Πολλοί άνθρωποι στο χωριό Λανγκ Νου δοκίμασαν φο για πρώτη φορά.

Οι εργάτες οικοδομών που κατασκευάζουν το νέο χωριό Nu (περιοχή Bao Yen, επαρχία Lao Cai ) φαίνεται να ξεχνούν την κούρασή τους όταν τρώνε φο. Εν τω μεταξύ, οι μαθητές του χωριού Nu εύχονται να μπορούσαν να τρώνε φο κάθε μέρα.

Οι κάτοικοι της κοινότητας Phuc Khanh απολαμβάνουν ένα αχνιστό μπολ με pho - Φωτογραφία: NGUYEN KHANH

Η Ημέρα Φο στις 12 Δεκεμβρίου έφτασε μέσα στο τσουχτερό κρύο του χωριού Λανγκ Νου, αλλά ήταν γεμάτη αγάπη, ζεστασιά και μοίρασμα.

Δεν είναι απλώς νόστιμο! Είναι νόστιμο λόγω της αγάπης και της φροντίδας! Βλέπουμε ότι άνθρωποι σε όλη τη χώρα νοιάζονται γι' αυτό, και το να τρώει κανείς φο είναι ταυτόχρονα νόστιμο και βαθιά συγκινητικό.

Κυρία Χοάνγκ Θι Θόι

Η Φο φτάνει στο εργοτάξιο του νέου χωριού Νου.

Από νωρίς το πρωί της 12ης Δεκεμβρίου, παρά την πυκνή ομίχλη και τους τσουχτερούς βορειοανατολικούς ανέμους, η συνοδεία των «Pho Yeu Thuong» (Αγαπώντας το Pho) από το Διαβάθμιο Σχολείο Phuc Khanh Νο. 1 έφτασε στην περιοχή επανεγκατάστασης Lang Nu.

Το νέο χωριό βρίσκεται στην κορυφή ενός λόφου, με τον δρόμο που οδηγεί σε αυτό να υψώνεται δεκάδες μέτρα. Οι εργάτες εργάζονται πυρετωδώς, με τον ήχο των μηχανημάτων να αντηχεί δυνατά. Ο κ. Ban Van Hien - από τον 26ο Λόχο Truong Son, 12ο Σώμα Στρατού - είπε ότι εξεπλάγη πολύ σήμερα το πρωί όταν το Pho Yeu Thuong (βιετναμέζικη σούπα με νουντλς) ήρθε στο εργοτάξιο.

Για σχεδόν τρεις μήνες κατασκευής, ο κ. Χιέν ήταν παρών στο χώρο, ελπίζοντας να παραδώσει τα σπίτια στους κατοίκους του χωριού Nu το συντομότερο δυνατό.

Επομένως, οι οικείες γαστρονομικές γεύσεις αποτελούν πλέον πολυτέλεια για τον κ. Hien: «Η γεύση του Pho S είναι ντελικάτη, ο ζωμός πλούσιος και νόστιμος. Στη μέση αυτών των κρύων βουνών, ένα μπολ με pho με βοηθά να απαλύνω πολλές από τις λιγούρες μου».

Η κα Χοάνγκ Θι Ντοκ, κάτοικος της περιοχής, είπε συγκινημένη: «Αυτή είναι η πρώτη φορά που τρώω ένα τόσο νόστιμο μπολ φο. Το να το τρώω με ανακούφισε από την κούραση».

Για πάνω από ένα μήνα, έχει προσληφθεί από τον εργολάβο για να ολοκληρώνει διάφορες εργασίες στο εργοτάξιο Lang Nu. Έχοντας μόλις τελειώσει ένα μπολ Pho 34 Cao Thang, η κυρία Doc παρήγγειλε ένα άλλο μπολ Pho Thin επειδή άκουσε από τους γείτονές της: «Αυτό το Pho είναι πολύ διάσημο, προέρχεται από τη λίμνη Hoan Kiem στο Ανόι ».

Ανάμεσα στα ομιχλώδη υψίπεδα, σχεδόν 200 μπολ φο μαγειρεύτηκαν ακριβώς στη μέση του νέου χωριού Nu, από διάσημα εστιατόρια φο όπως το Pho Thin Bo Ho (Ανόι), το Pho 34 Cao Thang (Πόλη Χο Τσι Μινχ) και το Pho S (Ngoc Linh Ginseng).

Η κα Tran Hoai Thu, επικεφαλής της κατοικημένης περιοχής του χωριού Lang Nu, δήλωσε ότι είχε ανακοινώσει την εκδήλωση «Pho of Love» στην ομάδα Lang Nu το βράδυ της 11ης προς 12η Δεκεμβρίου. Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι και ενθουσιασμένοι. «Τρώγοντας ένα μπολ pho, οι χωρικοί ένιωσαν πολύ ζεστά. Ζεστασιά τόσο στη γεύση όσο και στην καρδιά λόγω του μοιράσματος», είπε η κα Thu.

Η κα Χοάνγκ Θι Ταν, κάτοικος του χωριού Λανγκ Νου, επαίνεσε το φο που έφαγε, αλλά δάκρυα γέμισαν τα μάτια της.

Η κα Thanh εκμυστηρεύτηκε ότι κατά τη διάρκεια εκείνης της τρομερής ξαφνικής πλημμύρας και κατολίσθησης, το σπίτι της δεν έπαθε τίποτα, αλλά η κόρη της και ο γαμπρός της παρασύρθηκαν, αφήνοντας την εγγονή της ορφανή. «Αν δεν είχαν υπάρξει αυτές οι απώλειες, δεν θα ήμουν εδώ σήμερα...» - Η κα Thanh άφησε μια βαθιά ανάσα.

Ο μικρός Χοάνγκ Τζία Μπάο απολαμβάνει ένα μπολ με Φο (βιετναμέζικη σούπα με νουντλς). Μετά την καταστροφική πλημμύρα και την κατολίσθηση στο χωριό Λανγκ Νου, ο Τζία Μπάο έχασε τον πατέρα και τη μητέρα του, ενώ υπέστη και σοβαρούς τραυματισμούς στο πόδι και το κεφάλι - Φωτογραφία: Νγκουγιέν Κανχ

Μια 91χρονη γυναίκα τρώει φο για πρώτη φορά.

Η κ. Hoang Thi Xuan, 91 ετών, περπατάει προς το Δημοτικό και Γυμνάσιο Phuc Khanh Νο. 1 με μπαστούνι. Μένει στο χωριό Tri Ngoai, σε απόσταση μεγαλύτερη των 200 μέτρων από το σχολείο.

Η γιαγιά Σουάν περπατούσε αργά, με την πλάτη σκυφτή και το στόμα της χωρίς δόντια. Τελείωσε ένα ολόκληρο μπολ, λέγοντας ότι το κρέας ήταν τρυφερό, τα νουντλς μαλακά και ο ζωμός νόστιμος. Δεν ήθελε να σπαταλήσει τίποτα. Αυτή ήταν η πρώτη φορά στη ζωή της που η γιαγιά Σουάν έτρωγε φο: «Εδώ, έχουμε μόνο βερμιτσέλι, και ακόμη και αυτό σπάνια τρώγεται».

Η γιαγιά Σουάν σπάνια φεύγει από το Φουκ Καν, αλλά στις 11 Δεκεμβρίου, τα παιδιά και τα εγγόνια της την ενθάρρυναν να πάει να φάει στο εστιατόριο «Φο της Αγάπης». Η γιαγιά Σουάν είχε ακούσει πολλά για το φο και είχε δει μπολ με φο στην τηλεόραση, αλλά στην πραγματικότητα δεν το είχε φάει ποτέ πριν. «Σήμερα, το να πάω να δω φο και να φάω φο είναι σαν να βλέπω «κοινωνία»! Ευχαριστώ, εγγόνια μου! Είναι τόσο νόστιμο, φοβάμαι απλώς ότι σε λίγες μέρες θα μου λείψει το φο και δεν θα έχω να φάω», είπε η γιαγιά Σουάν με ένα χαμόγελο.

Η κα. Nguyen Thi Thoi, επίσης από το χωριό Tri Ngoai, ακύρωσε το ιατρικό της ραντεβού για να μείνει και να φάει φο.

Η κα Θόι είπε ότι όλοι στο χωριό ήταν ενθουσιασμένοι, καθώς δεν είχαν ξαναδεί ποτέ εκδήλωση όπου οι άνθρωποι προσκαλούσαν μαθητές και χωρικούς να φάνε φο.

Ενώ έτρωγε, η κυρία Θόι επαινούσε συνεχώς το φο, λέγοντας ότι δεν είχε ξαναδοκιμάσει ποτέ ένα τόσο νόστιμο μπολ φο.

Η κοινότητα Phuc Khanh βρίσκεται σε απόσταση μεγαλύτερη των 20 χιλιομέτρων από το κέντρο της περιοχής Bao Yen, και οι κάτοικοι σπάνια απολαμβάνουν ένα μπολ pho με την αυθεντική γεύση των πεδινών. Γι' αυτό, όλοι συγκινήθηκαν όταν έμαθαν ότι τα αρωματικά, μαλακά νουντλς pho ήρθαν από το Ανόι από το εστιατόριο Pho Thin Bo Ho.

Ο Nguyen Dinh Khiem, μαθητής της 8ης τάξης στο Γυμνάσιο Phuc Khanh, είπε ότι αυτός και οι μαθητές της 9ης τάξης ξύπνησαν στις 5 το πρωί, προετοιμαζόμενοι με ανυπομονησία για την εκδήλωση που θα λάμβανε χώρα στην αυλή του σχολείου. Ο Khiem, πολυμήχανος και γρήγορος, έφερε καλάθια με βότανα, ξυλάκια, κουτάλια κ.λπ., για τους μικρότερους μαθητές και τους ενήλικες από την κοινότητα που ήρθαν να φάνε φο.

Κάνοντας ένα διάλειμμα, ο φοιτητής σταμάτησε για να φάει στο Pho 34 Cao Thang. Αφού του είπαν ότι αυτό το φο είχε έρθει από την πόλη Χο Τσι Μινχ – χιλιάδες χιλιόμετρα από την πόλη καταγωγής του – τα μάτια του Khiem έλαμψαν από προσμονή. «Έχουμε φο εκεί που μένω, αλλά πρέπει να πάω μέχρι το κέντρο της πόλης για να το φάω, και είναι δύσκολο να βρω την ίδια γεύση», είπε ο Khiem, προσθέτοντας ότι θα δοκίμαζε και το Pho S – επίσης από την πόλη Χο Τσι Μινχ.

Το 2024 ήταν μια δύσκολη και τραγική χρονιά μετά τον τυφώνα Γιάγκι (Τυφώνας Νο. 3). Στις 10 Σεπτεμβρίου, το χωριό Λανγκ Νου θάφτηκε κάτω από τα συντρίμμια, σκοτώνοντας 60 ανθρώπους και αφήνοντας 7 αγνοούμενους. Σήμερα, στον νέο τους οικισμό, εκατοντάδες άνθρωποι από την κοινότητα Φουκ Καν γεμίζουν την αυλή του σχολείου, απολαμβάνοντας αχνιστά μπολ με φο.

Μέλη της ένωσης νέων και ντόπιοι συνέβαλαν με ενθουσιασμό στο να γίνει η εκδήλωση ακόμα πιο χαρούμενη - Φωτογραφία: NGUYEN KHANH

Αυτό που μου λείπει περισσότερο είναι τα απογεύματα...

Το «Φο της Αγάπης» ήρθε στο χωριό Νου, έτσι 13 οικογένειες από το χωριό Νου ήρθαν επίσης για να φάνε φο με τα παιδιά. Πολλοί άνθρωποι φορούσαν ακόμα μαντίλες από ιντίγκο - τις παραδοσιακές μαντίλες πένθους του λαού Τάι.

Ο Χοάνγκ Γκία Μπάο, μαθητής της δευτέρας δημοτικού, εξακολουθεί να φοράει έναν επίδεσμο στο μέτωπό του καθώς χοροπηδάει στην αυλή του σχολείου με τους φίλους του. Ο Μπάο ήταν ένα από τα θύματα που νοσηλεύτηκαν μετά την καταστροφική ξαφνική πλημμύρα στο χωριό Λανγκ Νου και ήταν επίσης ο τελευταίος που πήρε εξιτήριο.

Ο Μπάο έχασε και τους δύο γονείς του σε μια κατολίσθηση, αφήνοντάς τον μόνο με έναν μεγαλύτερο αδερφό στην 10η τάξη. Τα δύο αδέρφια ζουν άλλοτε με τους παππούδες και τις γιαγιάδες τους από την πλευρά του πατέρα τους και άλλοτε με τους παππούδες και τις γιαγιάδες τους από την πλευρά της μητέρας τους.

Σήμερα, ο Μπάο ήπιε φο και κατάπιε ένα ολόκληρο μπολ στη στιγμή. Ήταν το καλύτερο μπολ με φο που είχε φάει ποτέ στη ζωή του. Τα δάχτυλά του, που κρατούσαν τα ξυλάκια, ήταν ασυνήθιστα. Άλλοτε τα έπιανε σφιχτά, άλλοτε έτρεμαν και κουνιόντουσαν επειδή ακόμα πονούσαν. Το βάδισμά του ήταν άλλοτε φυσιολογικό, άλλοτε ανώμαλο.

Η δασκάλα Χοάνγκ Θι Βαν αφηγήθηκε ότι συχνά παρατηρούσε τον Τζία Μπάο να επιδεικνύει ασυνήθιστη συμπεριφορά λόγω της ασταθούς ψυχικής του κατάστασης. Άλλοτε γελούσε, άλλοτε μιλούσε άσκοπα και άλλοτε καθόταν νωχελικά σε μια γωνία.

«Αυτό που μου ραγίζει την καρδιά είναι ότι τα απογεύματα, ενώ άλλα παιδιά παραλαμβάνονται από τους γονείς τους, ο Τζία Μπάο στέκεται μόνος του στην πύλη του σχολείου. Ο θείος του είναι συχνά πολύ απασχολημένος για να έρθει. Θέλουμε να μείνει στο σχολείο και να τον φροντίζουν οι δάσκαλοι. Αλλά του λείπει το σπίτι και εξακολουθεί να θέλει να επιστρέψει στους παππούδες του», αφηγήθηκε η κα Βαν.

Ο κ. Nguyen Van Tuan, μέλος της Μόνιμης Επιτροπής και επικεφαλής του Τμήματος Σχολικής Προπαγάνδας της Ένωσης Νέων της Επαρχίας Lao Cai, εκτίμησε ότι η πρωτοβουλία «Pho of Love» που έρχεται στις κοινότητες Lang Nu και Phuc Khanh αποτελεί μια σπουδαία πράξη κοινοποίησης και ενθάρρυνσης για τους κατοίκους της περιοχής.

«Βλέποντας τα παιδιά να χαμογελούν, απολαμβάνοντας αυτά τα νόστιμα, ζεστά μπολ με φο στην κρύα βροχή, η χαρά και το αίσθημα του μοιράσματος διπλασιάζονται», είπε ο κ. Τουάν.

Εκατοντάδες άνθρωποι απόλαυσαν το αγαπημένο Pho - Φωτογραφία: NGUYEN KHANH

Ο Φο της Αγάπης επιστρέφει στο χωριό Λανγκ Νου.

Με την επιθυμία η σειρά εκδηλώσεων της Ημέρας Pho 12-12 να μην αφορά μόνο τον πολιτισμό και την κουζίνα, αλλά και την αγάπη, την ανταλλαγή και τα εγκάρδια συναισθήματα, η εφημερίδα Tuoi Tre, σε συντονισμό με την Ένωση Νέων της Επαρχίας Lao Cai και την περιοχή Bao Yen, διοργάνωσε το πρόγραμμα «Pho of Love 2024» στο Δημοτικό και Γυμνάσιο Phuc Khanh Νο. 1 στις 11 και 12 Δεκεμβρίου.

Στην εκδήλωση, η εφημερίδα Tuoi Tre και οι συνεργάτες της παρουσίασαν σημαντικά δώρα σε 33 νοικοκυριά στο χωριό Nu (σε εκείνα που έλαβαν πρόσφατα σπίτια στη νέα περιοχή επανεγκατάστασης), στους εκπαιδευτικούς και σε όλους τους μαθητές του σχολείου Phuc Khanh Νο. 1.

Εκτός από την υποστήριξη από διάσημες μάρκες pho και σεφ, το Pho Yeu Thuong 2024 έλαβε επίσης γενναιόδωρη υποστήριξη σε μετρητά και είδος από τις HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, την ποδοσφαιρική ομάδα An Nguyen Bao, την Acecook, την LC Foods, την Yen Dao Can Gio, την Saigon Culture Corporation, κ.λπ.

Πηγή: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm