Εντυπώσεις από την αγορά των ορεινών περιοχών Sín Chéng στο Λάο Κάι

Η αγορά Sín Chéng στην περιοχή Si Ma Cai, στην επαρχία Lao Cai , πραγματοποιείται κάθε Τετάρτη.

Η πολυσύχναστη αγορά Sín Chéng

Για να φτάσουμε στην αγορά Sín Chéng με τον πιο βολικό τρόπο, επιλέξαμε να ταξιδέψουμε με προσωπική μοτοσικλέτα από την πόλη Lào Cai κατά μήκος της Εθνικής Οδού 70 προς την πόλη Bắc Hà, στην περιοχή Bắc Hà, σε απόσταση άνω των 70 χιλιομέτρων.

Από την πόλη Μπακ Χα, πήγαμε κατευθείαν στο κέντρο της πόλης Σι Μα Κάι. Από εκεί, διανύσαμε άλλα 10 χιλιόμετρα για να φτάσουμε στην αγορά Σιν Τσενγκ.

Η αγορά Sín Chéng βρίσκεται στο κέντρο της κοινότητας Sín Chéng, στην περιοχή Si Ma Cai, στην επαρχία Lao Cai. Η αγορά πραγματοποιείται κάθε Τετάρτη. Είναι ένας τόπος συγκέντρωσης για πολλά μέλη εθνοτικών μειονοτήτων από την περιοχή Si Ma Cai και άλλες περιοχές της επαρχίας Lao Cai, για κοινωνικοποίηση, ανταλλαγή αγαθών και εμπόριο.

Οι σκούπες κατασκευάζονται από ζαχαροκάλαμο που καλλιεργούν οι ντόπιοι στην περιοχή Si Ma Cai (επαρχία Lao Cai) στα χωράφια τους και το μεταφέρουν στην αγορά για να το πουλήσουν.

Ακριβώς κατά μήκος του δρόμου που οδηγούσε στην αγορά, αυτό που μας εντυπωσίασε ήταν οι μάλλον ασυνήθιστες σκούπες, ενώ μέσα στην αγορά υπήρχαν τόσα πολλά γεωργικά προϊόντα και ζώα που πουλούσαν οι ντόπιοι.

Ιδιαίτερη μνεία αξίζουν τα αηδόνια, των οποίων τα μελωδικά τραγούδια προσελκύουν τουρίστες και λάτρεις των πουλιών να τα δουν.

Τα αηδόνια κελαηδούν χαρούμενα στην αγορά Sín Chéng.

Η κα Giang Thi Mo, από την κοινότητα Nan Sin, στην περιοχή Si Ma Cai, δήλωσε: «Η εβδομαδιαία αγορά συναντιέται μόνο μία φορά την εβδομάδα, οπότε ταξίδεψα μεγάλη απόσταση από νωρίς το πρωί για να φτάσω στην αγορά όσο το δυνατόν νωρίτερα».

Σήμερα πήγα στην αγορά και έφερα μερικές μοναδικές σκούπες, αρκετά περίτεχνα κατασκευασμένες από τοπικά κοτσάνια ζαχαροκάλαμου που καλλιεργούν οι χωρικοί στα χωράφια τους με ρύζι και καλαμπόκι. Κάθε σκούπα κοστίζει 50.000 ντονγκ και είναι πολύ ανθεκτικές.

Κάθε μέρα της αγοράς, οι χωρικοί συγκεντρώνονται για να πιουν κρασί από καλαμπόκι και να μοιραστούν ιστορίες για τις οικονομικές τους προσπάθειες...

Σύμφωνα με την κα. Μο, σε αυτήν την ορεινή περιοχή, το φυτό καλάμι είναι πολύ σπάνιο, επομένως οι ντόπιοι καλλιεργούν κυρίως ζαχαροκάλαμο (που ονομάζεται "cua dua" στη γλώσσα Χμονγκ) για να συλλέξουν τις ίνες για την κατασκευή σκούπων. Η κατασκευή αυτών των σκούπων είναι αρκετά περίτεχνη, καθώς οι λαβές υφαίνονται πολύ προσεκτικά, και χρειάζεται περίπου μία ώρα για να ολοκληρωθεί η κατασκευή τους. Κάθε φορά που πηγαίνει στην αγορά, η κα. Μο πουλάει από 20 έως 50 σκούπες από ζαχαροκάλαμο.

Στην αγορά Sin Cheng, οι τουρίστες και οι ντόπιοι μπορούν να βιώσουν τη μοναδική πολιτιστική ομορφιά των εθνοτικών ομάδων που ζουν εκεί.

Η ημέρα της αγοράς είναι επίσης μια ευκαιρία για τους ανθρώπους να καθίσουν μαζί, να απολαύσουν ένα μπολ φο, να πιουν ένα ποτήρι αρωματικό κρασί από καλαμπόκι και να μοιραστούν ιστορίες για την εργασία τους, τις εμπειρίες τους από την παραγωγή και τις επιχειρηματικές τους δραστηριότητες μετά από πολλές μέρες σκληρής εργασίας στα χωράφια.

Οι εθνοτικές ενδυμασίες των Χμονγκ στην έκθεση αντανακλούν τη μοναδική πολιτιστική ταυτότητα των υψιπέδων Σι Μα Κάι.

Επισκεφθείτε την αγορά Sin Cheng για να απολαύσετε εθνική κουζίνα .

Εκτός από αυτό, οι άνθρωποι που ταξιδεύουν από νωρίς το πρωί στην αγορά έχουν επίσης την ευκαιρία να απολαύσουν ανάμεικτο ρύζι, ένα παραδοσιακό πιάτο του λαού Χμονγκ που χρονολογείται από την αρχαιότητα.

Η κα Sung Thi Sua, από την κοινότητα Sin Cheng, στην περιοχή Si Ma Cai (επαρχία Lao Cai), δήλωσε: «Το μεικτό ρύζι Mèn men είναι ένα αγαπημένο χαρακτηριστικό πιάτο των εθνοτικών μειονοτήτων στα υψίπεδα Si Ma Cai. Ειδικά για εμάς τους Χμονγκ, από την αρχαιότητα, όταν η οικονομία και η κοινωνία ήταν δύσκολες, τρώγαμε κυρίως Mèn men.»

Με την οικονομική ανάπτυξη και τη βελτίωση των μεταφορών, δεν υπάρχει πλέον ανάγκη για άλογα για τη μεταφορά αγαθών στην αγορά όπως παλιά. Ωστόσο, το πιάτο «men men» (ένα είδος μαγειρεμένου στον ατμό πιάτου από καλαμποκάλευρο) με ρύζι εξακολουθεί να είναι απαραίτητο σε αυτήν την αγορά.

Επιπλέον, οι ντόπιοι και οι τουρίστες έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν τοπικές σπεσιαλιτέ των ορεινών περιοχών, όπως το thang co (παραδοσιακό στιφάδο) και το pho (βιετναμέζικη σούπα με νουντλς).

Ανάμεσα στα προϊόντα που ξεχωρίζουν στην αγορά είναι τα παραδοσιακά ρούχα και οι φούστες των Χμονγκ, που αντανακλούν τη μοναδική ταυτότητα των υψιπέδων Σι Μα Κάι. Τοπικά γεωργικά προϊόντα, που καλλιεργούνται από τους ίδιους τους αγρότες, διατίθενται επίσης στην αγορά προς πώληση κατά τη διάρκεια της ημέρας της αγοράς.

Αυτές οι παραδοσιακές εθνικές φορεσιές είναι κεντημένες από γυναίκες Χμονγκ.

Ο κ. Vang A Vang, Γραμματέας της Κομματικής Επιτροπής της κοινότητας Sin Cheng, στην περιφέρεια Si Ma Cai, δήλωσε: Το 2000, αφού το κράτος επένδυσε στην υποδομή της κεντρικής αγοράς της κοινότητας Sin Cheng, η εβδομαδιαία αγορά Sin Cheng άνοιγε κάθε Τετάρτη.

Μετά από περισσότερα από 20 χρόνια λειτουργίας, η αγορά Sin Cheng δεν είναι μόνο ένας χώρος ανταλλαγής γεωργικών προϊόντων από τους ντόπιους και ένας τόπος συνάντησης νέων ανδρών και γυναικών που φέρνουν τα άλογά τους στην αγορά, αλλά έχει γίνει και ένας ελκυστικός προορισμός για πολλούς εγχώριους και διεθνείς τουρίστες.

Σύμφωνα με τον κ. Vang A Vang, η αγορά Sin Cheng έχει πολλές σπεσιαλιτέ που αντανακλούν τη μοναδική πολιτιστική ταυτότητα των τοπικών κατοίκων, όπως: περιοχές που πωλούν βουβάλια, αγελάδες και άλογα· ιθαγενή μαύρα κοτόπουλα, χοίρους ελευθέρας βοσκής, ιθαγενείς πάπιες· αηδόνια· ζαρωμένες πιπεριές τσίλι, μακριές πιπεριές· μελιτζάνες· διάφορα είδη λαχανικών και φρούτων... Αυτά είναι όλα γεωργικά προϊόντα που καλλιεργούνται και εκτρέφονται από τους τοπικούς κατοίκους και φέρονται στην αγορά προς πώληση.

Η αγορά Sín Chéng δεν είναι μόνο ένας χώρος ανταλλαγής αγαθών για τους ντόπιους, αλλά και ένας προορισμός για τους διεθνείς τουρίστες.

Η κα. Nguyen Thi Lan, τουρίστρια από το Ανόι, μοιράστηκε: «Κάθε φορά που ταξιδεύω στα υψίπεδα Si Ma Cai, πρέπει να επισκέπτομαι την αγορά Sin Cheng. Αυτή είναι μια από τις αγορές που προσελκύει μεγάλο αριθμό ντόπιων και τουριστών. Ερχόμαστε εδώ επειδή θέλουμε να αγοράσουμε καθαρά γεωργικά προϊόντα από τους ντόπιους για να τα πάρουμε σπίτι ως δώρα...»

Σήμερα, παράλληλα με την ανάπτυξη της οικονομίας της αγοράς, προκειμένου να λειτουργήσει αποτελεσματικά η αγορά Sin Cheng και σε συνδυασμό με την ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με τη διατήρηση της περιβαλλοντικής υγιεινής, η κοινότητα Sin Cheng έχει συστήσει μια ομάδα διαχείρισης της αγοράς για να επιθεωρεί τακτικά και να καθοδηγεί τους ανθρώπους να πωλούν τα προϊόντα τους στις καθορισμένες περιοχές.

Η αγορά Sín Chéng αποτελεί μια ευκαιρία για τους ντόπιους να αναδείξουν την εθνική τους ταυτότητα μέσα από παραδοσιακές φορεσιές, πιάτα και τους μελωδικούς ήχους των φλογών... Αυτό το μέρος έχει γίνει ένας ελκυστικός προορισμός, αφήνοντας πολλές και διαχρονικές εντυπώσεις στους τουρίστες.

Πηγή: https://baolaocai.vn/an-tuong-phien-cho-vung-cao-sin-cheng-o-lao-cai-post387721.html