Προσοχή στην δηλητηρίαση από αλκοόλ.
Στις αρχές Φεβρουαρίου, το Γενικό Νοσοκομείο Ba Ria (πόλη Χο Τσι Μινχ) εισήγαγε 49 άτομα με συμπτώματα έντονου κοιλιακού άλγους, διάρροιας και εμέτου. Το ιατρικό ιστορικό αποκάλυψε ότι όλοι οι ασθενείς ήταν υπάλληλοι μιας τράπεζας που είχαν παραστεί σε ένα πάρτι τέλους έτους στις 31 Ιανουαρίου. Το φαγητό στο πάρτι παρείχε το εστιατόριο GM (κοινότητα Xuyen Moc, πόλη Χο Τσι Μινχ) και περιελάμβανε πιάτα όπως: θαλάσσια σαλιγκάρια, σαλάτα με μέδουσες με γαρίδες και καλαμάρια, κοτόπουλο στον ατμό με μανιτάρια shiitake και bok choy, banh tet (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού), τουρσί κρεμμύδια, γαρίδες και χοτ ποτ με ψάρι. Μετά τη θεραπεία, οι περισσότεροι ασθενείς έλαβαν εξιτήριο και παρακολουθούνταν στο σπίτι. Τα αποτελέσματα καλλιέργειας αρκετών δειγμάτων επιβεβαίωσαν την παρουσία βακτηρίων E. coli.
Ο ασθενής εισήχθη στα επείγοντα του Γενικού Νοσοκομείου Ba Ria (πόλη Χο Τσι Μινχ) μετά από ένα εταιρικό πάρτι για το τέλος του έτους.
Πρόσφατα, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων της επαρχίας Ντονγκ Ταπ ανέφερε στο Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ( Υπουργείο Υγείας ) ένα σοβαρό περιστατικό, ύποπτο για δηλητηρίαση από αλκοόλ, που είχε ως αποτέλεσμα δύο θανάτους. Σύμφωνα με την αναφορά, στις 29 Ιανουαρίου, μια ομάδα πέντε φίλων ήπιε αλκοόλ στο σπίτι του κ. NVS (55 ετών, κάτοικος της επαρχίας Ντονγκ Ταπ). Την επόμενη μέρα, και οι πέντε εμφάνισαν σημάδια κόπωσης και ζάλης και μεταφέρθηκαν στο Νοσοκομείο Cho Ray (πόλη Χο Τσι Μινχ) για επείγουσα περίθαλψη. Παρά τις προσπάθειες γιατρών και νοσηλευτών, δύο θύματα δεν επέζησαν. Στο σημείο, οι αρχές βρήκαν ένα μπουκάλι ποτό με καρπό ράμφους χόρας και δύο μπουκάλια ποτό με μανιτάρια reishi.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Σύμφωνα με τους ειδικούς υγείας , ένας από τους πιο ανησυχητικούς κινδύνους τροφικής δηλητηρίασης κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) είναι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Εκτός από τον κίνδυνο δηλητηρίασης από μεθανόλη (βιομηχανικό αλκοόλ), η οποία μπορεί να αποβεί μοιραία, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επίσης επιβλαβής για την υγεία. Επιπλέον, η αποθήκευση μεγάλων ποσοτήτων φρέσκων τροφίμων που δεν είναι σωστά αποθηκευμένα ή έχουν παρέλθει η ημερομηνία λήξης τους ενέχει επίσης πιθανούς κινδύνους για την υγεία.
Η κα Pham Khanh Phong Lan, Διευθύντρια του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, συμβούλεψε τους πολίτες να αγοράζουν μόνο αρκετά τρόφιμα για άμεση χρήση, αποφεύγοντας τη σπατάλη και τους κινδύνους για την υγεία, και να επιλέγουν καταστήματα με πιστοποίηση ασφάλειας τροφίμων, όπως σούπερ μάρκετ, καταστήματα ψιλικών και χονδρικές αγορές. Για τα προσυσκευασμένα ή επεξεργασμένα τρόφιμα, οι πολίτες θα πρέπει να ελέγχουν ότι η συσκευασία είναι άθικτη, φέρει βιετναμέζικες ετικέτες, είναι εντός της ημερομηνίας λήξης της και να ελέγχουν τη σφραγίδα εισαγωγής για τα εισαγόμενα προϊόντα.
Να είστε προσεκτικοί με τρόφιμα άγνωστης προέλευσης.
Ο Δρ. Tran Quoc Cuong, επικεφαλής του Τμήματος Κλινικής Διατροφής στο Νοσοκομείο Thong Nhat (πόλη Χο Τσι Μινχ), εξέφρασε την ανησυχία του για τον κίνδυνο προβλημάτων ασφάλειας τροφίμων από το φαγητό του δρόμου κατά τη διάρκεια των εορτασμών και των φεστιβάλ του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Πολλά ελκυστικά σνακ του δρόμου, όπως το ψητό χαρτί ρυζιού, τα λουκάνικα και τα ψητά χοτ ντογκ, μπορούν να επηρεάσουν την υγεία εάν δεν πληρούνται τα πρότυπα υγιεινής, εάν η προέλευση είναι ασαφής ή εάν η παρασκευή δεν είναι ασφαλής. «Επομένως, όταν βγαίνετε έξω κατά τη διάρκεια του Tet, κάθε οικογένεια θα πρέπει να ετοιμάζει το δικό της φαγητό ή να επιλέγει αξιόπιστα, καθαρά εστιατόρια. Να είστε προσεκτικοί με τρόφιμα με ασαφή προέλευση ή σημάδια ακατάλληλης αποθήκευσης ή μη ασφαλών πρακτικών», προειδοποίησε ο Δρ. Tran Quoc Cuong.
Σύμφωνα με τον Δρ. Pham Hoang Minh Khoi, Τμήμα Εσωτερικής Παθολογίας 1, Νοσοκομείο Παίδων 2 στην πόλη Χο Τσι Μινχ, πρόσφατα, οι ιατρικές μονάδες έχουν δεχθεί πολλά παιδιά με τροφική δηλητηρίαση διαφόρων βαθμών, από έμετο και διάρροια έως αφυδάτωση και ηλεκτρολυτική ανισορροπία. Συγκεκριμένα, τα παιδιά κάτω των 5 ετών είναι πιο ευάλωτα στην αφυδάτωση και την ηλεκτρολυτική ανισορροπία από τους ενήλικες όταν βιώνουν τροφική δηλητηρίαση, και ο κίνδυνος σοβαρών επιπλοκών αυξάνεται εάν η θεραπεία καθυστερήσει. Επομένως, οι γονείς πρέπει να αναγνωρίζουν και να χειρίζονται σωστά τα σημάδια τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά τους, μεταφέροντάς τα στο νοσοκομείο για εξέταση, συμβουλευτική και έγκαιρη θεραπεία.
Ο Δρ. Pham Hoang Minh Khoi τόνισε ότι κάθε οικογένεια πρέπει να διατηρεί συνήθειες για να αποτρέψει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης: Πλένετε καλά τα χέρια σας πριν από το φαγητό και μετά τη χρήση της τουαλέτας· τρώτε μαγειρεμένο φαγητό και πίνετε βραστό νερό· αποφεύγετε την κατανάλωση ωμού ή μη καλά μαγειρεμένου φαγητού, τροφίμων άγνωστης προέλευσης ή ληγμένων τροφίμων· μην τρώτε τρόφιμα που έχουν ξαναζεσταθεί πολλές φορές· και χρησιμοποιείτε ξεχωριστά σκεύη για ωμό και μαγειρεμένο φαγητό.
Σύμφωνα με τον Δρ. Tran Quoc Cuong, επικεφαλής του Τμήματος Κλινικής Διατροφής στο Νοσοκομείο Thong Nhat, πολλά εορταστικά πιάτα Tet συχνά περιέχουν υπερβολική ενέργεια, πρωτεΐνες, ζάχαρη και αλκοόλ. Αυτό είναι πολύ ανησυχητικό για άτομα με υποκείμενες παθήσεις όπως το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η υπέρταση, η χρόνια νεφρική νόσος και η ουρική αρθρίτιδα. Επομένως, οι ασθενείς πρέπει να δίνουν προσοχή στις συμβουλές του γιατρού τους σχετικά με τη διατροφή, να αποφεύγουν τροφές που είναι κακές για την πάθησή τους, να διατηρούν τη σωματική τους δραστηριότητα και να παρακολουθούν το σάκχαρο και την αρτηριακή πίεση. Για τα παιδιά, είναι απαραίτητο να περιορίζονται τα γλυκά, τα ζαχαρούχα ποτά και το φαγητό έξω.
ΜΙΝΧ ΚΟΥΕ
Πηγή: https://www.sggp.org.vn/an-tet-sao-cho-khoe-an-toan-post837984.html
