Πολλοί άνθρωποι υπέστησαν τροφική δηλητηρίαση μετά το τηγάνισμα και την κατανάλωση τζιτζικιών.

Κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα του καλοκαιριού, τα νοσοκομεία στην ορεινή περιοχή της επαρχίας Κουάνγκ Τρι δέχτηκαν πολλά κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης που προκλήθηκαν από το ψάρεμα τζιτζικιών και το τηγάνισμα τους για την προετοιμασία πιάτων.

Η κατανάλωση τζιτζικιών μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε δηλητηρίαση και αλλεργικές αντιδράσεις - Φωτογραφία: TAN VU

Στις 5 Μαΐου, ο κ. Nguyen Viet Duc, Διευθυντής του Περιφερειακού Γενικού Νοσοκομείου Huong Hoa ( επαρχία Quang Tri ), δήλωσε ότι από την 1η Απριλίου έως τις 3 Μαΐου, το νοσοκομείο δέχθηκε 9 ασθενείς που έπασχαν από δηλητηρίαση από τζιτζίκια, ηλικίας από 17 έως 86 ετών. Οι ασθενείς προέρχονταν από τις κοινότητες Huong Phung, Lia, Tan Lap και Khe Sanh.

Σύμφωνα με τον κ. Ντουκ, οι περισσότεροι ασθενείς πιάνουν τζιτζίκια στην άγρια ​​φύση και τα τηγανίζουν σε λάδι ή λίπος για να τα φάνε. Μετά το φαγητό, οι ασθενείς εμφανίζουν συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, πυρετό, διάρροια, έμετο και εξανθήματα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανίσουν δυσκολία στην αναπνοή, αναφυλακτικό σοκ και απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις, εάν δεν αντιμετωπιστούν άμεσα.

«Συνήθως, οι ασθενείς χρειάζονται 5-7 ημέρες θεραπείας προτού σταθεροποιηθεί η υγεία τους», ενημέρωσε ο κ. Ντουκ.

Το πρωτόκολλο θεραπείας περιλαμβάνει κυρίως ενδοφλέβια χορήγηση υγρών, αναπλήρωση ηλεκτρολυτών με πόσιμο διάλυμα ενυδάτωσης (ORS), αντιβιοτικά, φάρμακα κατά του αναφυλακτικού σοκ και πεπτικά ένζυμα.

Παρά τις επανειλημμένες προειδοποιήσεις από τις τοπικές υγειονομικές αρχές και τα κέντρα υγείας, η πρακτική της κατανάλωσης τζιτζικιών παραμένει συνηθισμένη στην ορεινή περιοχή του Χουόνγκ Χόα. Κάθε χρόνο, τα νοσοκομεία καταγράφουν πάνω από 10 κρούσματα δηλητηρίασης, με επίκεντρο τους καλοκαιρινούς μήνες.

Η αιτία έχει εντοπιστεί στα τζιτζίκια που ζουν υπόγεια, γεγονός που τα καθιστά ευάλωτα σε τοξικούς μύκητες και παθογόνα. Όταν οι συνθήκες είναι ευνοϊκές, τα σπόρια των μυκήτων πολλαπλασιάζονται και εισβάλλουν στα σώματα των προνυμφών.

Πολλοί άνθρωποι στην ορεινή περιοχή Quang Tri υπέστησαν τροφική δηλητηρίαση από την κατανάλωση τζιτζικιών - Φωτογραφία: HOANG TAO

Επιπλέον, η πρωτεΐνη στα τζιτζίκια μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, οδηγώντας σε αναφυλακτικό σοκ σε ορισμένα ευαίσθητα άτομα.

Ο τομέας της υγείας συμβουλεύει τους ανθρώπους να μην καταναλώνουν τζιτζίκια για να αποφύγουν τον κίνδυνο δηλητηρίασης, ειδικά κατά τη διάρκεια του τρέχοντος ζεστού καιρού.

ΚΙΤΡΙΝΟ ΜΗΛΟ

Πηγή: https://tuoitre.vn/bat-ve-sau-chien-an-hang-loat-nguoi-ngo-doc-2026050514440341.htm