Άμυλο ταπιόκας Dong Dan προσκολλημένο σε προϊόντα OCOP

Τα προϊόντα 3 αστέρων OCOP της επιχείρησης κουρκουμά Dong Dan στην κοινότητα Bac Ruong (Lam Dong) παρουσιάζονται τακτικά σε περίπτερα που παρουσιάζουν τυπικά αγροτικά βιομηχανικά προϊόντα, σε συνέδρια, σεμινάρια και εκθέσεις γεωργικών και χειροτεχνικών προϊόντων που διοργανώνονται από το Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας τα τελευταία χρόνια.

Προϊόντα OCop: Σκόνη κουρκουμά Dong Dan και σκόνη αμύλου ταπιόκας

Η σκόνη αραρούτης και η σκόνη κουρκουμά Dong Dan εκτίθενται σε μια μικρή γωνιά του περιπτέρου στο περιθώριο αυτών των εκδηλώσεων, αλλά προσελκύουν πολλούς συνέδρους και πελάτες για να μάθουν για τα προϊόντα επειδή περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία, ειδικά για τους ηλικιωμένους.

Μοιράζοντας την ιστορία της ίδρυσης της οικογένειάς του από γνωστά γεωργικά προϊόντα, ο κ. Le Minh The είπε: Όταν παντρεύτηκε, αυτός και η σύζυγός του χρησιμοποίησαν τη γη και των δύο γονιών τους για να καλλιεργήσουν καλλιέργειες όπως πράσινα μαύρα φασόλια, φιστίκια, κόκκινο κουρκουμά και αραρούτη. Όταν ερχόταν η εποχή της συγκομιδής, καταναλώνονταν μόνο όσπρια τοπικά, ενώ οι φρέσκοι κόνδυλοι όπως ο κόκκινος κουρκουμάς και η αραρούτη είχαν αρκετά υψηλές αποδόσεις (1 τόνος/sao) σε μακρινά χωράφια, με μεγάλο κόστος μεταφοράς, επομένως δεν ενδιαφέρονταν οι μικροέμποροι, η τιμή ήταν πολύ χαμηλή και το εισόδημα δεν ήταν μεγάλο. «Εκείνη την εποχή, άρχισα να σκέφτομαι την επεξεργασία της αραρούτης και του κουρκουμά, των διαθέσιμων πρώτων υλών της οικογένειας, σε μορφή αμύλου, το οποίο θα μπορούσε να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να πωληθεί σε καλή τιμή, κάτι που θα έφερνε υψηλότερη απόδοση, σε σύγκριση με την πώληση φρέσκων κονδύλων σε φθηνές τιμές για μεγάλο χρονικό διάστημα», μοιράστηκε ο κ. The.

Η σκέψη είναι πράξη, ο κ. Ο κ. έκανε έρευνα και έμαθε για τις διαδικασίες επεξεργασίας αμύλου, συζήτησε με την οικογένειά του την επένδυση σε μηχανήματα και εξοπλισμό για την υποστήριξη της διαδικασίας παραγωγής αμύλου. Επίσης, αξιοποίησε τις διαθέσιμες πρώτες ύλες από τα χωράφια της οικογένειάς του και αγόρασε περισσότερες από τους ντόπιους για να έχει μια πηγή επεξεργασίας αμύλου ταπιόκας όλο το χρόνο.

Μετά από αρκετές δοκιμές, η οικογένεια του κ. The έφτιαξε χειροποίητα το τελικό προϊόν από αποξηραμένη σκόνη αραρούτης Dong Dan και ξηρή, λεία σκόνη κουρκουμά. Οι σκόνες είναι δύσκολο να σχηματιστούν σε μεγάλα μπλοκ, με το χαρακτηριστικό άρωμα αμυλούχων κονδύλων, υποστηρίζοντας την καθημερινή διατροφή. Το προϊόν υποστηρίζεται και καταναλώνεται από τους ντόπιους. Σταδιακά, τα προσεκτικά συσκευασμένα, εντυπωσιακά προϊόντα με εγγυημένη ποιότητα έχουν προσελκύσει περισσότερους πελάτες από κοντά και μακριά εντός και εκτός της επαρχίας (πόλη Χο Τσι Μινχ , Dong Nai). Ο κ. Tran Van Quy, Χωριό 2, Κοινότητα Bac Ruong, δήλωσε: «Χρησιμοποιώ συχνά σκόνη αραρούτης Dong Dan για να φτιάξω ένα ρόφημα κάθε πρωί, υποστηρίζοντας τη διατροφή των ηλικιωμένων. Σύμφωνα με την ιατρική, η σκόνη αραρούτης έχει χαμηλές θερμίδες, χρήσιμη για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος».

Επιπλέον, το άμυλο ταπιόκας χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό για την επεξεργασία πιάτων όπως: γλυκιά σούπα, παιδικές τροφές, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ (κέικ Tet)... Λίγο καιρό μετά την ίδρυσή της, η επιχείρηση αμύλου κουρκουμά Dong Dan, ιδιοκτησίας του κ. The, με 2 κύρια προϊόντα: άμυλο ταπιόκας Dong Dan, άμυλο κουρκουμά Dong Dan πέτυχε προϊόν OCOP 3 αστέρων. Τυπικό αγροτικό βιομηχανικό προϊόν σε επαρχιακό επίπεδο το 2022, 2024. Τυπικό αγροτικό βιομηχανικό προϊόν σε επίπεδο Νότιας περιοχής το 2024. Τρίτο βραβείο για ιδέες νεοσύστατης επιχείρησης που διοργανώθηκε από την Επαρχιακή Ένωση Νέων Binh Thuan (παλαιό) το 2022. Πρώτο βραβείο για ιδέες νεοσύστατης επιχείρησης που διοργανώθηκε από την περιφέρεια Tanh Linh (παλαιό), δημιούργησε περισσότερα κίνητρα για την οικογένεια σε αυτό το μοντέλο νεοσύστατης επιχείρησης.

Σύμφωνα με την κα Le Thi Tham (σύζυγο του κ. Le Minh The), η οικογένεια θα συνεχίσει να ερευνά, να παράγει και να διαθέτει προϊόντα στην αγορά προς την κατεύθυνση του πράσινου μετασχηματισμού, που είναι καλό για την κοινότητα στην προστασία της υγείας των καταναλωτών, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων που προέρχονται από τους γηγενείς πόρους της κοινότητας Bac Ruong.

Πηγή: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html