γαστρονομικές αξίες των εθνοτικών μειονοτήτων, οι οποίες διατηρούνται και αναπτύσσονται. Οι παραγωγοί έχουν αξιοποιήσει στο έπακρο τα άμεσα διαθέσιμα τοπικά συστατικά σε συνδυασμό με τις παραδοσιακές τεχνικές μαριναρίσματος για να δημιουργήσουν προϊόντα με τις γεύσεις των βορειοδυτικών βουνών.

Προηγουμένως, οι οικογένειες οργάνωναν μικρής κλίμακας, αυτάρκη γεωργική παραγωγή, χωρίς σαφή επωνυμία και παρήγαγαν περισσότερο μόνο κατά την περίοδο του Σεληνιακού Νέου Έτους, όχι κυρίως για εμπορικούς σκοπούς. Αφού αναγνωρίστηκαν ως φορείς που πέτυχαν τα πρότυπα 3 αστέρων OCOP, με την υποστήριξη και τη βοήθεια της κοινότητας, αυτοί οι φορείς επέκτειναν με τόλμη την κλίμακά τους και ανέπτυξαν πιο ξεχωριστά προϊόντα, βελτιώνοντας την ποιότητα και το σχεδιασμό. Ορισμένα νοικοκυριά στην κοινότητα συμμετείχαν επίσης με τόλμη σε εκπαιδευτικά μαθήματα που διοργάνωσε η κοινότητα, δανείστηκαν κεφάλαια και ολοκλήρωσαν τις νομικές διαδικασίες για την εγγραφή επιχειρήσεων. Τα εξειδικευμένα τμήματα της κοινότητας υποστήριξαν επίσης φορείς με προϊόντα OCOP και παραγωγούς γεωργικών προϊόντων στην προώθηση των προϊόντων τους μέσω πλατφορμών κοινωνικής δικτύωσης, παρουσιάζοντάς τα σε εκθέσεις, εμπορικές εκθέσεις και πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου για να βρουν αγορές και να συνδεθούν με τους καταναλωτές.

Η οικογένεια της κας Lu Thi Than στο χωριό Nam Hai επικεντρώνεται στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων OCOP για να επιτύχει πρότυπα 3 αστέρων.

Αυτή τη στιγμή, και τα 15 χωριά της κοινότητας έχουν συμμετάσχει ενεργά στο πρόγραμμα OCOP, ενθαρρύνοντας και καθοδηγώντας τους ανθρώπους να επικεντρωθούν στην παραγωγή, μεταμορφώνοντας τη δομή των καλλιεργειών και της κτηνοτροφίας για να δημιουργήσουν εμπορικά σήματα προϊόντων. Για τα νοικοκυριά με μεγάλης κλίμακας παραγωγή, από την επιλογή και την επεξεργασία πρώτων υλών έως τη συσκευασία και τη συντήρηση, όλα γίνονται συστηματικά και τεχνικά, διασφαλίζοντας τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων. Η κοινότητα ενισχύει επίσης τον έλεγχο της διαδικασίας επεξεργασίας σε όλα τα στάδια πριν από τη συσκευασία, για να διασφαλίσει ότι τα καλύτερα και υψηλότερης ποιότητας προϊόντα φτάνουν στους καταναλωτές.

Η κα Lu Thi Than (χωριό Nam Hai) δήλωσε: «Η οικογένειά μου αποξηραίνει βουβαλίσια και χοιρινά κρέατα προς πώληση εδώ και πολλά χρόνια. Ωστόσο, η ποσότητα δεν ήταν μεγάλη μέχρι που οι ηγέτες της κοινότητας καθοδήγησαν, προώθησαν και ενθάρρυναν την ανάπτυξη προϊόντων OCOP. Τα μέλη της οικογένειάς μου έχουν συμμετάσχει σε εκπαιδεύσεις για να μάθουν περισσότερα σχετικά με τις διαδικασίες, τις τεχνικές, τις μεθόδους επεξεργασίας, μαριναρίσματος, συσκευασίας, επισήμανσης και συντήρησης. Αυτή τη στιγμή, πολλοί πελάτες γνωρίζουν τα προϊόντα μας και επικοινωνούν μαζί μας για να τα παραγγείλουν σε σταθερές τιμές».

Επιπλέον, η διαδικασία προώθησης των προϊόντων OCOP στην κοινότητα έχει δει πολύ ενεργή συμμετοχή από μέλη συνδικάτων νέων στην εφαρμογή της ψηφιακής τεχνολογίας για τη διαφοροποίηση των μεθόδων επικοινωνίας. Οι επιχειρήσεις τοποθετούν προληπτικά κωδικούς QR στις συσκευασίες των προϊόντων, επιτρέποντας στους καταναλωτές να έχουν εύκολη πρόσβαση και να μαθαίνουν για τις πληροφορίες παραγωγής και επεξεργασίας. Η κοινότητα ενθαρρύνει τους αγρότες να ενισχύσουν την ανάπτυξη της κτηνοτροφίας και να δημιουργήσουν μοντέλα συγκεντρωμένης γεωργίας για να εξασφαλίσουν ποιοτική προσφορά.

Βασιζόμενη στα επιτεύγματα και μεγιστοποιώντας τα πλεονεκτήματα της περιοχής του υδροηλεκτρικού ταμιευτήρα Lai Chau , η κοινότητα Muong Mo επικεντρώνεται στην προώθηση της ιχθυοκαλλιέργειας σε κλωβούς, με στόχο την ανάπτυξη δύο προϊόντων αποξηραμένων ψαριών που να πληρούν τα πρότυπα OCOP έως το 2026.

Για την επίτευξη αυτού του στόχου, η κοινότητα θα συνεχίσει να ενσωματώνει επενδύσεις στην αναβάθμιση των αγροτικών υποδομών και των μεταφορών, στην κατασκευή χωριών κοινοτικού τουρισμού και ξενώνων, καθιστώντας εύκολη την επίσκεψη, τη χαλάρωση και την απόλαυση της παραδοσιακής κουζίνας για τους τουρίστες. Είναι γνωστό ότι μόνο το 2025, η κοινότητα υποδέχτηκε πάνω από 2.000 επισκέπτες, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την υποστήριξη της κατανάλωσης προϊόντων OCOP.

Ο σύντροφος Ντο Χονγκ Κουάν, αναπληρωτής επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της κοινότητας, δήλωσε: Το πρόγραμμα OCOP έχει συμβάλει σημαντικά στην αλλαγή της ζωής των ανθρώπων, χάρη στο οποίο το μέσο κατά κεφαλήν εισόδημα της κοινότητας έχει φτάσει τα 28 εκατομμύρια VND/έτος. Η κοινότητα έχει δώσει και συνεχίζει να δίνει προσοχή, να επενδύει και να αναπτύσσεται προς τη σωστή κατεύθυνση, ώστε τα προϊόντα OCOP να διατηρούνται και να αναπτύσσονται όσον αφορά την κλίμακα παραγωγής, την ποιότητα και την ποσότητα, προωθώντας την ανάπτυξη της γεωργίας και του τουρισμού. Αυτός είναι επίσης ένας τρόπος για τη διάδοση και τον μετασχηματισμό των παραδοσιακών αξιών σε οικονομικά οφέλη, συμβάλλοντας στην αλλαγή της όψης των αγροτικών περιοχών στο Μουόνγκ Μο.

Πηγή: https://baolaichau.vn/kinh-te/duy-tri-nhan-rong-san-pham-ocop-640506