Τι να φάτε για να μην είναι λήθαργος ο Τετ;

Δίσκος διακοπών Tet. Φωτογραφία: MH

Αιτίες υποσιτισμού

Το παραδοσιακό Τετ είναι μια ευκαιρία για οικογενειακές συγκεντρώσεις, συναντήσεις με φίλους και χιλιάδες άλλες κοινωνικές συναναστροφές.

Το Τετ είναι επίσης μια ιστορία για τα χρήματα με την πραγματική έννοια. Αν είσαι πλούσιος, μπορείς να έχεις άνθη βερικοκιάς και κουμκουάτ, αν είσαι φτωχός, μπορείς να έχεις κατιφέδες και γλαδιόλες. Κατά τη διάρκεια του Τετ, οι άνθρωποι επισκέπτονται κυρίως ο ένας τον άλλον και εύχονται ο ένας στον άλλον καλή χρονιά, οπότε κανείς δεν θέλει το σπίτι του να φαίνεται απλό και ατημέλητο.

Ως αποτέλεσμα, στο τέλος του έτους, όλα είναι τόσο φορτωμένα που φαίνεται σαν να τρέχουμε μακριά από τον εχθρό, μερικές φορές μέχρι την τελευταία στιγμή της Πρωτοχρονιάς. Επομένως, το Tet μερικές φορές γίνεται βάρος για κάθε οικογένεια.

Στην πραγματικότητα, υπάρχει κάτι πιο βασικό που οι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν, αλλά μπορεί να κάνει το Tet λιγότερο διασκεδαστικό, προσθέτοντας στο βάρος του Tet. Δηλαδή, τρώμε πάρα πολύ στο Tet - τρώμε πολύ χωρίς να διασφαλίζουμε τη θρεπτική αξία.

Η Πρωτοχρονιά είναι η κατάλληλη στιγμή για να ξεκαθαρίσουμε την ακαταστασία της παλιάς χρονιάς, αλλά το Tet φέρνει πολλά άλλα προβλήματα. Οι καθημερινές ρουτίνες διαταράσσονται, μπορεί να μείνετε ξύπνιοι μέχρι αργά και να ξυπνήσετε αργότερα από το συνηθισμένο, τα γεύματα επικαλύπτονται και συχνά είναι βολικό να επισκεφθείτε την περιοχή κατά τη διάρκεια του Tet, επομένως οι ώρες των γευμάτων είναι πολύ ακανόνιστες.

Θυμηθείτε να πίνετε νερό περιστασιακά λόγω των συχνών ταξιδιωτικών προγραμμάτων και του κρύου, ξηρού καιρού κατά τη διάρκεια των διακοπών Tet, που μπορεί εύκολα να σας αφυδατώσει. Η αφυδάτωση και η νωθρή κατανάλωση φαγητού κατά τη διάρκεια των διακοπών Tet θα οδηγήσουν σε δυσκοιλιότητα μετά τις διακοπές Tet, και κανείς δεν θέλει να είναι νωθρός και να έχει πάρα πολλές τοξίνες κατά τη διάρκεια των διακοπών Tet.

Η συνεχής κατανάλωση κέικ, μαρμελάδων και σπόρων πεπονιού σας κάνει να χάνετε την όρεξή σας για τα κύρια γεύματα. Το σώμα είναι συνεχώς φορτωμένο με υδατάνθρακες, με αποτέλεσμα να νιώθετε λήθαργο, ανισορροπία και μερικές φορές να έχετε ακόμη και ανεξήγητα χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Τα πολυάσχολα γεύματα στο τέλος της χρονιάς, τα παρόμοια πιάτα και η υπερβολική κατανάλωση κρέατος και ψαριού κάνουν το σώμα βαρύ και νωθρό, επειδή το πεπτικό σύστημα λειτουργεί συνεχώς όλη την ημέρα.

Το Τετ είναι συνήθως η εποχή που σταματούν όλες οι επιχειρηματικές δραστηριότητες. Οι άνθρωποι έχουν τη συνήθεια να αποθηκεύουν τρόφιμα για τις γιορτές του Τετ, ώστε να διασφαλίζουν ότι οι οικογένειές τους είναι πάντα χορτάτες και ζεστές.

Για να διατηρηθούν τα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να υπάρχει ένας τρόπος συντήρησής τους, γι' αυτό και έχουμε δημιουργήσει ιδιαίτερα και ενδιαφέροντα πιάτα όπως μαρμελάδα, τουρσιά, παστό κρέας, μπαν τετ, μοσχαρίσιο λουκάνικο και βραστό χοιρινό. Αυτά είναι πιάτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χάρη στη ζάχαρη και το αλάτι που χρησιμοποιούνται για την αναστολή των βακτηρίων στα τρόφιμα.

Ωστόσο, η υπερβολική και συνεχής κατανάλωση φαγητού κατά τη διάρκεια του Tet είναι η μεγαλύτερη αιτία διπλής κατάστασης: απώλεια όρεξης αλλά και αύξηση βάρους, σοβαρή έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών. Η πίεση της επιστροφής στην εργασία μετά το Tet, όταν το σώμα έχει εξαντληθεί από θρεπτικά συστατικά και το πνεύμα είναι ληθαργικό, είναι μια ανησυχητική πραγματικότητα για πολλούς ανθρώπους.

Επομένως, περιορίστε τα είδη κέικ και μαρμελάδων στις διακοπές Tet. Στο δίσκο των καλεσμένων, προσθέστε μερικές πιο θρεπτικές τροφές όπως ξηρούς καρπούς: σπόρους κολοκύθας, ηλιόσπορους, κάσιους, αμύγδαλα, αποξηραμένα φρούτα όπως σταφύλια, τζακφρούτ, μαρμελάδες χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη όπως φλούδα γκρέιπφρουτ... για να κάνετε τον δίσκο Tet πιο ισορροπημένο, βοηθώντας τον οικοδεσπότη και τους καλεσμένους να έχουν περισσότερες επιλογές.

Πώς να επιλέξετε ισορροπημένες τροφές

Η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων σε καθημερινή βάση κατά τη διάρκεια των γιορτών μπορεί να προκαλέσει σοβαρές διατροφικές ανισορροπίες. Γι' αυτό, προσπαθήστε να φυλάτε ένα φρέσκο ​​γεύμα κάθε μέρα, ίσως το βράδυ, όταν όλες οι δραστηριότητες της ημέρας έχουν τελειώσει.

Ραπανάκι τουρσί - ένα παραδοσιακό πιάτο του Τετ στην κεντρική περιοχή. Φωτογραφία: XH

Ένα θρεπτικό γεύμα περιλαμβάνει φρέσκο ​​κρέας και ψάρι (μπορεί να καταψυχθεί), πολύχρωμα πράσινα λαχανικά και ορισμένους κονδύλους όπως γλυκοπατάτες, πατάτες και κολοκύθες για το Tet. Τα λαχανικά που συλλέγονται την άνοιξη, ειδικά τα σταυρανθή λαχανικά, είναι πολύ θρεπτικά τρόφιμα επειδή έχουν μεγάλη περίοδο ανάπτυξης και είναι λιγότερο επιρρεπή σε παράσιτα και ασθένειες από ό,τι το καλοκαίρι.

Έχουμε την παράδοση να τρώμε banh chung και τουρσί κρεμμύδια - κάτι που είναι επίσης μια καλή συνήθεια. Τα τουρσί κρεμμύδια ή τουρσί κρεμμύδια είναι μια μέθοδος ζύμωσης λαχανικών όπως καρότα, κρεμμύδια, τουρσί κρεμμύδια... παρόμοια με το τουρσί λάχανο, το οποίο είναι πολύ καλό για το πεπτικό σύστημα. Τα τουρσί κρεμμύδια μπορούν να παρέχουν ευεργετικά βακτήρια, εξισορροπώντας παράγοντες που καταστρέφουν την ισορροπία των εντέρων, όπως το αλκοόλ, η μπύρα, τα κέικ και οι μαρμελάδες.

Τα Banh chung και banh tet έχουν πολύ κολλώδες ρύζι, υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορούν εύκολα να σας κάνουν να νιώσετε βάρος στο στομάχι, επομένως η κατανάλωσή τους με τουρσί λαχανικά είναι πολύ λογική, καθώς τα καθιστά πιο εύπεπτα. Γι' αυτό υπάρχει η παροιμία: «Λιπαρό κρέας, τουρσί κρεμμύδια, κόκκινες παράλληλες προτάσεις/ Ψηλός στύλος, κροτίδες, πράσινο banh chung».

Για να μειώσετε την επιβάρυνση του πεπτικού συστήματος, μπορείτε να εφαρμόσετε διαλειμματική νηστεία σε εναλλακτικές αργίες. Προσπαθήστε να τελειώσετε το δείπνο της προηγούμενης νύχτας νωρίς πριν τον ύπνο και, στη συνέχεια, να φέρετε το πρωινό της επόμενης ημέρας πιο κοντά στο μεσημέρι, για να παρατείνετε την περίοδο νηστείας από την προηγούμενη νύχτα. Αυτή τη στιγμή, αντί να τρώτε τρία κύρια γεύματα, μπορείτε να έχετε μόνο δύο κύρια γεύματα και άλλα σνακ και σνακ κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Αυτή η ενεργή και προγραμματισμένη νηστεία θα δημιουργήσει ώθηση για να ξεκουραστεί το σώμα, να αυξήσει τον μεταβολισμό και να κάψει το περιττό λίπος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον λάδι καρύδας και σησαμέλαιο για να υποστηρίξετε περισσότερη ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ας περάσουμε ελαφριές, γεμάτες αλλά καινούργιες γιορτές Τετ, αντί να επαναλαμβάνουμε τις ίδιες παλιές καταστάσεις πολλών ετών, εντάξει; Δίνοντας μεγαλύτερη προσοχή σε αυτό που τρώμε κατά τη διάρκεια του Τετ θα μας βοηθήσει να έχουμε χαρούμενες και γεμάτες ενέργεια γιορτές Τετ!

Πηγή: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html