Ποιος πρέπει να αποφεύγει την κατανάλωση σπανακιού;

Το σπανάκι Malabar είναι το αγαπημένο καλοκαιρινό λαχανικό της οικογένειάς μου, αλλά έχω ακούσει ότι δεν είναι καλό για άτομα με πέτρες στα νεφρά. Πρέπει λοιπόν να το τρώμε τακτικά και ποιος δεν πρέπει; (Thuy, 32 ετών, Ανόι )

Απάντηση:

Το σπανάκι Malabar είναι ένα νόστιμο λαχανικό και ένα χρήσιμο φαρμακευτικό βότανο με πολλά οφέλη για την υγεία. Παρέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό, όπως νάτριο, λιπίδια, κάλιο, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο και πολλές βιταμίνες στα φύλλα του, όπως βιταμίνες A, B6, B12, C και D.

Η κατανάλωση ενός μικρού μπολ μαγειρεμένου σπανακιού την ημέρα παρέχει αρκετή βιταμίνη Α και σίδηρο για να καλύψει τις ανάγκες του σώματός σας. Τα συστατικά του σπανακιού προάγουν την πέψη προσθέτοντας βλέννα και διαλυτές φυτικές ίνες, διευκολύνοντας και μειώνοντας τη δυσκοιλιότητα.

Σύμφωνα με την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, το σπανάκι Malabar έχει δροσιστική φύση, ξινή γεύση, είναι μη τοξικό και έχει διουρητικές, αποτοξινωτικές, καλλωπιστικές και θεραπευτικές ιδιότητες για το δέρμα. Επίσης, αντιμετωπίζει εξανθήματα, βραστά ούλα και βοηθά στην αναιμία και τη θερμοπληξία. Ο χυμός που εξάγεται από το σπανάκι Malabar μπορεί να βοηθήσει στην γρήγορη επούλωση εγκαυμάτων, και το μαγείρεμα σπανακιού Malabar με χοιρινά ποδαράκια βοηθά στην αντιμετώπιση του πόνου των οστών και των αρθρώσεων.

Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αλλά περιέχει υψηλά επίπεδα οξαλικού οξέος και πουρινών, επομένως η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση οξαλικού ασβεστίου στα ούρα, προκαλώντας εύκολα πέτρες στα νεφρά. Τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος αυξάνουν τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Επομένως, τα άτομα με πέτρες στα νεφρά ή ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση σπανακιού Malabar.

Το σπανάκι Malabar χρησιμοποιείται για την ψύξη του σώματος, τη μείωση της θερμότητας και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, επομένως τα άτομα με διάρροια ή χαλαρά κόπρανα δεν πρέπει να το τρώνε.

Σημειώστε ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται με σπανάκι Malabar πρέπει να καταναλώνονται εντός της ημέρας από την παρασκευή τους και πρέπει να ξαναζεσταίνονται πριν από κάθε γεύμα. Αποφύγετε να τα αφήνετε όλη τη νύχτα, καθώς το σπανάκι Malabar μπορεί να αλλοιωθεί και να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.

Δόκτωρ Χουίν Ταν Βου
Πανεπιστημιακό Ιατρικό Κέντρο της Πόλης Χο Τσι Μινχ, Πανεπιστημιούπολη 3

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/ai-khong-nen-an-rau-mong-toi-4734874.html