Τι να φάτε στο Tay Ninh; Κορυφαία νόστιμα πιάτα που δεν πρέπει να χάσετε όταν επισκέπτεστε τους Αγίους Τόπους

Ο τουρισμός στο Tay Ninh δεν είναι ελκυστικός μόνο λόγω του βουνού Ba Den, της Αγίας Έδρας Cao Dai ή της λίμνης Dau Tieng - αλλά «κρατάει» τους τουρίστες και χάρη στη μοναδική κουζίνα με την πλούσια γεύση της νοτιοανατολικής περιοχής. Αν αναρωτιέστε «τι να φάτε στο Tay Ninh;», αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να ανακαλύψετε πλήρως τα νόστιμα πιάτα του Tay Ninh που δεν πρέπει να χάσετε, από δημοφιλή εστιατόρια μέχρι σπεσιαλιτέ για να επιστρέψετε ως δώρα.

Λιαστό χαρτί ρυζιού – Μια διάσημη σπεσιαλιτέ των βουνών

Όταν ταξιδεύετε στο Tay Ninh, δεν πρέπει να χάσετε το πιάτο με ρολά από χαρτί ρυζιού αποξηραμένου σε δροσιά και βραστό κρέας. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Όταν αναφέρεται το Tay Ninh , όλοι γνωρίζουν το χαρτί ρυζιού που έχει αποξηρανθεί με δροσιά - ένα ρουστίκ πιάτο που έχει γίνει εμπορικό σήμα. Σε αντίθεση με άλλα είδη χαρτιού ρυζιού, το χαρτί ρυζιού Tay Ninh στεγνώνει στη δροσιά τη νύχτα, δημιουργώντας μια απαλή, εύκαμπτη υφή και ένα πολύ ιδιαίτερο, ελαφρύ άρωμα. Το κέικ τρώγεται συχνά με βραστό κρέας, ωμά λαχανικά, γλυκόξινη σάλτσα ψαριού με ταμαρίνδο ή ψητό βοδινό κρέας τυλιγμένο σε φύλλα betel. Επιπλέον, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να αγοράσουν προσυσκευασμένο χαρτί ρυζιού, χαρτί ρυζιού με ταμαρίνδο, ρολά χαρτιού ρυζιού... ως δώρα.

Προτεινόμενα μέρη για αγορά: Αγορά Long Hoa, Tri Hai, Ut Trang και καταστήματα ρυζόχαρτου Nam Dung.

Σούπα με νουντλς Trang Bang – Ένα μπολ με «ελαφριά αλλά πλούσια» σούπα με νουντλς

Η σούπα με νουντλς Trang Bang είναι ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού, αγαπημένη για την ελαφριά, ανάλαφρη γεύση της, αλλά και για την θρεπτική της αξία. Τα νουντλς εδώ είναι χειροποίητα από αλεύρι ρυζιού, μαλακά και μαστιχωτά, και τρώγονται με διαυγή, αρωματικό ζωμό από κόκαλα. Το άπαχο κρέας, το χοιρινό μπούτι ή τα χοιρινά πόδια μαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν, να μαλακώσουν και να λιώσουν στο στόμα.

Ένα ζεστό μπολ με σούπα με νουντλς, με λίγο λεμόνι, τσίλι και βότανα είναι αρκετό για να ζεστάνει το στομάχι σας και να ξεκινήσει το ταξίδι σας για να εξερευνήσετε το Tay Ninh.

Προτεινόμενα εστιατόρια: Σούπα με νουντλς Ut Hue (QL22B, Trang Bang), Σούπα με νουντλς Hoang Minh

Αλάτι γαρίδας Tay Ninh - Πλούσια, αλμυρή γεύση που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού

Αν και δεν είναι ένα πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε απευθείας επιτόπου, το αλάτι γαρίδας Tay Ninh είναι ένα απαραίτητο «εθνικό συστατικό» σε πολλά πιάτα, όπως σε ανάμεικτο ρυζόχαρτο, ανάμεικτα φρούτα, λευκό ρύζι ή απλώς χρησιμοποιείται ως ντιπ για μάνγκο, γκουάβα και πράσινο δαμάσκηνο. Το καλό αλάτι γαρίδας πρέπει να έχει όμορφο πορτοκαλοκόκκινο χρώμα, μεγάλους κόκκους αλατιού, μέτρια αλμυρότητα, να αναμειγνύεται με λίγο τσίλι και το άρωμα ψητών αποξηραμένων γαρίδων.

Αξιόπιστα μέρη για αγορά: Αλάτι γαρίδας Thanh Danh, Αλάτι γαρίδας Di Hanh, Αγορά Long Hoa

Σαύρα του βουνού Ba Den – Μια «μοναδική» σπεσιαλιτέ για όσους αγαπούν την εξερεύνηση

Σαύρα του βουνού Ba Den, ένα πιάτο-πρόκληση για τους λάτρεις του φαγητού. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Σαύρα του Όρους Μπα – ακούγεται λίγο «περίεργο», αλλά είναι ένα σπάνιο, θρεπτικό πιάτο και θεωρείται από τους ανθρώπους του Tay Ninh ως «ζωικό τζίνσενγκ». Οι σαύρες ζουν μόνο στα βραχώδη βουνά Μπα Ντεν και μπορούν να μεταποιηθούν σε πολλά πιάτα: ψητές με αλάτι και τσίλι, τηγανητές, μαγειρεμένες σε χυλό, σοταρισμένες με λεμονόχορτο και τσίλι... Το κρέας της σαύρας είναι σφιχτό, γλυκό, αρωματικό σαν κοτόπουλο, πολύ δημοφιλές σε όσους αγαπούν τα μοναδικά πιάτα. Ωστόσο, αυτό το πιάτο δεν είναι ευρέως διαθέσιμο, επομένως θα πρέπει να παραγγείλετε εκ των προτέρων αν θέλετε να το απολαύσετε.

Τοποθεσία: Μερικά εξειδικευμένα εστιατόρια κοντά στο όρος Ba Den (επικοινωνήστε εκ των προτέρων)

Άγρια Λαχανικά Trang Bang – Φάτε μία φορά και θυμηθείτε για πάντα

Το Tay Ninh διαθέτει περισσότερα από 30 είδη φυσικών άγριων λαχανικών, που συλλέγονται στην περιοχή Trang Bang. Τα άγρια ​​λαχανικά τρώγονται συχνά με ρολάκια από ρυζόχαρτο, ψητό μοσχάρι, ψάρι στον ατμό... δημιουργώντας μια πολύ μοναδική γεύση, τόσο ρουστίκ όσο και γεμάτη φύση. Ορισμένα είδη λαχανικών έχουν παράξενες γεύσεις, όπως το σπανάκι του νερού, ο βιετναμέζικος κόλιανδρος, τα νεαρά φύλλα κόκκου, οι βλαστοί άγριου κόκκου, τα λαχανικά βατράχου... κάνοντας τους επισκέπτες που τα τρώνε για πρώτη φορά να εκπλήσσονται και να ενθουσιάζονται.

Τοποθεσία: Καταστήματα με χοιρινά ρολά στο Trang Bang

Μοσχάρι Tay Ninh – Μαλακό, γλυκό, πλούσιο σε γεύση εξοχής

Μοσχάρι Tay Ninh, μια λιχουδιά που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν ταξιδεύετε στο Tay Ninh. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Αν έρθετε στο Trang Bang και δεν έχετε δοκιμάσει ψητό μοσχάρι, είναι μεγάλο λάθος. Το μοσχάρι Tay Ninh φημίζεται για το μαλακό, γλυκό και αρωματικό του κρέας, ειδικά ψητό ή τυλιγμένο σε ρυζόχαρτο με ωμά λαχανικά. Μια μικρή συμβουλή: δοκιμάστε μοσχάρι στον ατμό τυλιγμένο σε ρυζόχαρτο, σερβιρισμένο με άγρια ​​λαχανικά και βουτηγμένο σε σάλτσα ψαριού – και τα δύο νόστιμα και «τυπικά» Tay Ninh.

Προτεινόμενα εστιατόρια: Nam Sanh Beef, Ut Hien Beef

Σαλιγκάρια του βουνού Tay Ninh – Ένα ρουστίκ αλλά «σπάνιο» πιάτο

Τα σαλιγκάρια του βουνού Tay Ninh ζουν σε σπηλιές και είναι πολύ δύσκολο να τα πιάσεις, επομένως συνήθως είναι διαθέσιμα μόνο εποχιακά (από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο περίπου). Τα σαλιγκάρια έχουν γλυκιά γεύση, σφιχτό κρέας και είναι νόστιμα όταν παρασκευάζονται απλώς στον ατμό με λεμονόχορτο, σοτάρονται με σκορδόβουτυρο ή ψήνονται στα κάρβουνα με λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Αυτό είναι ένα πιάτο που δεν είναι εύκολο να το βρεις εκτός Tay Ninh, οπότε αν το συναντήσετε, μη διστάσετε να το δοκιμάσετε!

Προτεινόμενο εστιατόριο: Aunt Sau Mountain Snail Restaurant (κοντά στην τουριστική περιοχή του βουνού Ba Den)

Μερικά επιδόρπια και σνακ Tay Ninh που αξίζει να δοκιμάσετε

• Αλατισμένο γιαούρτι: Μοναδικό σνακ, τρώγεται κρύο, βουτηγμένο σε αλάτι και τσίλι, ξινό και αλμυρό, πολύ νόστιμο.
• Χαρτί ρυζιού Tamarind/Sate: Διάσημο σνακ των μαθητών του Tay Ninh, μπορεί να αγοραστεί σε προσυσκευασμένες σακούλες.
• Παγωτό με ζάχαρη φοίνικα: Δροσερό, γλυκό, υπέροχο για κατανάλωση μετά τον ήλιο.

Το Tay Ninh δεν είναι μόνο όμορφο λόγω του φυσικού τοπίου του, αλλά «κρατάει» τους τουρίστες και με την ρουστίκ αλλά μοναδική κουζίνα του. Από γνωστά πιάτα όπως noodles ρυζιού, ριζόχαρτο, μέχρι σπεσιαλιτέ όπως σαύρες βουνών ή σαλιγκάρια βράχων, όλα προσφέρουν αξέχαστες γευστικές εμπειρίες.

Ας ελπίσουμε ότι μετά από αυτό το άρθρο, δεν θα αναρωτιέστε πλέον « τι να φάτε στο Tay Ninh ;» αλλά απλώς θα χρειαστεί... να ετοιμάσετε ένα πεινασμένο στομάχι για να εξερευνήσετε την υπέροχη κουζίνα εδώ!

Πηγή: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-tay-ninh-top-mon-ngon-khong-the-bo-qua-v16971.aspx