Φιλανθρωπική Κουζίνα - Κάτι περισσότερο από ένα απλό γεύμα

Υπάρχουν άνθρωποι που ετοιμάζουν σιωπηλά θρεπτικά γεύματα κάθε μέρα για να τα δώσουν σε φτωχούς εργαζόμενους και ασθενείς που βρίσκονται σε δύσκολες συνθήκες, ως έναν τρόπο να δώσουν δύναμη και θέληση για ζωή σε όσους είναι λιγότερο τυχεροί.

Από κατάστημα ρυζιού 3.000 VND σε δωρεάν κουζίνα

Στις 4 π.μ., η μικρή κουζίνα στο στενό 14Α της οδού Dien Bien Phu (περιφέρεια Ninh Thanh, επαρχία Tay Ninh) ήταν ήδη έτοιμη να ζεσταθεί. Η κα. Nguyen Thi Lan (50 ετών) έκοβε λαχανικά και βολβούς υπενθυμίζοντας στους βοηθούς της κουζίνας: «Σήμερα μαγειρεύουμε νέο ρύζι, κύριε Nhan, θυμηθείτε να ελέγξετε το νερό, αυτό το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί με λιγότερο νερό από το συνηθισμένο, διαφορετικά θα γίνει λιωμένο και όχι νόστιμο. Η κα. Thuan βοηθάει στο μάζεμα του νεροσπανακιού, θα το σοτάρουμε αργότερα...». Γύρω, οι άνθρωποι έκοβαν, έπλεναν ρύζι και μαγείρευαν, ο καθένας είχε μια εργασία, ρυθμικά σαν ένας γνώριμος τροχός.

Η κα. Nguyen Thi Lan μοιράζει μπάλες από γλυκό ρύζι για να τις μοιράσει στους ανθρώπους στο φεστιβάλ Vu Lan.

Αυτό είναι το σπίτι μιας γνωστού που η κα Λαν της έχει δανείσει για να το χρησιμοποιεί ως κουζίνα για χορτοφάγους εδώ και πάνω από 6 χρόνια. Είπε ότι η κουζίνα για φιλανθρωπικούς σκοπούς προέρχεται από ένα χορτοφαγικό εστιατόριο αξίας 3.000 dong που άνοιξε αυτή και ο σύζυγός της πριν από 13 χρόνια.

«Τότε, κι εγώ περνούσα δύσκολες στιγμές. Αργότερα, όταν η επιχείρησή μου πήγε λίγο καλύτερα, ήθελα να μοιραστώ με όσους βρίσκονταν σε δύσκολες συνθήκες, οπότε ο σύζυγός μου κι εγώ ανοίξαμε ένα εστιατόριο. Εκείνη την εποχή, σκέφτηκα να ανοίξω ένα εστιατόριο, ώστε όποιος είχε ανάγκη να έχει ένα μέρος να φάει. Η τιμή ήταν 3.000 dong, είτε τρως πολύ είτε λίγο, ήταν το ίδιο!» - θυμήθηκε η κα Lan.

Στην αρχή, το ζευγάρι διαχειριζόταν τα πάντα μόνο του, από την ενοικίαση του χώρου μέχρι την αγορά υλικών. Το κατάστημα έγινε ένας οικείος προορισμός για ανθρώπους που βρίσκονταν σε δύσκολες συνθήκες και σταδιακά διέδωσε το πνεύμα της φιλανθρωπίας σε πολλούς ανθρώπους.

«Στην αρχή, δεν τολμούσα να δεχτώ υποστήριξη από κανέναν. Νόμιζα ότι έπρεπε να το φροντίσω μόνος μου, αλλά μετά πολλοί άνθρωποι ήρθαν να με στηρίξουν, ώστε να μπορέσουμε να διαδώσουμε καλά πράγματα», είπε η Λαν.

Κάθε μέρα, 300 γεύματα μοιράζονται με τις καρδιές όλων, κάποιοι προσφέρουν χρήματα, κάποιοι προσφέρουν εργασία, κάποιοι στέλνουν μερικές σακούλες ρύζι, κάποιοι δωρίζουν λαχανικά, βολβούς, φρούτα, κ.λπ. Η κ. Sau Cam, 75 ετών, είναι εκεί κάθε μέρα για να μαζεύει λαχανικά και να βοηθάει στο καθάρισμα με όλους τα τελευταία 6 χρόνια. Ο κ. Sau Hanh, εθελοντής που εργάζεται στο εστιατόριο από το γεύμα των 3.000 VND, είναι υπεύθυνος για τη διαίρεση και τη μεταφορά του ρυζιού. Η κ. Tran Thi Muong, η οποία ζει κοντά στο εστιατόριο, βάζει στην άκρη λίγα χρήματα κάθε μήνα για να βοηθά στην κουζίνα. Είπε: «Μερικές φορές 100.000 VND, μερικές φορές 200.000 VND, θέλω να συνεισφέρω ένα μικρό μέρος για να βοηθήσω στην κουζίνα».

Πολλά λαχανικά και φρούτα υποστηρίζονται από ευεργέτες για χορτοφαγικές κουζίνες.

Ακριβώς στις 10 η ώρα, το ρύζι χωρίστηκε σε κουτιά με 7 πιάτα: 4 σοταρισμένα και βραστά πιάτα, 2 μαγειρευτά πιάτα και 1 πιάτο σούπας. Στη συνέχεια, οι μοτοσικλέτες μετέφεραν το ρύζι σε 3 γνωστά σημεία διανομής: την αγορά του Τμήματος 4 (οδός Vo Thi Sau, περιοχή Tan Ninh), την Πύλη 4 της Αγίας Έδρας (περιοχή Long Hoa) και ένα σημείο στο στενό 4, στην οδό Nguyen Van Rop (περιοχή Tan Ninh). Και φυσικά, η κουζίνα διένειμε επίσης τα γεύματα απευθείας στην κουζίνα στο στενό 14Α, στην οδό Dien Bien Phu.

Χωρίς να σταματάμε στα γεύματα, όταν μια οικογένεια σε δύσκολες συνθήκες αντιμετωπίζει μια έκτακτη ανάγκη, η κα Λαν, οι ενορίτες και οι φίλοι της έρχονται να υποστηρίξουν, από την ταφή μέχρι την υλικοτεχνική υποστήριξη. «Είτε στην επαρχία είτε εκτός επαρχίας, όταν γνωρίζουμε τις πληροφορίες, είμαστε πάντα έτοιμοι να κανονίσουμε να υποστηρίξουμε τις οικογένειες. Όλα είναι δωρεάν. Πολλοί καλόκαρδοι άνθρωποι γνωρίζουν τι κάνουμε και ενώνουν τις δυνάμεις τους για να βοηθήσουν τις οικογένειες να ξεπεράσουν τις δύσκολες στιγμές».

Με την ευκαιρία της 15ης ημέρας του 7ου σεληνιακού μήνα, η χορτοφαγική κουζίνα μαγείρεψε επίσης περισσότερες από 2.000 μπάλες γλυκού ρυζιού για να τις μοιράσει σε όλους. Αυτή είναι μια τακτική δραστηριότητα της ομάδας σε κάθε φεστιβάλ Vu Lan. Κάθε μερίδα μπάλες γλυκού ρυζιού που μοιράζεται, κερδίζοντας χαμόγελα, για την κα Lan, αυτή είναι η πιο πολύτιμη ανταμοιβή.

Μοιράζοντας από καρδιάς

Παρόλο που δεν υπάρχει καθορισμένος χρόνος μαγειρέματος, η εθελοντική ομάδα της κας Nguyen Thi Kim Lien (66 ετών, που ζει στην πτέρυγα Ninh Son) εξακολουθεί να φέρνει ζεστά γεύματα σε άπορους ασθενείς 2-3 φορές το μήνα.

Η ομάδα της κας Lien αποτελείται από περίπου 6 άτομα που είναι συγγενείς. Κοντά στην ημέρα μαγειρέματος, επικοινώνησε με το τμήμα κοινωνικής εργασίας του Γενικού Νοσοκομείου Tay Ninh για να καταγράψει την ημερομηνία και την ποσότητα διανομής.

«Κατά μέσο όρο, σερβίρουμε περίπου 500 μερίδες κάθε φορά, μερικές φορές banh canh, μερικές φορές banh uot, μερικές φορές χορτοφαγικό ρύζι, μερικές φορές μη χορτοφαγικό ρύζι. Οι αδερφές μου και εγώ δεν ζητάμε δωρεές, αλλά οι στενοί φίλοι μερικές φορές συνεισφέρουν λίγα για να τα μοιραστούν με τους αρρώστους», είπε η κα Lien.

Οι μερίδες ρυζιού της εθελοντικής ομάδας της κας Nguyen Thi Kim Lien είναι έτοιμες για να μεταφερθούν στο Γενικό Νοσοκομείο Tay Ninh.

Από νωρίς το πρωί, όλη η ομάδα ήταν απασχολημένη με την προετοιμασία και το μαγείρεμα. Μέχρι το μεσημέρι, το φαγητό φορτωνόταν στο φορτηγό και μεταφέρονταν στο νοσοκομείο. Εκεί, κάθε γεύμα μοιραζόταν στους ασθενείς και τους συγγενείς τους. «Μερικές φορές, στέκοντας στη μέση της αυλής του νοσοκομείου, παρακολουθώντας τους ασθενείς και τους συγγενείς τους να τρώνε νόστιμα μπολ με σούπα με νουντλς, όλη η κούραση απλώς εξαφανιζόταν» - η κα Λιεν χαμογέλασε απαλά.

Για την κα Λιεν και την ομάδα της, ο εθελοντισμός δεν έχει να κάνει με το να περιμένεις μέχρι να έχεις αρκετές προϋποθέσεις. Όταν έχεις πολλά, βοηθάς πολύ, όταν έχεις λίγα, βοηθάς λίγο. Η ιστορία της είναι τόσο απλή όσο τα γεύματα που ετοιμάζει με κόπο η ομάδα.

Πολλοί άνθρωποι που βρίσκονται σε δύσκολες συνθήκες έρχονται να πάρουν ρύζι στην χορτοφαγική κουζίνα.

Μέσα στη φασαρία της ζωής, υπάρχουν ακόμα κουζίνες που σιγοκαίνε κάθε μέρα. Από το μικρό σοκάκι της Λαν μέχρι την οικογενειακή κουζίνα της Λίεν, η αγάπη μεταδίδεται σε κάθε γεύμα.

Δεν είναι μόνο τα γεύματα, αλλά και η ενθάρρυνση και το μοίρασμα. Και είναι αυτές οι φιλανθρωπικές κουζίνες που έχουν συμβάλει στη διάδοση καλών πραγμάτων στη ζωή.

Κάι Τουόνγκ

Πηγή: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html