Η κουζίνα των Ολυμπιακών Αγώνων του 2026 δεν θα επικρίνεται πλέον ως «καταστροφή, με έλλειψη θρεπτικών συστατικών».

Μετά την αντιπαράθεση γύρω από τα γεύματα «κακής ποιότητας» στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού το 2024, η τροφοδοσία των Αγώνων του 2026 έχει αυστηροποιηθεί και λαμβάνει θετικά σχόλια από την αρχή.

Ιταλοί αθλητές στην καφετέρια του Χωριού των Ολυμπιακών και Παραολυμπιακών Αθλητών. Φωτογραφία: Yara Nardi/Reuters.

Η διασφάλιση ότι τα γεύματα είναι πλούσια σε ενέργεια και κατάλληλα για την υψηλή ένταση του ανταγωνισμού έχει καταστεί ύψιστη προτεραιότητα για τους διοργανωτές των Χειμερινών Ολυμπιακών Αγώνων του Μιλάνου Κορτίνα 2026. Από τα μενού έως τις λειτουργίες της κουζίνας, κάθε πτυχή έχει προσαρμοστεί μετά από κριτική για την εφοδιαστική αλυσίδα της εστίασης στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού 2024.

Σύμφωνα με το Reuters , περίπου 2.900 αθλητές από 92 χώρες βρίσκονται αυτή τη στιγμή στην Ιταλία για να συμμετάσχουν στη μεγαλύτερη χειμερινή αθλητική διοργάνωση του πλανήτη. Το Μιλάνο συνδιοργανώνει τη διοργάνωση με την ορεινή πόλη Κορτίνα ντ' Αμπέτσο από τις 6 έως τις 22 Φεβρουαρίου.

«Το φαγητό πρέπει να παρασκευάζεται και να σερβίρεται σωστά για να υποστηρίζει την απόδοση των αθλητών», δήλωσε η Ελιζαμπέτα Σαλβαδόρι, επικεφαλής του τμήματος τροφίμων και ποτών της οργανωτικής επιτροπής.

Στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού το 2024, αρκετές αθλητικές αποστολές ανέφεραν ελλείψεις σε μερίδες φαγητού, περιορισμένες πηγές πρωτεΐνης και προβλήματα διανομής, αναγκάζοντας τους διοργανωτές να κάνουν προσαρμογές της τελευταίας στιγμής. Η Μιλάνο Κορτίνα έμαθε σε βάθος από αυτές τις εμπειρίες κατά τη διάρκεια της σχεδόν ετήσιας διαδικασίας προετοιμασίας τους.

Κάθε μέρα, περίπου 4.500 γεύματα πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού γεύματος σερβίρονται στο Ολυμπιακό Χωριό του Μιλάνου, σχεδόν 4.000 στην Κορτίνα και περίπου 2.300 στο Πρεντάτσο. Σύμφωνα με την κα Σαλβαδόρι, αν και οι αθλητές έχουν πολλές επιλογές, οι περισσότεροι εξακολουθούν να προτιμούν απλά, υψηλής ενέργειας και εύπεπτα πιάτα, όπως ζυμαρικά με βασικές σάλτσες, μαζί με γνωστές πηγές πρωτεΐνης.

Εκτός από τα ζυμαρικά, το μενού περιλαμβάνει επίσης λαζάνια, νιόκι και επιδόρπια. Τα ζυμαρικά θεωρούνται το πιο δημοφιλές πιάτο, συνήθως σερβίρονται με σάλτσα ντομάτας ή κρέατος και παρασκευάζονται απευθείας στον χώρο σερβιρίσματος για να εξασφαλιστεί η φρεσκάδα τους.

Τα γεύματα στους Ολυμπιακούς Αγώνες του 2026 αφήνουν καλή εντύπωση στους αθλητές. Φωτογραφία: Yara Nardi/Reuters.

Δεδομένης της φήμης της Ιταλίας για την κουζίνα της, η ικανοποίηση των προσδοκιών ενός αθλητή θεωρείται συμβολική πρόκληση.

Τα αρχικά σχόλια υποδηλώνουν ότι η ολυμπιακή κουζίνα βρίσκεται στο σωστό δρόμο. Η Ολλανδή παγκόσμια πρωταθλήτρια πατινάζ ταχύτητας, Jenning de Boo, δήλωσε ότι τα γεύματα στο Ολυμπιακό Χωριό του Μιλάνου «δεν ήταν βραβευμένα με αστέρια Michelin», αλλά επαρκή και κατάλληλα για τις ανάγκες των αγώνων.

«Τρώω ζυμαρικά, σαλάτα και κοτόπουλο. Όλα όσα χρειάζεται ένας αθλητής είναι εκεί», είπε.

Ο Αμερικανός αθλητής του καλλιτεχνικού πατινάζ και δύο φορές παγκόσμιος πρωταθλητής Ίλια Μαλίνιν επαίνεσε επίσης την ποικιλία του μενού, ενώ ο Λετονός αθλητής του πατινάζ ταχύτητας μικρής διαδρομής Ρέινις Μπέρζινς είπε ότι το φαγητό «δεν φαίνεται να αποτελεί ανησυχία σε αυτούς τους Ολυμπιακούς Αγώνες».

Ωστόσο, ο Σαλβαδόρι παρέμεινε επιφυλακτικός ως προς τους πρόωρους επαίνους.

«Είμαι Ιταλίδα, οπότε είμαι λίγο τελειομανής. Αλλά μέχρι στιγμής, δεν είχαμε κανένα σοβαρό πρόβλημα, μόνο μερικά μικρά προβλήματα, τα οποία είναι συνηθισμένα στην αρχή», είπε.

Οι επερχόμενες αγωνιστικές ημέρες θα είναι η πραγματική δοκιμασία, αλλά τουλάχιστον σε αυτό το αρχικό στάδιο, η Ολυμπιακή κουζίνα του Μιλάνο Κορτίνα 2026 δείχνει σαφείς προσπάθειες να ξεπεράσει τις αδυναμίες που ήταν αμφιλεγόμενες στο Παρίσι.

Πηγή: https://znews.vn/bep-an-olympic-2026-khong-con-bi-che-tham-hoa-thieu-chat-post1626960.html