Πίτσα σε ξυλόφουρνο στο Κουάνγκ Νγκάι

VHO - Ο κ. Ho Tan Hung (38 ετών) στην περιοχή Nghia Lo έφερε την ευρωπαϊκή γαστρονομική γεύση της πίτσας «ψημένης σε ξυλόφουρνο» στην πόλη καταγωγής του, Quang Ngai, δημιουργώντας νέες και ελκυστικές εμπειρίες για τους θαμώνες.

Ο κ. Χο Ταν Χουνγκ είπε ότι αποφοίτησε με πτυχίο στον προγραμματισμό και πέρασε 20 χρόνια σπουδάζοντας και εργαζόμενος στην πόλη Χο Τσι Μινχ . Ωστόσο, με την αγάπη του για την πόλη καταγωγής του, την Κουάνγκ Νγκάι, επέστρεψε στην πόλη του για να ξεκινήσει μια επιχείρηση.

«Λατρεύω και είμαι παθιασμένος με την παρασκευή πίτσας. Πριν από περισσότερο από ένα χρόνο, άνοιξα το εστιατόριο «Muoi Pizza», με την επιθυμία να φέρω την πεμπτουσία της ευρωπαϊκής κουζίνας πιο κοντά στους κατοίκους της πόλης μου», μοιράστηκε ο κ. Hung.

Κατά την προετοιμασία των γευμάτων, προσαρμόζει και συνδυάζει με ευελιξία υλικά και γεύσεις ώστε να ταιριάζουν στις γεύσεις της Κεντρικής περιοχής, δημιουργώντας μια συγχώνευση μεταξύ της ευρωπαϊκής κουζίνας και της οικειότητας της πατρίδας του.

Όλες οι πίτσες εδώ ψήνονται σε ξυλόφουρνο με την παραδοσιακή ιταλική μέθοδο, δημιουργώντας μια τραγανή ζύμη με φυσικά καμένες άκρες.

Ο κ. Χανγκ φτιάχνει το δικό του αλεύρι και το ζυμώνει φυσικά για 2-3 ημέρες, κάνοντας το κέικ αφράτο, αρωματικό και εύπεπτο. Το τυρί παρασκευάζεται φρέσκο ​​κάθε εβδομάδα και τα λαχανικά και οι κόνδυλοι αγοράζονται από ασφαλείς λαχανόκηπους και μεταφέρονται στο σπίτι για επεξεργασία.

Η πίτσα εδώ αξιολογείται από τους πελάτες ως «περίεργη και νόστιμη» και κατάλληλη για βιετναμέζικη γεύση.

«Ηρεμία μέσα στη φασαρία» είναι η αίσθηση που νιώθουν οι θαμώνες όταν έρχονται στο εστιατόριο «Pizza Salt».

Πηγή: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html