Τι γνωρίζετε για το Φεστιβάλ Δρακόσκαλου;

Το Φεστιβάλ Ντουάνγου στο Βιετνάμ ονομάζεται αρκετά δημοφιλές, φεστιβάλ «εξόντωσης εντόμων». Η προέλευση του ονόματος προέρχεται από την ιστορία των αγροτών που έμαθαν πώς να αντιμετωπίζουν τα έντομα που τρώνε φρούτα και τρόφιμα μετά τη συγκομιδή.

Για να αποφύγουν τα έντομα που καταστρέφουν την τροφή, οι άνθρωποι στήνουν στο σπίτι απλές προσφορές, όπως κέικ στάχτης (gio) και φρούτα. Η ώρα της προσφοράς είναι συνήθως το μεσημέρι (ώρα Ngo - περίπου 11 π.μ. έως 1 μ.μ.) και το Tet γιορτάζεται το μεσημέρι, γι' αυτό και το ονόμασαν Tet Doan Ngo Festival.

Επίσης, λόγω της ιδέας, ο 5ος σεληνιακός μήνας είναι η πιο «άτυχη» εποχή του χρόνου, επειδή το καλοκαίρι είναι ζεστό και υγρό, προκαλώντας εύκολα επιδημίες, επομένως τα πιάτα που παρασκευάζονται για το Φεστιβάλ Ντουάνγου πρέπει να απορροφούν τις ιδιότητες των φυτών, με αποτέλεσμα να είναι εύπεπτα και δροσερά. Φρούτα, κέικ στάχτης, καθώς και κολλώδες κρασί ρυζιού είναι δημοφιλείς προσφορές αυτές τις ημέρες.

Το κολλώδες κρασί ρυζιού πωλείται πολύ κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Δρακόσκαλου για να το προσφέρει ο κόσμος. Το κολλώδες ρύζι είναι εύκολο να μαγειρευτεί, αλλά για να μετατραπεί σε ένα νόστιμο και «εντομοκτονικό» κρασί ρυζιού, χρειάζεται μια ειδική μαγιά. Αν επιλέξετε μια κακή μαγιά, μια που δεν είναι καλής ποιότητας, το κρασί ρυζιού σίγουρα θα είναι σκληρό, δεν θα απορροφηθεί και δεν θα έχει την αρωματική, γλυκιά, πικάντικη και μουδιασμένη γεύση στην άκρη της γλώσσας όταν βάζετε κάθε κουταλιά στο στόμα σας για να το απολαύσετε.

Φωτογραφία: Vu Minh Quan

Περιοδικό Κληρονομιάς