Μαύρο κολλώδες κέικ ρυζιού - Η γαστρονομική ουσία του λαού Tay.

Σε αντίθεση με τα πράσινα κολλώδη κέικ ρυζιού που βρίσκονται στα πεδινά, οι Τάι στο Μπακ Χα (Λάο Τσάι) έχουν ένα μοναδικό είδος κολλώδους κέικ ρυζιού που φτιάχνεται με ρύζι αναμεμειγμένο με κάρβουνο από το δέντρο Νουκ Νακ, μαζί με μερικά χαρακτηριστικά μπαχαρικά της ορεινής περιοχής. Πρόκειται για το μαύρο κολλώδες κέικ ρυζιού, το οποίο εμφανιζόταν μόνο κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), αλλά τώρα είναι αρκετά δημοφιλές και έχει γίνει μια σπεσιαλιτέ που αναζητούν πολλοί τουρίστες όταν επισκέπτονται αυτήν την περιοχή.